Alimentos · Alimentos fermentados

Konegi (Small Green Onions)

こねぎ (Konegi)

Também conhecido como: Konegi, Small green onions, Small scallions, Allium fistulosum thin variety, 小ねぎ, 葉ネギ, 九条ねぎ (Kujo, Kyoto premium), 博多万能ねぎ (Hakata Banno, Fukuoka brand)

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	こねぎ
Notações comuns em japonês	こねぎ, 小ねぎ, 葉ネギ, 九条ねぎ, 博多万能ねぎ
Origem	Variedade pequena/fina de cebolinha verde (cultivares finos Allium fistulosum); regiões principais de produção moderna Fukuoka (marca Hakata Banno-negi, líder volume), Kyoto (premium GI Kujo-negi), Kagawa, Tokushima
Funções típicas	Guarnição japonesa universal — topping yakiniku, ramen, soba, sushi, sopa de miso, Kujo-negi (GI Kyoto) — signature culinária regional Kyoto premium, Hakata Banno-negi (Fukuoka) — varejo volume e foodservice, Ingrediente mizutaki e hot pot Kyushu
Status regulatório no Japão	Rotulagem de produto agrícola padrão. Kujo-negi (Kyoto) é protegido GI. Hakata Banno-negi (Fukuoka) é marca registrada estabelecida. Konegi não é alérgeno designado.

Konegi (こねぎ / 小ねぎ) — cebolinha verde pequena/fina — é um dos vegetais de guarnição fresca mais universalmente usados do Japão, com duas marcas regionais premium principais: Kujo-negi (Kyoto, protegida GI — signature kaiseki premium e culinária tradicional) e Hakata Banno-negi (Fukuoka — líder varejo volume e foodservice, particularmente através de formato pré-cortado congelado). As aplicações OEM são excepcionalmente amplas: como guarnição universal em yakiniku, ramen, soba, sushi, sopa de miso, hot pots, e inúmeros pratos; como ingrediente culinária regional Kyoto e Kyushu chave; e como categoria principal de formato conveniência valor agregado (Hakata Banno-negi pré-cortado congelado tem volume comercial substancial).

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem vegetal319

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Varejo konegi fresco (todo o ano)
Konegi pré-cortado (formato conveniência para foodservice e varejo)
Konegi pré-cortado congelado (Hakata Banno-negi marca congelada principal)
Varejo Kujo-negi premium (Kyoto)

Perfil do ingrediente

Konegi é a variedade pequena/fina de Allium fistulosum (cebolinha verde japonesa / negi), distinguida da shiro-negi mais grossa (estilo Tokyo de talo branco) pela forma esbelta e folhas predominantemente verdes.

Cultivares de marca principais: Kujo-negi (Kyoto protegida GI, marca regional Kyoto tradicional); Hakata Banno-negi (marca de volume Fukuoka, particularmente bem-sucedida em formato pré-cortado congelado).

Produção: Fukuoka e Kyoto são as principais regiões de produção de marca; Kagawa e Tokushima fornecem fornecimento adicional.

Aplicações OEM

Guarnição japonesa universal — yakiniku, ramen, soba, sushi, sopa de miso, hot pots — konegi finamente picado polvilhado em inúmeros pratos.

Kujo-negi culinária kaiseki premium e tradicional Kyoto.

Hakata Banno-negi pré-cortado congelado para lojas de ramen, izakaya, e culinária doméstica.

Para OEM: varejo konegi fresco (Kujo-negi, Hakata Banno-negi, regional), konegi pré-cortado para foodservice e varejo, e categoria OEM varejo principal Hakata Banno-negi pré-cortado congelado.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem de produto agrícola padrão. GI 'Kujo-negi' (Kyoto): designação protegida requerendo cultivação área Kyoto.

Hakata Banno-negi: marca registrada estabelecida de Fukuoka.

Konegi não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Posicionamento de especialidade nicho em canais culinária japonesa.
USA	Posicionamento de especialidade nicho.
China	Posicionamento de especialidade nicho.
Korea	A Coreia tem sua própria cultura jjok-pa (쪽파) e cebolinha verde pequena similar.

Formulações de referência do mercado

Exemplos de produtos acabados serão adicionados após verificação.

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Ingredientes alternativos

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Asatsuki

Respostas rápidas

O que é Konegi (Small Green Onions)?: Konegi (こねぎ / 小ねぎ) — cebolinha verde pequena/fina — é um dos vegetais de guarnição fresca mais universalmente usados do Japão, com duas marcas regionais premium principais: Kujo-negi (Kyoto, protegida GI — signature kaiseki premium e culinária tradicional) e Hakata Banno-negi (Fukuoka — líder varejo volume e foodservice, particularmente através de formato pré-cortado congelado). As aplicações OEM são excepcionalmente amplas: como guarnição universal em yakiniku, ramen, soba, sushi, sopa de miso, hot pots, e inúmeros pratos; como ingrediente culinária regional Kyoto e Kyushu chave; e como categoria principal de formato conveniência valor agregado (Hakata Banno-negi pré-cortado congelado tem volume comercial substancial).
Status regulatório de Konegi (Small Green Onions) no Japão?: Rotulagem de produto agrícola padrão. Kujo-negi (Kyoto) é protegido GI. Hakata Banno-negi (Fukuoka) é marca registrada estabelecida. Konegi não é alérgeno designado.
Em que produtos Konegi (Small Green Onions) é tipicamente usado?: Varejo konegi fresco (todo o ano) / Konegi pré-cortado (formato conveniência para foodservice e varejo) / Konegi pré-cortado congelado (Hakata Banno-negi marca congelada principal) / Varejo Kujo-negi premium (Kyoto)
De onde vem Konegi (Small Green Onions)?: Variedade pequena/fina de cebolinha verde (cultivares finos Allium fistulosum); regiões principais de produção moderna Fukuoka (marca Hakata Banno-negi, líder volume), Kyoto (premium GI Kujo-negi), Kagawa, Tokushima
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Konegi (Small Green Onions)?: JSCI: こねぎ

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Bases regulatórias oficiais

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Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — こねぎ
Kyoto Kujo-negi GI documentation
Fukuoka Hakata Banno-negi production reference

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.