Pangan · Makanan fermentasi
Anago (Conger Eel)
あなご (Anago)
Dikenal juga sebagai: Anago, Conger eel, Conger myriaster, 穴子, Edomae anago
Mencari pemasok Jepang untuk Anago (Conger Eel)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | あなご |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | あなご, 穴子, アナゴ |
| Asal | Belut conger (Conger myriaster); ditangkap di perairan pesisir Jepang; wilayah perikanan utama Teluk Tokyo (warisan anago Edomae), Laut Pedalaman Seto (Hiroshima, Hyogo Akashi) |
| Fungsi umum | Topping sushi premium — anago Edomae adalah ikon sushi Tokyo, Anago-don ritel dan tanda tangan foodservice, Bahan tempura, Anago-meshi Hiroshima (mangkuk nasi anago) spesialitas regional |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan makanan standar. Alergen moluska/ikan — berbeda dari unagi (belut air tawar) yang merupakan alergen yang ditetapkan. Anago tidak wajib diungkapkan tetapi direkomendasikan. |
Anago (あなご / 穴子) — belut conger (Conger myriaster) — adalah ikan sushi dan foodservice Jepang premium, berbeda dari unagi (belut air tawar). Warisan Teluk Tokyo menghasilkan anago Edomae, gaya sushi Tokyo yang ikonik. Anago-meshi Hiroshima adalah spesialitas regional. Positioning OEM adalah sushi dan foodservice premium: sebagai anago pra-masak untuk pasokan kelas sushi, sebagai ritel anago-meshi, dan sebagai bahan tempura/foodservice.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Anago pra-masak ritel (vakum-pak, beku)
- Ritel anago-meshi (spesialitas Hiroshima)
- Pasokan anago kelas sushi
Apa itu
Belut laut Conger myriaster, berbeda dari unagi belut air tawar.
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Topping sushi Edomae.
Anago-don.
Anago-meshi Hiroshima.
Tempura.
Untuk OEM: anago pra-masak ritel, produksi anago-meshi OEM, pasokan bahan kelas sushi.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Berbeda dari unagi. Bukan alergen pengungkapan-wajib.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Diimpor sebagai belut conger. Spesialitas masakan Jepang niche. |
|---|---|
| USA | Saluran spesialitas masakan Jepang yang mapan. |
| China | Positioning spesialitas niche. |
| Korea | Korea memiliki tradisi belut bungjangeo sendiri. |
Contoh produk
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal (Teluk Tokyo Edomae / Seto / Hiroshima).
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Referensi
- MEXT Standard Tables of Food Composition — あなご 各形態
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.