Alimentos · Edulcorantes
Amazu (Sweet Vinegar)
甘酢 (Amazu)
También conocido como: Amazu, Sweet vinegar, 甘酢
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | 甘酢 |
| Notaciones comunes en japonés | 甘酢, あまず, アマズ |
| Origen | Vinagre dulce pre-mezclado combinando vinagre (de arroz u otro), azúcar, sal y dashi para aplicación directa de cocina; principales productores japoneses Mizkan, Kagome, Kewpie |
| Funciones típicas | Arroz de sushi (sushi-zu — base de arroz de sushi avinagrado), Sunomono de pepino e ingrediente de encurtido, Mojado karaage |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de múltiples alérgenos (trigo, soja) típica. |
Amazu (甘酢) es vinagre dulce pre-mezclado, un aderezo listo para usar para arroz de sushi, sunomono de pepino, encurtido y mojado karaage.
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Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Categorías comunes de productos OEM
Categorías de productos terminados donde los fabricantes OEM japoneses suelen formular con este ingrediente.
- Amazu embotellado retail
Perfil del ingrediente
Vinagre dulce pre-mezclado con azúcar, sal, dashi.
Aplicaciones OEM
Arroz de sushi.
Sunomono de pepino.
Encurtido.
Para OEM: retail embotellado OEM.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de múltiples alérgenos típica.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Retail de cocina japonesa establecido. |
|---|---|
| USA | Retail de EE.UU. establecido. |
| China | Comercio establecido. |
| Korea | Posicionamiento de especialidad de nicho. |
Formulaciones de referencia del mercado
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Ingredientes alternativos
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Respuestas rápidas
- ¿Qué es Amazu (Sweet Vinegar)?
- Amazu (甘酢) es vinagre dulce pre-mezclado, un aderezo listo para usar para arroz de sushi, sunomono de pepino, encurtido y mojado karaage.
- ¿Cuál es el estatus regulatorio de Amazu (Sweet Vinegar) en Japón?
- Etiquetado alimentario estándar. Divulgación de múltiples alérgenos (trigo, soja) típica.
- ¿En qué productos se usa típicamente Amazu (Sweet Vinegar)?
- Amazu embotellado retail
- ¿De dónde proviene Amazu (Sweet Vinegar)?
- Vinagre dulce pre-mezclado combinando vinagre (de arroz u otro), azúcar, sal y dashi para aplicación directa de cocina; principales productores japoneses Mizkan, Kagome, Kewpie
- ¿Cuál es el nombre INCI / JSCI de Amazu (Sweet Vinegar)?
- JSCI: 甘酢
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Derivado de
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Bases regulatorias oficiales
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Referencias
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 甘酢
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.