Alimentos · Alimentos fermentados

Abura-age (Fried Thin Tofu)

油揚げ (Abura-age)

También conocido como: Abura-age, Fried thin tofu, Inari-age, 油揚げ, あぶらあげ

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De un vistazo

Categoría	Alimentos
Nombre de etiquetado japonés	油揚げ
Notaciones comunes en japonés	油揚げ, あぶらあげ, ABURAAGE
Origen	Hoja de tofu fina frita dos veces; productores modernos principales Sagamiya, Asahimatsu, productores de tofu regionales; la base para inari-zushi
Funciones típicas	Inari-zushi (sushi de abura-age marinado en dulce) — aplicación definitoria, Ingrediente de sopa miso, Topping kitsune-udon / kitsune-soba, Ohitashi y aplicaciones de ingrediente
Estado regulatorio en Japón	Etiquetado estándar de alimento. Soja es alérgeno de divulgación recomendado por JAS. Divulgación de aceite de fritura.

Abura-age (油揚げ) es hoja de tofu fina frita dos veces — base para inari-zushi, topping de kitsune-udon/soba, e ingrediente de sopa miso.

Clasificación

Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.

Aplicaciones en productos

Funciones

Aromatizante

Etiquetas regulatorias

Ingrediente culinario

Origen

De origen vegetal

Utilizado en (categorías típicas de productos)

Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.

Venta minorista abura-age fresca (volumen doméstico)
Venta minorista inari-age premarinada (grado sushi)
Abura-age congelada

Qué es

Hoja de tofu fina frita dos veces.

Usos típicos en productos japoneses

Aplicación definitoria inari-zushi.

Topping kitsune-udon/soba.

Ingrediente de sopa miso.

Para OEM: OEM de producción inari-age premarinada, OEM de venta minorista fresca.

Clasificación regulatoria en Japón

Etiquetado estándar de alimento. Alérgeno soja recomendado.

Clasificación regulatoria en otros mercados

EU	Venta minorista de cocina japonesa establecida.
USA	Venta minorista de cocina japonesa en EE. UU. establecida (sushi inari).
China	Comercio establecido.
Korea	Posicionamiento de especialidad nicho.

Productos de ejemplo

Productos terminados de ejemplo se añadirán tras verificación.

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Ingredientes relacionados

Usados en aplicaciones de producto similares

Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.

Funciones similares

Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.

Del mismo origen

Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.

Referencias

Editorial — Japan abura-age production reference

Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.