Pangan · Makanan fermentasi

Hirame (Olive Flounder / Bastard Halibut)

ひらめ (Hirame)

Dikenal juga sebagai: Hirame, Olive flounder, Bastard halibut, Paralichthys olivaceus, 鮃

Mencari pemasok Jepang untuk Hirame (Olive Flounder / Bastard Halibut)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	ひらめ
Notasi umum dalam bahasa Jepang	ひらめ, 鮃, ヒラメ
Asal	Flounder zaitun (Paralichthys olivaceus); baik liar maupun budidaya; wilayah budidaya domestik modern utama Kagoshima, Oita, Ehime, Mie; pasokan signifikan impor Korea untuk volume kelas sushi
Fungsi umum	Ikan daging putih sushi Edomae premium — makanan pokok sushi definitoris, Sashimi engawa (potongan berlemak sisi sirip) — kelezatan premium, Kobu-jime (curing kelp) preparasi tradisional
Status regulasi di Jepang	Pelabelan makanan standar. Pengungkapan liar vs budidaya penting. Pengungkapan asal domestik vs impor Korea. Alergen ikan direkomendasikan.

Hirame (ひらめ / 鮃) — flounder zaitun (Paralichthys olivaceus) — adalah ikan daging putih sushi Edomae premium definitoris. Baik liar maupun budidaya (peternakan domestik Kagoshima, Oita, Ehime, Mie; impor Korea signifikan untuk volume). Engawa (potongan berlemak sisi sirip) adalah kelezatan premium.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari laut

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Hirame utuh segar (foodservice premium)
Pasokan fillet hirame kelas sushi

Apa itu

Flounder zaitun Paralichthys olivaceus. Liar dan budidaya.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Daging putih sushi Edomae premium.

Engawa kelezatan premium.

Kobu-jime curing kelp.

Untuk OEM: pasokan fillet kelas sushi, pasokan foodservice.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Pengungkapan liar/budidaya. Pengungkapan impor Korea. Alergen ikan direkomendasikan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Spesialitas niche di saluran masakan Jepang.
USA	Spesialitas masakan Jepang AS mapan.
China	Perdagangan global mapan.
Korea	Korea adalah produsen hirame utama (gwangeo / 광어).

Contoh produk

Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi asal.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — ひらめ各形態

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.