Pangan · Makanan fermentasi

Natto (Fermented Soybeans)

納豆 (Nattō)

Dikenal juga sebagai: Nattō, Natto, Fermented soybeans, 納豆, Itohiki-natto, Mito Natto, Hikiwari natto

Mencari pemasok Jepang untuk Natto (Fermented Soybeans)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	納豆
Notasi umum dalam bahasa Jepang	納豆, なっとう, ナットウ, 糸引き納豆
Asal	Kedelai fermentasi yang diproduksi oleh fermentasi Bacillus subtilis natto; produsen volume utama Mizkan (Kindai Natto), Takano Foods (Okame Natto — pemimpin pasar mapan), Asahi-mato; produksi regional utama Ibaraki (warisan Mito Natto), Kumamoto, Hokkaido
Fungsi umum	Makanan rumah tangga Jepang universal — natto-gohan (nasi dengan natto), hiasan sup miso, Positioning fungsional — klaim kardiovaskular enzim nattokinase, Kategori utama ritel volume
Status regulasi di Jepang	Pelabelan makanan standar. Kedelai alergen pengungkapan yang direkomendasikan JAS. Beberapa pendaftaran FFC ada untuk positioning fungsional nattokinase.

Natto (納豆) adalah makanan kedelai fermentasi definitoris Jepang, diproduksi oleh fermentasi Bacillus subtilis natto. Takano Foods (Okame Natto) adalah pemimpin ritel volume. Mito (Ibaraki) adalah merek regional warisan. Berbeda dari fermented-soybean-extract-natto (bahan kosmetik) — entri ini mencakup produk makanan.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari tumbuhan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Ritel natto biji utuh (Okame, Kindai, dll.)
Hikiwari natto (varian kedelai cincang)
Varietas kedelai premium (Kuro-mame natto, kedelai besar)
Ritel hadiah regional Mito Natto

Apa itu

Kedelai yang difermentasi Bacillus subtilis natto.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Natto-gohan rumah tangga universal.

Hiasan sup miso.

Positioning fungsional.

Ritel hadiah regional Mito.

Untuk OEM: OEM produksi natto, ritel hadiah regional.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. **Kedelai alergen pengungkapan yang direkomendasikan JAS.** Pendaftaran FFC tersedia untuk nattokinase.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Ritel natto global mapan. Alergen kedelai wajib.
USA	Ritel natto AS mapan. Alergen kedelai wajib.
China	Perdagangan mapan.
Korea	Korea memiliki tradisi cheonggukjang kedelai fermentasi sendiri.

Contoh produk

Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi produsen dan asal.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

Editorial — Japan natto industry production reference

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.