Alimentos · Alimentos fermentados

Nira (Garlic Chives / Chinese Chives)

にら (Nira)

Também conhecido como: Nira, Garlic chives, Chinese chives, Allium tuberosum, 韮, Ki-nira (yellow chives), Hana-nira (flowering chives)

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	にら
Notações comuns em japonês	にら, 韮, ニラ, 黄ニラ, 花ニラ
Origem	Cebolinhas alho (Allium tuberosum); cultivadas extensivamente no Japão; regiões principais de produção moderna Tochigi (líder volume), Kochi, Ibaraki; ki-nira (cebolinhas amarelas) é uma especialidade premium produzida em Okayama; disponibilidade durante todo o ano com pico no verão
Funções típicas	Recheio gyoza — ingrediente central, definindo gyoza japonês, Cozinha de influência chinesa — nira-tama (cebolinha-ovo), nira-rebatama (nira-fígado-ovo), Topping ramen e donburi, Kimchi e cozinha de influência coreana
Status regulatório no Japão	Rotulagem de produto agrícola padrão. Tochigi, Kochi, Ibaraki regiões principais. Especialidade premium Okayama Ki-nira. Não é alérgeno designado.

Nira (にら / 韮) — cebolinhas alho (Allium tuberosum) — é uma erva culinária japonesa principal com aplicações OEM substanciais: como ingrediente de recheio central de gyoza (uma das categorias de alimentos processados volume do Japão), como ingrediente essencial em culinária de influência chinesa (nira-tama, nira-rebatama, nira-itame), como topping ramen e donburi, e como ingrediente kimchi e culinária de influência coreana. Tochigi lidera a produção doméstica, com Kochi, Ibaraki e outras regiões fornecendo pasokan. Ki-nira (cebolinhas amarelas, cultivadas em condições escuras) de Okayama é uma especialidade premium.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem vegetal319

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Varejo nira fresca (todo o ano, pico verão)
Nira pré-cortada (formato conveniência)
Nira congelada (foodservice e alimentos processados)
Ki-nira (cebolinhas amarelas Okayama) especialidade premium

Perfil do ingrediente

Nira é Allium tuberosum, distinguido de cebolinha (Allium schoenoprasum) por tamanho maior e sabor mais forte de alho. As folhas planas são características.

Produção: Tochigi (líder volume), Kochi, Ibaraki regiões principais. Especialidade premium Ki-nira (cebolinhas amarelas) Okayama.

Aplicações OEM

Recheio gyoza — ingrediente central.

Nira-tama, nira-itame — culinária de influência chinesa.

Topping ramen e donburi.

Preparações estilo kimchi.

Para OEM: varejo nira fresca, formato conveniência pré-cortada, congelada para foodservice e OEM produção gyoza, especialidade Ki-nira Okayama.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Tochigi, Kochi, Ibaraki, Okayama (Ki-nira) origem apropriada. Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Importadas como cebolinhas alho. Categoria culinária asiática estabelecida.
USA	Importadas como cebolinhas alho / cebolinhas chinesas. Retail asiático e gourmet estabelecido.
China	A China tem tradição substancial jiucai (韭菜).
Korea	A Coreia tem tradição substancial buchu (부추) (boochu-jeon, etc.).

Formulações de referência do mercado

Exemplos de produtos acabados serão adicionados após verificação de origem regional.

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Sazonalidade & calendário de fornecimento

Meses de colheita: Year-round (greenhouse); peak: April – August
Pico de oferta: Continuous
Fora de temporada: None

Source: 農林水産省野菜生産出荷統計. Kochi and Tochigi lead greenhouse production; year-round supply is stable.

Requisitos de armazenamento

Como a fábrica OEM receptora deve manejar a matéria-prima recebida.

Temperatura: Chilled 0–4°C, ~95% RH
Condições: Bunched, plastic-wrapped
Vida útil: 5–7 days at 0°C

Concentração de fornecimento

Origem do ingrediente — útil para avaliar risco de fonte única.

Regiões principais: Kochi (approximately 28% per R5 / 2023 野菜生産出荷統計), Tochigi, Ibaraki
Dependência de importação: 100% domestic for fresh; minor Korean imports for processed

農林水産省野菜生産出荷統計

Certificações geralmente disponíveis

Esquemas de certificação geralmente obteníveis para este insumo. Confirme o certificado vigente do fornecedor antes da contratação.

Esquema	Disponibilidade
Organic JAS	On-request
Halal	Inherent
Vegan	Inherent

Ingredientes alternativos

Ingredientes relacionados frequentemente avaliados como substitutos.

Respostas rápidas

O que é Nira (Garlic Chives / Chinese Chives)?: Nira (にら / 韮) — cebolinhas alho (Allium tuberosum) — é uma erva culinária japonesa principal com aplicações OEM substanciais: como ingrediente de recheio central de gyoza (uma das categorias de alimentos processados volume do Japão), como ingrediente essencial em culinária de influência chinesa (nira-tama, nira-rebatama, nira-itame), como topping ramen e donburi, e como ingrediente kimchi e culinária de influência coreana. Tochigi lidera a produção doméstica, com Kochi, Ibaraki e outras regiões fornecendo pasokan. Ki-nira (cebolinhas amarelas, cultivadas em condições escuras) de Okayama é uma especialidade premium.
Status regulatório de Nira (Garlic Chives / Chinese Chives) no Japão?: Rotulagem de produto agrícola padrão. Tochigi, Kochi, Ibaraki regiões principais. Especialidade premium Okayama Ki-nira. Não é alérgeno designado.
Em que produtos Nira (Garlic Chives / Chinese Chives) é tipicamente usado?: Varejo nira fresca (todo o ano, pico verão) / Nira pré-cortada (formato conveniência) / Nira congelada (foodservice e alimentos processados) / Ki-nira (cebolinhas amarelas Okayama) especialidade premium
De onde vem Nira (Garlic Chives / Chinese Chives)?: Cebolinhas alho (Allium tuberosum); cultivadas extensivamente no Japão; regiões principais de produção moderna Tochigi (líder volume), Kochi, Ibaraki; ki-nira (cebolinhas amarelas) é uma especialidade premium produzida em Okayama; disponibilidade durante todo o ano com pico no verão
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Nira (Garlic Chives / Chinese Chives)?: JSCI: にら

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Bases regulatórias oficiais

Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.

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Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — にら各形態

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.