Alimentaire · Édulcorants
Amazu (Sweet Vinegar)
甘酢 (Amazu)
Également connu sous le nom de: Amazu, Sweet vinegar, 甘酢
À la recherche d'un fournisseur japonais de Amazu (Sweet Vinegar) ? Dites-nousEn bref
| Catégorie | Alimentaire |
|---|---|
| Nom d'étiquetage japonais | 甘酢 |
| Notations japonaises courantes | 甘酢, あまず, アマズ |
| Origine | Vinaigre doux pré-mélangé combinant vinaigre (de riz ou autre), sucre, sel et dashi pour application directe de cuisine ; principaux producteurs japonais Mizkan, Kagome, Kewpie |
| Fonctions typiques | Riz de sushi (sushi-zu — base de riz de sushi vinaigré), Sunomono de concombre et ingrédient de cornichon, Trempette karaage |
| Statut réglementaire au Japon | Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'allergènes multiples (blé, soja) typique. |
Amazu (甘酢) est du vinaigre doux pré-mélangé, un assaisonnement prêt à l'emploi pour riz de sushi, sunomono de concombre, cornichon et trempette karaage.
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Classification
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Applications produits
Fonctions
Étiquettes réglementaires
Origine
Catégories courantes de produits OEM
Catégories de produits finis où les fabricants OEM japonais formulent couramment avec cet ingrédient.
- Amazu en bouteille retail
Profil de l'ingrédient
Vinaigre doux pré-mélangé avec sucre, sel, dashi.
Applications OEM
Riz de sushi.
Sunomono de concombre.
Cornichon.
Pour OEM : retail en bouteille OEM.
Classification réglementaire au Japon
Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'allergènes multiples typique.
Classification réglementaire sur d'autres marchés
| EU | Retail de cuisine japonaise établi. |
|---|---|
| USA | Retail des États-Unis établi. |
| China | Commerce établi. |
| Korea | Positionnement spécialité de niche. |
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Ingrédients alternatifs
Ingrédients associés fréquemment évalués comme substituts.
Réponses rapides
- Qu'est-ce que Amazu (Sweet Vinegar) ?
- Amazu (甘酢) est du vinaigre doux pré-mélangé, un assaisonnement prêt à l'emploi pour riz de sushi, sunomono de concombre, cornichon et trempette karaage.
- Quel est le statut réglementaire de Amazu (Sweet Vinegar) au Japon ?
- Étiquetage alimentaire standard. Divulgation d'allergènes multiples (blé, soja) typique.
- Dans quels produits Amazu (Sweet Vinegar) est-il typiquement utilisé ?
- Amazu en bouteille retail
- D'où vient Amazu (Sweet Vinegar) ?
- Vinaigre doux pré-mélangé combinant vinaigre (de riz ou autre), sucre, sel et dashi pour application directe de cuisine ; principaux producteurs japonais Mizkan, Kagome, Kewpie
- Quel est le nom INCI / JSCI de Amazu (Sweet Vinegar) ?
- JSCI: 甘酢
Ingrédients associés — substituts, associations, chaîne de transformation
Substituts
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Issu de
Matières premières en amont ou précurseurs.
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Bases réglementaires officielles
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Références
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 甘酢
Dernière mise à jour : 2026-04-28. Les fiches d'ingrédients sont révisées au moins une fois par an au regard des listes réglementaires en vigueur.