Alimentaire · Édulcorants
Kona-Ame (Powdered Glucose Syrup)
粉あめ (Kona-ame)
Également connu sous le nom de: Kona-ame, Powdered glucose syrup, Powdered maltodextrin syrup, 粉飴, 粉あめ
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| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | 粉あめ |
| Notations japonaises courantes | 粉あめ, 粉飴, 粉アメ |
| Origine | Sirop de glucose en poudre (kona-ame) — mizuame séché-par-pulvérisation (sirop de glucose, hydrolysat d'amidon de maïs ou de pomme de terre); typiquement mélange maltodextrine-glucose DE (équivalent dextrose) ~25-45; produit par les principaux transformateurs japonais de sirop-d'amidon; **principale matière première de nutrition-clinique B2B — utilisée pour la supplémentation de repas de soins-rénaux haute-calorie** (régime faible-protéine haute-énergie pour patients de maladie rénale chronique); commercialisation moderne 1980+ pour canal de nutrition clinique |
| Fonctions typiques | **Supplément haute-calorie faible-protéine de nutrition-clinique — matière première de nutrition de soins-rénaux définitive**, Modificateur d'humidité/texture de confiserie wagashi, Volumage industriel et amélioration-de-texture, Format en poudre de supplément-énergétique |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. **Positionnement de soins-rénaux peut qualifier sous FOSDU (Foods for Special Dietary Uses, variante Tokuho) pour nutrition de maladie-rénale.** Pas d'allergène désigné (dérivé de maïs doit divulguer le maïs). |
Kona-ame (粉あめ/粉飴) est sirop de glucose en poudre — mizuame séché-par-pulvérisation, ~DE 25-45 maltodextrine-glucose. **Principale matière première de nutrition-clinique pour régime de soins-rénaux haute-calorie faible-protéine.** Modificateur industriel de wagashi, supplément d'énergie.
Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Utilisé dans (catégories de produits typiques)
Catégories de produits finis qui intègrent couramment cet ingrédient dans les formulations destinées au marché japonais.
- Kona-ame industriel B2B (nutrition clinique principale)
- Grade wagashi B2B
- Détail de nutrition de soins-rénaux (produit clinique de spécialité)
De quoi s'agit-il
Sirop de glucose séché-par-pulvérisation (hydrolysat d'amidon de maïs ou de pomme de terre, ~DE 25-45).
Utilisations typiques dans les produits japonais
**Matière première de soins-rénaux de nutrition-clinique (soins-rénaux haute-calorie faible-protéine définitif).**
Modificateur d'humidité/texture de wagashi.
Volumage industriel.
Supplément énergétique.
Pour OEM : B2B de nutrition-clinique (principal), B2B de wagashi, détail de spécialité de nutrition de soins-rénaux.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard.
**Variante FOSDU/Tokuho pour positionnement de soins-rénaux peut s'appliquer.**
Divulgation de dérivé de maïs si applicable.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Catégorie standard de maltodextrine. |
|---|---|
| USA | Maltodextrine standard (divulgation de dérivé de maïs). |
| China | Ingrédient alimentaire standard. |
| Korea | Ingrédient alimentaire standard. |
Exemples de produits
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Références
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 粉あめ
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.