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319 ingrédients dans cette vue.
Alimentaire · Aliments fermentés
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ (Abura-age)
Alimentaire · Aliments fermentés
Akebi (Japanese Akebia Fruit)
あけび (Akebi)
Alimentaire · Édulcorants
Amani-yu (Flaxseed Oil)
あまに油 (Amani-yu)
Traditionnel · Aliments fermentés
Amazake Extract
甘酒エキス (Amazake ekisu) · INCI: Rice Ferment / Amazake Ferment (preparation-specific)
Alimentaire · Édulcorants
Amazu (Sweet Vinegar)
甘酢 (Amazu)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Angelica Acutiloba Root Extract
トウキ根エキス (Tōki-kon ekisu)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Angelica Keiskei Extract
アシタバエキス (Ashitaba ekisu)
Cosmétiques · Huiles et lipides
Aomori Hiba
青森ヒバ (Aomori hiba) · INCI: Thujopsis Dolabrata Wood Oil
Cosmétiques · Céramides végétaux
Apple Ceramide
リンゴセラミド (Ringo seramido) · INCI: Pyrus Malus (Apple) Glucosylceramide
Cosmétiques · Actifs quasi-médicamenteux
Arbutin
アルブチン (Arubuchin)
Alimentaire · Aliments fermentés
Asatsuki (Wild Chives / Allium schoenoprasum var. foliosum)
あさつき (Asatsuki)
Alimentaire · Aliments fermentés
Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu)
厚揚げ (Atsu-age)
Alimentaire · Aliments fermentés
Awa (Foxtail Millet)
あわ (Awa)
Alimentaire · Assaisonnements
Awase Dashi (Combined Bonito and Kelp Stock)
合わせだし (Awase dashi)
Alimentaire · Aliments fermentés
Azuki (Adzuki Beans)
あずき (Azuki)
Alimentaire · Thés
Bancha (Late-Harvest Green Tea)
番茶 (Bancha)
Alimentaire · Aliments de base
Beni Imo (Okinawan Purple Sweet Potato)
紅芋 (Beni imo) · INCI: Ipomoea Batatas Root Extract
Alimentaire · Aliments fermentés
Biwa (Loquat)
びわ (Biwa)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Black Rice Extract
クロゴメエキス (Kurogome ekisu) · INCI: Oryza Sativa Black Rice Extract
Cosmétiques · Extraits végétaux
Black Soybean Seed Extract
クロダイズ種子エキス (Kurodaizu shushi ekisu) · INCI: Glycine Soja Seed Extract / Glycine Max Seed Extract (black cultivar)
Alimentaire · Assaisonnements
Black Vinegar (Kurozu)
黒酢 (Kurozu) · INCI: Not applicable (food use)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Botanboufu (Sakuna)
ボタンボウフウ (Botanboufu) · INCI: Peucedanum Japonicum Extract / Peucedanum Japonicum Leaf Powder
Cosmétiques · Ingrédients fermentés
Brown Rice Ferment Extract
玄米発酵エキス (Genmai hakkō ekisu) · INCI: Oryza Sativa (Brown Rice) Ferment Extract / preparation-specific
Alimentaire · Aliments fermentés
Budō (Japanese Grapes)
ぶどう (Budō)
Alimentaire · Aliments fermentés
Buna-Shimeji (Beech Mushroom)
ぶなしめじ (Buna-shimeji)
Alimentaire · Aliments fermentés
Buntan (Pomelo)
ぶんたん (Buntan)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Camellia Japonica Flower Extract
ツバキ花エキス (Tsubaki-hana ekisu)
Cosmétiques · Huiles et lipides
Camellia Japonica Seed Oil
ツバキ種子油 (Tsubaki shushi-yu)
Cosmétiques · Huiles et lipides
Camellia Sasanqua Seed Oil
サザンカ油 (Sazanka-yu)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Camellia Sinensis Leaf Extract (Japanese Tea)
チャ葉エキス (Cha-ha ekisu) · INCI: Camellia Sinensis Leaf Extract
Cosmétiques · Extraits végétaux
Chamaecyparis Obtusa Extract
ヒノキエキス (Hinoki ekisu) · INCI: Chamaecyparis Obtusa Leaf Extract / Chamaecyparis Obtusa Wood Extract
Alimentaire · Aliments fermentés
Chidimi-yukina (Tatsoi-style Mustard Green)
ちぢみゆきな (Chidimi-yukina)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Chrysanthemum Morifolium Flower Extract
キク花エキス (Kiku-hana ekisu)
Alimentaire · Édulcorants
Chūnō Sauce (Medium-Thick Japanese Worcester-Style Sauce)
中濃ソース (Chūnō-sōsu)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Citrus Aurantium Amara Extract
ダイダイエキス (Daidai ekisu) · INCI: Citrus Aurantium Amara Fruit Extract
Cosmétiques · Extraits végétaux
Citrus Junos Fruit Extract
ユズ果実エキス (Yuzu kajitsu ekisu)
Cosmétiques · Huiles et lipides
Citrus Junos Peel Oil
ユズ果皮油 (Yuzu kahi-yu)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Citrus Sphaerocarpa Extract
カボスエキス (Kabosu ekisu) · INCI: Citrus Sphaerocarpa Fruit Extract
Cosmétiques · Extraits végétaux
Citrus Sudachi Peel Extract
スダチ果皮エキス (Sudachi kahi ekisu)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Coix Lacryma-Jobi Ma-Yuen Seed Extract
ハトムギエキス (Hatomugi ekisu)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Cryptomeria Japonica Leaf Extract
スギ葉エキス (Sugi-ha ekisu)
Alimentaire · Aliments fermentés
Daijo (Water Yam)
だいじょ (Daijo)
Alimentaire · Aliments fermentés
Daikon (Japanese White Radish)
だいこん (Daikon)
Alimentaire · Aliments fermentés
Dashi-shoyu (Dashi-Infused Soy Sauce)
だししょうゆ (Dashi-shōyu)
Cosmétiques · Actifs quasi-médicamenteux
Dipotassium Glycyrrhizate
グリチルリチン酸2K (Guricchirurichin-san 2 K)
Traditionnel · Plantes du Kampo
Dokudami (Houttuynia Cordata)
ドクダミ (Dokudami) · INCI: Houttuynia Cordata Extract
Alimentaire · Aliments fermentés
Echalote (Japanese Mini-Echalote)
エシャレット (Esharetto)
Alimentaire · Aliments fermentés
Edamame (Green Soybeans)
えだまめ (Edamame)
Alimentaire · Aliments fermentés
Endō (Peas)
えんどう (Endō)
Alimentaire · Aliments fermentés
Eringi (King Trumpet Mushroom)
エリンギ (Eringi)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Eriobotrya Japonica Leaf Extract
ビワ葉エキス (Biwa-ha ekisu)
Traditionnel · Aliments fermentés
Fermented Soybean Extract (Natto)
納豆エキス (Nattō ekisu) · INCI: Bacillus / Soybean Ferment Extract / Natto Gum
Alimentaire · Aliments fermentés
Fuki (Japanese Butterbur)
ふき (Fuki)
Alimentaire · Aliments fermentés
Fuki-no-tō (Butterbur Scape)
ふきのとう (Fuki-no-tō)
Alimentaire · Aliments fermentés
Furikake (Egg Furikake)
ふりかけ たまご (Furikake Tamago)
Alimentaire · Aliments fermentés
Gen-en Miso (Reduced-Salt Miso)
減塩みそ (Gen-en Miso)
Alimentaire · Thés
Genmaicha (Brown Rice Green Tea)
玄米茶 (Genmaicha)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Gettō (Shell Ginger)
月桃 (Gettō) · INCI: Alpinia Zerumbet Leaf Extract
Alimentaire · Aliments fermentés
Gobō (Burdock Root)
ごぼう (Gobō)
Alimentaire · Aliments fermentés
Goma (Sesame Seeds)
ごま (Goma)
Alimentaire · Aliments fermentés
Goma-miso (Sesame Miso)
ごまみそ (Goma-miso)
Alimentaire · Aliments de base
Goya (Bitter Melon)
ゴーヤ (Gōya) · INCI: Momordica Charantia Fruit Extract
Compléments alimentaires · Actifs enzymatiques
Green Papaya — Fermented
青パパイヤ発酵物 (Aopapaiya hakkōbutsu)
Alimentaire · Aliments fermentés
Gumi (Goumi / Silverberry)
ぐみ (Gumi)
Alimentaire · Aliments fermentés
Gyōja-ninniku (Japanese Ramson)
ぎょうじゃにんにく (Gyōja-ninniku)
Alimentaire · Thés
Gyokuro (Premium Shade-Grown Green Tea)
玉露 (Gyokuro)
Alimentaire · Aliments fermentés
Ha-Daikon (Leaf Daikon)
葉だいこん (Ha-daikon)
Alimentaire · Aliments fermentés
Ha-shōga (Leaf Ginger)
葉しょうが (Ha-shōga)
Alimentaire · Aliments fermentés
Ha-Tamanegi (Leaf Onion)
葉たまねぎ (Ha-tamanegi)
Alimentaire · Aliments fermentés
Hana-nira (Flowering Garlic Chives)
花にら (Hana-nira)
Alimentaire · Aliments fermentés
Hanaccoli (Yamaguchi Hybrid Brassica)
はなっこりー (Hanaccoli)
Alimentaire · Aliments fermentés
Harumi (Harumi Citrus Hybrid)
はるみ (Harumi)
Alimentaire · Aliments fermentés
Haskap (Honeyberry)
ハスカップ (Hasukappu)
Alimentaire · Aliments fermentés
Hassaku (Hassaku Citrus)
はっさく (Hassaku)
Alimentaire · Aliments fermentés
Hasu (Lotus Root)
はす (Hasu / Renkon)
Alimentaire · Aliments fermentés
Hatake-shimeji (Lyophyllum decastes)
はたけしめじ (Hatake-shimeji)
Alimentaire · Aliments fermentés
Hatcho Miso
八丁味噌 (Hatchō miso)
Alimentaire · Aliments de base
Hatomugi (Job's Tears / Adlay)
はとむぎ (Hatomugi)
Alimentaire · Aliments fermentés
Hayatouri (Chayote)
はやとうり (Hayatouri)
Alimentaire · Aliments fermentés
Hie (Japanese Barnyard Millet)
ひえ (Hie)
Cosmétiques · Actifs quasi-médicamenteux
Hinokitiol
ヒノキチオール (Hinokitiōru)
Alimentaire · Aliments fermentés
Hinona (Shiga Premium Pickle Turnip)
ひのな (Hinona)
Alimentaire · Aliments fermentés
Hiratake (Oyster Mushroom)
ひらたけ (Hiratake)
Alimentaire · Aliments fermentés
Hiroshimana (Hiroshima Pickle Brassica)
ひろしまな (Hiroshimana)
Alimentaire · Aliments fermentés
Hishi (Water Caltrop / Water Chestnut)
ひし (Hishi)
Alimentaire · Aliments fermentés
Hiyokomame (Chickpeas / Garbanzo Beans)
ひよこまめ (Hiyokomame)
Alimentaire · Thés
Hojicha (Roasted Green Tea)
ほうじ茶 (Hōjicha)
Alimentaire · Assaisonnements fermentés
Hon-Mirin
本みりん (Hon-mirin)
Alimentaire · Aliments fermentés
Hon-shimeji (True Shimeji)
ほんしめじ (Hon-shimeji)
Alimentaire · Édulcorants
Honnaoshi (Yanagikage Sweet Sake)
本直し (Honnaoshi)
Alimentaire · Aliments fermentés
Horikawa Gobō (Kyoto Premium Burdock Root)
堀川ごぼう (Horikawa Gobō)
Alimentaire · Aliments fermentés
Hyūganatsu (Hyuganatsu Citrus)
ひゅうがなつ (Hyūganatsu)
Alimentaire · Aliments fermentés
Ice Plant (Mesembryanthemum crystallinum)
アイスプラント (Aisu-puranto)
Alimentaire · Aliments fermentés
Ichigo (Japanese Strawberry)
いちご (Ichigo)
Alimentaire · Aliments fermentés
Inari-age (Sweet-Marinated Abura-age for Inari-zushi)
稲荷揚げ (Inari-age)
Compléments alimentaires · Fibres alimentaires
Indigestible Dextrin
難消化性デキストリン (Nan-shōka-sei dekisutorin) · INCI: Not applicable (food use)
Alimentaire · Aliments fermentés
Ingenmame (Kidney Beans)
いんげんまめ (Ingenmame)
Alimentaire · Aliments fermentés
Instant Ramen (Sokuseki Ramen)
即席ラーメン (Sokuseki Rāmen)
Alimentaire · Aliments fermentés
Ito-mitsuba (String Mitsuba)
糸みつば (Ito-mitsuba)
Alimentaire · Aliments fermentés
Iyokan (Japanese Citrus)
いよかん (Iyokan)
Alimentaire · Aliments fermentés
Jagaimo (Japanese Potato)
じゃがいも (Jagaimo)
Alimentaire · Colorants naturels
Japanese Bamboo Charcoal
日本産竹炭 (Nihonsan takesumi)
Alimentaire · Édulcorants
Japanese Honey (Domestic Honey)
国産はちみつ (Kokusan hachimitsu)
Traditionnel · Plantes du Kampo
Japanese Jujube
日本産ナツメ (Nihonsan natsume)
Alimentaire · Aliments fermentés
Jinenjo (Japanese Wild Mountain Yam)
じねんじょ (Jinenjo)
Alimentaire · Édulcorants
Joha-kuto (Standard Japanese White Sugar)
上白糖 (Joha-kuto)
Alimentaire · Aliments fermentés
Junsai (Water Shield)
じゅんさい (Junsai)
Alimentaire · Aliments fermentés
Kabu (Japanese Turnip)
かぶ (Kabu)
Alimentaire · Aliments fermentés
Kaiware-daikon (Daikon Sprouts)
かいわれだいこん (Kaiware-daikon)
Alimentaire · Aliments fermentés
Kaki (Japanese Persimmon)
かき (Kaki)
Alimentaire · Aliments fermentés
Kamairi-cha (Pan-Fired Green Tea)
かまいり茶 (Kamairi-cha)
Alimentaire · Aliments fermentés
Kanpyō (Dried Gourd Shavings)
かんぴょう (Kanpyō)
Alimentaire · Aliments fermentés
Kanryū Chūka-dashi (Granulated Chinese-Style Dashi)
顆粒中華だし (Kanryū Chūka-dashi)
Alimentaire · Aliments fermentés
Kanryū Wafū-dashi (Granulated Japanese-Style Dashi)
顆粒和風だし (Kanryū Wafū-dashi)
Alimentaire · Aliments fermentés
Karaage-no-moto (Karaage Seasoning Mix)
から揚げの素 (Karaage-no-moto)
Alimentaire · Aliments fermentés
Karashi (Japanese Mustard)
からし (Karashi)
Alimentaire · Aliments fermentés
Karashi-zumiso (Mustard-Vinegar Miso)
辛子酢みそ (Karashi-zumiso)
Alimentaire · Aliments fermentés
Karashina (Japanese Mustard Greens)
からしな (Karashina)
Alimentaire · Aliments fermentés
Karin (Japanese Quince)
かりん (Karin)
Alimentaire · Aliments fermentés
Kawachi Bankan (Kawachi Late Citrus)
かわちばんかん (Kawachi Bankan)
Alimentaire · Aliments fermentés
Kawanori (River Nori)
かわのり (Kawanori)
Alimentaire · Aliments fermentés
Kibi (Proso Millet)
きび (Kibi)
Alimentaire · Aliments fermentés
Kiku (Edible Chrysanthemum)
きく (Kiku)
Alimentaire · Aliments fermentés
Kimuchi-no-moto (Kimchi Seasoning Base)
キムチの素 (Kimuchi-no-moto)
Alimentaire · Aliments de base
Kinako (Roasted Soybean Flour)
きな粉 (Kinako) · INCI: Glycine Soja (Soybean) Flour (cosmetic use)
Alimentaire · Aliments fermentés
Kinsai (Chinese Celery)
キンサイ (Kinsai)
Alimentaire · Aliments fermentés
Kintoki Carrot (Japanese Red Carrot)
きんとき (Kintoki Ninjin)
Traditionnel · Assaisonnements fermentés
Kioke-Aged Soy Sauce
木桶仕込み醤油 (Kioke jikomi shōyu)
Alimentaire · Aliments fermentés
Kiri-mitsuba (Cut Mitsuba / Japanese Honewort)
切りみつば (Kiri-mitsuba)
Alimentaire · Aliments fermentés
Kiyomi (Kiyomi Tangor)
きよみ (Kiyomi)
Alimentaire · Aliments fermentés
Kogomi (Ostrich Fern Fiddleheads)
こごみ (Kogomi)
Alimentaire · Assaisonnements fermentés
Koikuchi Soy Sauce (Dark Soy Sauce)
濃口醤油 (Koikuchi shōyu)
Alimentaire · Édulcorants
Kokuto (Whole Cane Brown Sugar)
黒砂糖 (Kokuto)
Alimentaire · Aliments fermentés
Komatsuna (Japanese Mustard Spinach)
こまつな (Komatsuna)
Alimentaire · Assaisonnements
Kombu Dashi (Kelp Stock)
昆布だし (Kombu dashi)
Alimentaire · Aliments fermentés
Konegi (Small Green Onions)
こねぎ (Konegi)
Cosmétiques · Céramides végétaux
Konjac Ceramide
こんにゃくセラミド (Konnyaku seramido) · INCI: Glucosylceramide (konjac-derived; from Amorphophallus konjac)
Alimentaire · Aliments fermentés
Konnyaku Flour (Refined Konjac Powder)
こんにゃく 精粉 (Konnyaku Seiko)
Alimentaire · Édulcorants
Kōrizatō-mitsu (Rock Sugar Syrup)
氷糖みつ (Kōrizatō-mitsu)
Alimentaire · Épaississants et gélifiants
Kudzu Starch
葛粉 (Kuzuko) · INCI: Pueraria Lobata Root Extract (for cosmetic uses, distinct from starch)
Alimentaire · Aliments fermentés
Kuri (Japanese Chestnut)
くり (Kuri)
Alimentaire · Aliments fermentés
Kuro-awabitake (King Oyster Mushroom)
くろあわびたけ (Kuro-awabitake)
Alimentaire · Édulcorants
Kuromitsu (Black Sugar Syrup)
黒蜜 (Kuromitsu)
Compléments alimentaires · Acides aminés et peptides
L-Theanine
L-テアニン (L-Teanin) · INCI: Theanine (cosmetic context)
Alimentaire · Assaisonnements fermentés
Light-Color Salty Rice Miso (Kome Miso, Tanshoku Karamiso)
米みそ 淡色辛みそ (Kome miso tanshoku karamiso)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Lindera Umbellata Branch/Leaf Extract
クロモジエキス (Kuromoji ekisu)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Lithospermum Erythrorhizon Root Extract
シコン(紫根)エキス (Shikon ekisu)
Alimentaire · Aliments fermentés
Maitake (Hen-of-the-Woods Mushroom)
まいたけ (Maitake)
Alimentaire · Aliments fermentés
Makomo (Wild Rice / Manchurian Wild Rice)
まこも (Makomo)
Alimentaire · Aliments fermentés
Makuwauri (Oriental Melon)
まくわうり (Makuwauri)
Alimentaire · Aliments fermentés
Manganji Tōgarashi (Kyoto Premium Sweet Pepper)
万願寺とうがらし (Manganji Tōgarashi)
Alimentaire · Thés
Matcha (Powdered Green Tea)
抹茶 (Matcha)
Alimentaire · Thés
Matcha Powder
抹茶 (Matcha) · INCI: Camellia Sinensis Leaf Powder (for cosmetic grade) / not applicable for food grade
Alimentaire · Aliments fermentés
Matsu-no-mi (Pine Nuts)
まつのみ (Matsu-no-mi)
Alimentaire · Aliments fermentés
Matsutake (Pine Mushroom)
まつたけ (Matsutake)
Alimentaire · Aliments fermentés
Menegi (Sprout Green Onion)
めねぎ (Menegi)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Mentha Arvensis Leaf Extract
ハッカ葉エキス (Hakka-ha ekisu)
Alimentaire · Assaisonnements
Mentsuyu (Noodle Soup Base)
めんつゆ (Mentsuyu)
Alimentaire · Aliments fermentés
Metade (Tade Microgreen)
めたで (Metade)
Alimentaire · Aliments fermentés
Mibuna (Kyoto Heritage Brassica)
みぶな (Mibuna)
Traditionnel · Aliments fermentés
Miso Extract
味噌エキス (Miso ekisu) · INCI: Soybean Seed Extract (for soybean-based fermentation preparations) / supplier-specific INCI
Alimentaire · Édulcorants
Mizuame (Japanese Glucose Syrup)
水あめ (Mizuame)
Alimentaire · Aliments fermentés
Mizuimo (Water Taro)
みずいも (Mizuimo)
Alimentaire · Aliments fermentés
Mizukakena (Brassica Specialty Green)
みずかけな (Mizukakena)
Alimentaire · Aliments fermentés
Mizuna (Japanese Mustard / Kyoto Greens)
みずな (Mizuna)
Alimentaire · Aliments fermentés
Mochi (Glutinous Rice Cake)
餅 (Mochi)
Alimentaire · Aliments fermentés
Morokoshi (Sorghum)
もろこし (Morokoshi)
Alimentaire · Assaisonnements fermentés
Mugi Miso (Barley Miso)
麦みそ (Mugi miso)
Alimentaire · Thés
Mugicha (Barley Tea)
麦茶 (Mugicha) · INCI: Not applicable (food use primarily)
Alimentaire · Aliments fermentés
Mukago (Yam Aerial Bulbils)
むかご (Mukago)
Alimentaire · Colorants naturels
Murasaki-imo (Purple Sweet Potato)
むらさきいも (Murasaki-imo)
Alimentaire · Aliments fermentés
Myōga (Japanese Ginger)
みょうが (Myōga)
Alimentaire · Aliments fermentés
Myōga-take (Japanese Ginger Stalks)
みょうがたけ (Myōga-take)
Alimentaire · Aliments fermentés
Nagaimo (Chinese Yam / Japanese Long Yam)
ながいも (Nagaimo)
Alimentaire · Aliments fermentés
Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy)
ながさきはくさい (Nagasaki-hakusai)
Alimentaire · Aliments fermentés
Nameko (Slippery Mushroom)
なめこ (Nameko)
Alimentaire · Aliments fermentés
Nashi (Japanese Pear)
日本なし (Nashi)
Alimentaire · Aliments fermentés
Natsumikan (Natsudaidai / Summer Orange)
なつみかん (Natsumikan)
Alimentaire · Aliments fermentés
Nazuna (Shepherd's Purse)
なずな (Nazuna)
Alimentaire · Aliments fermentés
Ne-mitsuba (Root Mitsuba)
根みつば (Ne-mitsuba)
Alimentaire · Aliments fermentés
Neri-miso (Cooked Sweetened Miso Paste)
練りみそ (Neri-miso)
Alimentaire · Aliments fermentés
Nihon-Kabocha (Japanese Heritage Pumpkin)
日本かぼちゃ (Nihon-kabocha)
Alimentaire · Aliments fermentés
Nira (Garlic Chives / Chinese Chives)
にら (Nira)
Alimentaire · Aliments fermentés
Nobiru (Wild Rocambole / Field Garlic)
のびる (Nobiru)
Alimentaire · Aliments fermentés
Nozawana (Nagano Premium Pickle Mustard Green)
のざわな (Nozawana)
Alimentaire · Aliments fermentés
Numerisugitake (Slime-Capped Pholiota)
ぬめりすぎたけ (Numerisugitake)
Alimentaire · Aliments fermentés
Ochazuke-no-moto (Chazuke Seasoning Mix)
お茶漬けの素 (Ochazuke-no-moto)
Alimentaire · Aliments fermentés
Oden-set (Pre-Prepared Oden Hot Pot Set)
おでんセット (Oden-set)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Oenanthe Javanica Extract
セリエキス (Seri ekisu)
Alimentaire · Aliments fermentés
Ohba-yuri Starch (Cardiocrinum Bulb Starch)
おおうばゆりでん粉 (Ohba-yuri Den-pun)
Alimentaire · Aliments fermentés
Ohmugi (Barley)
おおむぎ (Ohmugi)
Alimentaire · Aliments fermentés
Okahijiki (Land Seaweed / Saltwort)
おかひじき (Okahijiki)
Alimentaire · Édulcorants
Okinawa Brown Sugar (Kokuto)
黒糖 (Kokutō) · INCI: Saccharum Officinarum Extract / Sugar Cane Extract (cosmetic preparations)
Compléments alimentaires · Ingrédients fonctionnels généraux
Okinawa Ukon (Turmeric)
沖縄ウコン (Okinawa ukon)
Alimentaire · Édulcorants
Okonomiyaki Sauce
お好み焼きソース (Okonomiyaki-sōsu)
Alimentaire · Aliments fermentés
Orange (Sweet Orange)
オレンジ (Orenji)
Alimentaire · Aliments fermentés
Osakashirona (Osaka White Mustard Greens)
おおさかしろな (Osakashirona)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Paeonia Lactiflora Root Extract
シャクヤク根エキス (Shakuyaku-kon ekisu)
Alimentaire · Aliments fermentés
Pan-kōbo (Baker's Yeast)
パン酵母 (Pan-kōbo)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Perilla Frutescens (Red) Leaf Extract
赤シソ葉エキス (Akajiso-ha ekisu) · INCI: Perilla Frutescens Leaf Extract
Cosmétiques · Extraits végétaux
Perilla Frutescens Leaf Extract
シソ葉エキス (Shiso-ha ekisu)
Alimentaire · Huiles et matières grasses
Perilla Seed Oil
えごま油 (Egoma abura) · INCI: Perilla Ocymoides Seed Oil (cosmetic uses)
Alimentaire · Aliments fermentés
Ponkan (Ponkan Mandarin)
ぽんかん (Ponkan)
Alimentaire · Assaisonnements
Ponzu Shōyu (Citrus Soy Sauce)
ぽん酢醤油 (Ponzu shōyu)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Prunus Mume Fruit Extract
ウメ果実エキス (Ume kajitsu ekisu)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Prunus Yedoensis Flower Extract
サクラ花エキス (Sakura-hana ekisu)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Prunus Yedoensis Leaf Extract
サクラ葉エキス (Sakura-ha ekisu)
Alimentaire · Édulcorants
Rā-yu (Chili Oil)
ラー油 (Rā-yu)
Alimentaire · Aliments fermentés
Rakkyō (Pickled Scallion / Chinese Onion)
らっきょう (Rakkyō)
Alimentaire · Aliments fermentés
Ramen Soup Concentrate (Shōyu / Miso / Tonkotsu)
ラーメンスープ濃縮 (Ramen-Sūpu Nōshuku)
Alimentaire · Assaisonnements fermentés
Red Rice Miso (Kome Miso, Akairo Karamiso)
米みそ 赤色辛みそ (Kome miso akairo karamiso)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Rice Bran Extract
米ぬかエキス (Komenuka ekisu) · INCI: Oryza Sativa Bran Extract
Alimentaire · Huiles et matières grasses
Rice Bran Oil
米油 (Komeyu) · INCI: Oryza Sativa Bran Oil (for cosmetic use)
Cosmétiques · Huiles et lipides
Rice Germ Oil
米胚芽油 (Kome haiga-yu) · INCI: Oryza Sativa Germ Oil
Alimentaire · Aliments fermentés
Rice Starch (Kome-denpun)
米でん粉 (Kome-denpun)
Alimentaire · Assaisonnements
Rice Vinegar
米酢 (Komezu) · INCI: Not applicable (food use)
Compléments alimentaires · Ingrédients fonctionnels généraux
Rice-Derived Glucosylceramide
コメ由来グルコシルセラミド (Kome yurai gurukoshiru seramido) · INCI: Oryza Sativa Glucosylceramide / Rice Sphingoglycolipid
Alimentaire · Édulcorants
Ryōri-sake (Cooking Sake)
料理酒 (Ryōri-sake)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Safflower Extract (Benibana)
ベニバナエキス (Benibana ekisu) · INCI: Carthamus Tinctorius Flower Extract
Alimentaire · Aliments fermentés
Saikyō Miso (Kyoto Sweet White Miso)
西京みそ (Saikyō Miso)
Alimentaire · Assaisonnements fermentés
Saishikomi Soy Sauce (Twice-Brewed)
再仕込み醤油 (Saishikomi shōyu)
Cosmétiques · Ingrédients fermentés
Sake Extract
日本酒エキス (Nihonshu ekisu) · INCI: Sake Extract / Saccharomyces Ferment Extract
Cosmétiques · Ingrédients fermentés
Sake Lees Extract
酒粕エキス (Sakekasu ekisu) · INCI: Saccharomyces / Rice Ferment Filtrate
Alimentaire · Aliments fermentés
Salt-Pickled Cherry Leaf
桜葉塩漬 (Sakura-ha Shiozuke) · INCI: Not applicable (food use)
Alimentaire · Aliments fermentés
Sanbokan (Triple Bell Citrus)
さんぼうかん (Sanbōkan)
Alimentaire · Édulcorants
Sanonto (Brown Refined Sugar)
三温糖 (San-on-tou)
Alimentaire · Assaisonnements
Sansho Pepper
山椒 (Sanshō) · INCI: Not applicable (food use)
Alimentaire · Aliments fermentés
Santosai (Sandō Pak Choi)
さんとうさい (Santōsai)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Sasa Veitchii Extract
クマザサエキス (Kumazasa ekisu) · INCI: Sasa Veitchii Extract / Sasa Albomarginata Leaf Extract
Alimentaire · Aliments fermentés
Sasage (Cowpea / Black-eyed Peas)
ささげ (Sasage)
Alimentaire · Aliments fermentés
Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce)
刺身しょうゆ (Sashimi-shōyu)
Alimentaire · Aliments fermentés
Sato-imo (Standard Japanese Taro)
さといも (Sato-imo)
Alimentaire · Aliments fermentés
Satsumaimo (Japanese Sweet Potato)
さつまいも (Satsumaimo)
Alimentaire · Édulcorants
Seisei-shio (Refined Salt)
精製塩 (Seisei-shio)
Alimentaire · Aliments fermentés
Seminole (Seminole Citrus)
セミノール (Seminōru)
Alimentaire · Thés
Sencha (Steamed Green Tea)
煎茶 (Sencha)
Alimentaire · Thés
Sencha Extract
煎茶エキス (Sencha ekisu) · INCI: Camellia Sinensis Leaf Extract (for cosmetic use)
Alimentaire · Huiles et matières grasses
Sesame Oil
ごま油 (Goma abura) · INCI: Sesamum Indicum Seed Oil (for cosmetic use)
Alimentaire · Aliments fermentés
Setoka (Premium Hybrid Citrus)
せとか (Setoka)
Alimentaire · Aliments fermentés
Shii-no-mi (Japanese Castanopsis Nut)
しいの実 (Shii-no-mi)
Alimentaire · Aliments fermentés
Shiitake (Fresh and Dried Shiitake Mushroom)
しいたけ (Shiitake)
Alimentaire · Assaisonnements
Shiitake Dashi (Dried Shiitake Mushroom Stock)
しいたけだし (Shiitake dashi)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Shiitake Extract
シイタケエキス (Shiitake ekisu) · INCI: Lentinula Edodes Extract / Lentinus Edodes Extract
Alimentaire · Assaisonnements
Shikuwasa (Citrus depressa)
シークヮーサー (Shīkwāsā) · INCI: Citrus Depressa Fruit Extract
Alimentaire · Aliments fermentés
Shima Ninjin (Okinawan Yellow Carrot)
島にんじん (Shima Ninjin)
Traditionnel · Aliments fermentés
Shio Koji Extract
塩麹エキス (Shio-kōji ekisu) · INCI: Rice Ferment (preparation-specific)
Alimentaire · Aliments fermentés
Shiranuhi (Dekopon)
しらぬひ (Shiranuhi)
Alimentaire · Aliments fermentés
Shirataki (Konjac Noodles)
しらたき (Shirataki)
Alimentaire · Assaisonnements fermentés
Shiro Soy Sauce (White Soy Sauce)
白醤油 (Shiro shōyu)
Alimentaire · Aliments fermentés
Shirouri (Oriental Pickling Melon)
しろうり (Shirouri)
Alimentaire · Aliments fermentés
Shishito (Shishito Peppers)
ししとう (Shishitō)
Alimentaire · Aliments fermentés
Shōga (Ginger)
しょうが (Shōga)
Alimentaire · Aliments fermentés
Shungiku (Garland Chrysanthemum / Crown Daisy)
しゅんぎく (Shungiku)
Alimentaire · Aliments fermentés
Soba (Buckwheat)
そば (Soba)
Alimentaire · Aliments fermentés
Sokuseki Miso (Instant Miso)
即席みそ (Sokuseki Miso)
Alimentaire · Aliments fermentés
Sokuseki Sumashi-jiru (Instant Clear Soup)
即席すまし汁 (Sokuseki Sumashi-jiru)
Alimentaire · Aliments fermentés
Sōmen-kabocha (Spaghetti Squash)
そうめんかぼちゃ (Sōmen-kabocha)
Alimentaire · Aliments fermentés
Soramame (Broad / Fava Beans)
そらまめ (Soramame)
Compléments alimentaires · Actifs femcare
Soy Isoflavones & Equol
大豆イソフラボン・エクオール (Daizu isofurabon / Ekuōru)
Cosmétiques · Actifs quasi-médicamenteux
Stearyl Glycyrrhetinate
グリチルレチン酸ステアリル (Guricchiruretin-san suteariru)
Alimentaire · Aliments fermentés
Sugukina (Kyoto Pickling Turnip)
すぐきな (Sugukina)
Alimentaire · Aliments fermentés
Suizenji-nori (Aphanothece Sacrum / Kumamoto Specialty)
すいぜんじのり (Suizenji-nori)
Alimentaire · Aliments fermentés
Suizenjina (Okinawan Spinach / Gynura)
すいぜんじな (Suizenjina)
Alimentaire · Aliments fermentés
Sumiso (Vinegar Miso)
酢みそ (Sumiso)
Alimentaire · Édulcorants
Sushi-zu (Sushi Vinegar)
すし酢 (Sushi-zu)
Alimentaire · Assaisonnements fermentés
Sweet White Miso (Kome Miso, Sweet)
米みそ 甘みそ (Kome miso amamiso)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Swertia Japonica Extract
センブリエキス (Senburi ekisu)
Alimentaire · Aliments fermentés
Taisai (Pak-Choi-style Mustard)
たいさい (Taisai)
Alimentaire · Aliments fermentés
Takana (Mustard Leaf for Kyushu Pickle)
たかな (Takana)
Alimentaire · Aliments fermentés
Takenokoimo (Japanese Bamboo-Shoot Taro)
たけのこいも (Takenokoimo)
Alimentaire · Assaisonnements fermentés
Tamari Soy Sauce
たまり醤油 (Tamari shōyu)
Alimentaire · Aliments fermentés
Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom)
たもぎたけ (Tamogitake)
Alimentaire · Aliments fermentés
Taranome (Japanese Angelica Tree Shoots)
たらのめ (Taranome)
Alimentaire · Aliments fermentés
Tatsoi (Tah Tsai)
タアサイ (Tā-sai)
Alimentaire · Aliments fermentés
Tempura-ko (Tempura Flour Mix)
天ぷら粉 (Tempura-ko)
Alimentaire · Édulcorants
Ten-tsuyu (Tempura Dipping Sauce)
天つゆ (Ten-tsuyu)
Alimentaire · Édulcorants
Tensai-ganmitsu-tou (Beet Sugar with Molasses)
てんさい含蜜糖 (Tensai Ganmitsu-tou)
Alimentaire · Aliments fermentés
Tochi-no-mi (Japanese Horse Chestnut)
とちのみ (Tochi-no-mi)
Alimentaire · Aliments fermentés
Tofu (Soybean Curd)
豆腐 (Tōfu)
Alimentaire · Aliments fermentés
Tōgarashi (Japanese Chili Pepper)
とうがらし (Tōgarashi)
Alimentaire · Aliments fermentés
Tonburi (Belvedere Seeds / 'Land Caviar')
とんぶり (Tonburi)
Alimentaire · Édulcorants
Tonkatsu Sauce
とんかつソース (Tonkatsu-sōsu)
Alimentaire · Aliments fermentés
Tōnyū (Soy Milk)
豆乳 (Tōnyū)
Alimentaire · Aliments fermentés
Tsukushi (Field Horsetail Shoots)
つくし (Tsukushi)
Alimentaire · Aliments fermentés
Tsumamina (Brassica Microgreen)
つまみな (Tsumamina)
Alimentaire · Aliments fermentés
Tsuru-ninjin (Codonopsis Root)
つるにんじん (Tsuru-ninjin)
Alimentaire · Aliments fermentés
Tsurumurasaki (Malabar Spinach)
つるむらさき (Tsurumurasaki)
Alimentaire · Aliments fermentés
Tsuruna (New Zealand Spinach)
つるな (Tsuruna)
Alimentaire · Aliments fermentés
Tsuwabuki (Leopard Plant)
つわぶき (Tsuwabuki)
Alimentaire · Aliments fermentés
Udo (Japanese Spikenard)
うど (Udo)
Alimentaire · Aliments fermentés
Unshū Mikan (Satsuma Mandarin)
うんしゅうみかん (Unshū Mikan)
Alimentaire · Aliments fermentés
Urui (Hosta Sieboldiana Shoots)
うるい (Urui)
Alimentaire · Aliments fermentés
Usuhirataki (White Oyster Mushroom)
うすひらたけ (Usuhirataki)
Alimentaire · Assaisonnements fermentés
Usukuchi Soy Sauce (Light Soy Sauce)
薄口醤油 (Usukuchi shōyu)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Vigna Angularis Seed Extract
アズキエキス (Azuki ekisu)
Alimentaire · Aliments fermentés
Wa-shu Nabana (Japanese Rapeseed Flower)
和種なばな (Wa-shu Nabana)
Alimentaire · Aliments fermentés
Wakegi (Hybrid Onion)
わけぎ (Wakegi)
Alimentaire · Huiles et matières grasses
Walnut Oil
クルミ油 (Kurumi-yu) · INCI: Juglans Regia Seed Oil
Alimentaire · Aliments fermentés
Warabi (Bracken Fern Fiddleheads)
わらび (Warabi)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Wasabi Extract
ワサビ根エキス (Wasabi-kon ekisu) · INCI: Wasabia Japonica Root Extract
Alimentaire · Assaisonnements
Wasabi Powder
山葵粉末 (Wasabi funmatsu) · INCI: Not applicable (food use)
Alimentaire · Édulcorants
Wasanbon (Premium Traditional Japanese Cane Sugar)
和三盆糖 (Wasanbon-tou)
Alimentaire · Aliments fermentés
Wheat Starch (Komugi-denpun)
小麦でん粉 (Komugi-denpun)
Alimentaire · Aliments fermentés
Yabumame (Wild Bean Sprouts)
やぶまめ (Yabumame)
Alimentaire · Édulcorants
Yakiniku-no-tare (Yakiniku BBQ Sauce)
焼き肉のたれ (Yakiniku-no-tare)
Alimentaire · Édulcorants
Yakisoba-Funmatsu Sauce (Powdered Yakisoba Seasoning)
焼きそば 粉末ソース (Yakisoba-Funmatsu Sauce)
Alimentaire · Édulcorants
Yakitori-no-tare (Yakitori Sauce)
焼き鳥のたれ (Yakitori-no-tare)
Alimentaire · Aliments fermentés
Yamamomo (Japanese Bayberry)
やまもも (Yamamomo)
Alimentaire · Aliments fermentés
Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita)
やなぎまつたけ (Yanagi-matsutake)
Alimentaire · Aliments fermentés
Yatsugashira (Eight-Heads Taro)
やつがしら (Yatsugashira)
Alimentaire · Aliments fermentés
Yomena (Aster yomena)
よめな (Yomena)
Traditionnel · Plantes du Kampo
Yomogi (Japanese Mugwort)
ヨモギ (Yomogi) · INCI: Artemisia Princeps Leaf Extract
Alimentaire · Aliments fermentés
Yuba (Tofu Skin / Soybean Skin)
湯葉 (Yuba)
Alimentaire · Aliments fermentés
Yuri-ne (Lily Bulb)
ゆりね (Yuri-ne)
Alimentaire · Assaisonnements
Yuzu Kosho (Yuzu and Chili Paste)
柚子こしょう (Yuzu koshō)
Cosmétiques · Extraits végétaux
Zanthoxylum Piperitum Fruit Extract
サンショウ果実エキス (Sanshō kajitsu ekisu)
Alimentaire · Édulcorants
Zarame-tou (Coarse Crystal Sugar)
ざらめ糖 (Zarame-tou)
Alimentaire · Aliments fermentés
Zenmai (Royal Fern Fiddleheads)
ぜんまい (Zenmai)
Alimentaire · Aliments fermentés
Zuiki (Taro Stalk)
ずいき (Zuiki)
Parcourez les ingrédients japonais par catégorie d'origine — végétale, marine, fermentée, microbienne, animale, minérale ou synthétique. Cette page liste 319 ingrédients étiquetés avec la type d'origine D'origine végétale, aidant les formulateurs et brand planners à présélectionner des candidats par cas d'usage plutôt que par seule catégorie. Exemples : Abura-age (Fried Thin Tofu), Akebi (Japanese Akebia Fruit), Amani-yu (Flaxseed Oil), et Amazake Extract.
Sources
Oui. Les ingrédients d'origine animale nécessitent des attestations BSE/TSE pour de nombreux marchés ; les ingrédients marins nécessitent généralement des certificats d'analyse de radioactivité pour les exportations post-2011 depuis le Japon ; les ingrédients microbiens/fermentés peuvent nécessiter une documentation non-OGM et d'origine du substrat. Les acheteurs doivent demander la documentation correspondante à la classe d'ingrédient dès le départ.
Sources
Connaissance sectorielle — non encore rattachée à une source primaire unique