Telusuri menurut jenis asal
163 bahan dalam tampilan ini.
Pangan · Pengental & bahan pembentuk gel
Agar
寒天 (Kanten) · INCI: Agar (cosmetic use)
Pangan · Bumbu
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし (Ago dashi)
Pangan · Makanan fermentasi
Akaika (Red Squid)
あかいか (Akaika)
Kosmetik · Bahan laut
Alginic Acid
アルギン酸 (Aruginsan) · INCI: Alginic Acid / Sodium Alginate
Pangan · Makanan fermentasi
Amadai (Tilefish)
あまだい (Amadai)
Pangan · Makanan fermentasi
Amaebi (Sweet Shrimp / Northern Pink Shrimp)
あまえび (Amaebi)
Pangan · Makanan fermentasi
Amanori (Nori Sheets / Yaki-nori)
あまのり (Amanori)
Pangan · Makanan fermentasi
Anago (Conger Eel)
あなご (Anago)
Pangan · Makanan fermentasi
Ankō (Monkfish)
あんこう (Ankō)
Pangan · Makanan fermentasi
Aonori (Green Laver)
あおのり (Aonori)
Pangan · Makanan fermentasi
Aosa (Sea Lettuce / Ulva)
あおさ (Aosa)
Pangan · Makanan fermentasi
Arame (Sea Oak)
あらめ (Arame)
Suplemen · Karotenoid
Astaxanthin
アスタキサンチン (Asuta kisanchin)
Pangan · Makanan fermentasi
Atlantic Saba (Atlantic Mackerel)
たいせいようさば (Taiseiyō-saba)
Pangan · Makanan fermentasi
Atlantic Salmon (Farmed)
たいせいようさけ 養殖 (Taiseiyō-zake)
Pangan · Bumbu
Awase Dashi (Combined Bonito and Kelp Stock)
合わせだし (Awase dashi)
Pangan · Makanan fermentasi
Ayu (Sweetfish)
あゆ (Ayu)
Pangan · Makanan fermentasi
Benizake (Sockeye Salmon)
べにざけ (Benizake)
Pangan · Makanan fermentasi
Binnaga (Albacore Tuna)
びんなが (Binnaga)
Pangan · Bumbu
Bonito Extract (Katsuobushi)
鰹節エキス (Katsuobushi ekisu) · INCI: Not applicable (food use)
Pangan · Makanan fermentasi
Bora (Flathead Grey Mullet)
ぼら (Bora)
Pangan · Makanan fermentasi
Buri (Wild Yellowtail / Mature Yellowtail)
ぶり 成魚 (Buri)
Pangan · Makanan fermentasi
Chikuwa (Tube-Shaped Fish Cake)
竹輪 (Chikuwa)
Kosmetik · Bahan laut
Cladosiphon Okamuranus Extract
オキナワモズクエキス (Okinawa mozuku ekisu)
Kosmetik · Bahan laut
Conchiolin
コンキオリン (Konkiorin) · INCI: Conchiolin / Hydrolyzed Conchiolin
Kosmetik · Bahan laut
Deep Sea Water
海洋深層水 (Kaiyō shinsōsui) · INCI: Sea Water / Maris Aqua (for specific preparations)
Pangan · Makanan fermentasi
Ego-nori (Egonori Seaweed Jelly)
えごのり (Ego-nori)
Pangan · Makanan fermentasi
Enaga-oni-konbu (Long-Stem Oni Konbu)
えながおにこんぶ (Enaga-oni-konbu)
Kosmetik · Bahan laut
Fucoidan
フコイダン (Fukoidan) · INCI: Fucoidan (or species-specific Ferment / Extract)
Pangan · Makanan fermentasi
Fukahire (Shark Fin)
ふかひれ (Fukahire)
Pangan · Makanan fermentasi
Funori (Funoran Red Seaweed)
ふのり (Funori)
Pangan · Makanan fermentasi
Gagome Konbu (Premium Hokkaido Bumpy Kelp)
がごめこんぶ (Gagome Konbu)
Pangan · Makanan fermentasi
Gazami (Blue Swimmer Crab)
がざみ (Gazami)
Pangan · Makanan fermentasi
Ginzake (Coho Salmon)
ぎんざけ (Ginzake)
Pangan · Makanan fermentasi
Gomasaba (Blue Mackerel)
ごまさば (Gomasaba)
Pangan · Makanan fermentasi
Guchi (White Croaker)
ぐち (Guchi)
Pangan · Makanan fermentasi
Hamachi (Farmed Yellowtail)
ぶり はまち 養殖 (Hamachi)
Pangan · Makanan fermentasi
Hamafuefuki (Spangled Emperor)
はまふえふき (Hamafuefuki)
Pangan · Makanan fermentasi
Hamo (Daggertooth Pike Conger)
はも (Hamo)
Pangan · Makanan fermentasi
Hanpen (White Fish Paste Cake)
はんぺん (Hanpen)
Pangan · Makanan fermentasi
Hatahata (Sailfin Sandfish)
はたはた (Hatahata)
Pangan · Makanan fermentasi
Hiramasa (Yellowtail Amberjack)
ひらまさ (Hiramasa)
Pangan · Makanan fermentasi
Hirame (Olive Flounder / Bastard Halibut)
ひらめ (Hirame)
Pangan · Makanan fermentasi
Hiroshima Oyster (Pacific Oyster, Cultivated)
広島産かき (養殖) (Hiroshima Kaki)
Pangan · Makanan fermentasi
Hitoegusa (Single-Layer Green Laver)
ひとえぐさ (Hitoegusa)
Pangan · Makanan fermentasi
Hōbō (Bluefin Searobin)
ほうぼう (Hōbō)
Pangan · Makanan fermentasi
Hokke (Atka Mackerel / Okhotsk Atka Mackerel)
ほっけ (Hokke)
Pangan · Makanan fermentasi
Honmaguro (Pacific Bluefin Tuna)
本まぐろ (Honmaguro)
Pangan · Makanan fermentasi
Hoshi-dara (Dried Cod)
干しだら (Hoshi-dara)
Pangan · Makanan fermentasi
Hoshi-ebi (Dried Shrimp)
干しえび (Hoshi-ebi)
Pangan · Makanan fermentasi
Hoshi-Hijiki (Dried Hijiki Seaweed)
ほしひじき (Hoshi-hijiki)
Pangan · Makanan fermentasi
Hosome Konbu (Slim Hokkaido Kelp)
ほそめこんぶ (Hosome Konbu)
Pangan · Makanan fermentasi
Hotaru-ika (Firefly Squid)
ほたるいか (Hotaru-ika)
Pangan · Makanan fermentasi
Hoya (Sea Pineapple)
ほや (Hoya)
Pangan · Makanan fermentasi
Iidako (Webfoot Octopus)
いいだこ (Iidako)
Pangan · Makanan fermentasi
Ikanago Shōyu (Sand Lance Fish Sauce)
いかなごしょうゆ (Ikanago Shōyu)
Pangan · Makanan fermentasi
Ikura (Salmon Roe)
いくら (Ikura)
Pangan · Makanan fermentasi
Iriko (Small Dried Sardine for Dashi)
いりこ (Iriko)
Pangan · Makanan fermentasi
Ise-ebi (Japanese Spiny Lobster)
いせえび (Ise-ebi)
Pangan · Makanan fermentasi
Ishiru / Ishiri (Noto Fish Sauce)
いしる / いしり (Ishiru / Ishiri)
Pangan · Makanan fermentasi
Iwanori (Rock Nori)
いわのり (Iwanori)
Pangan · Makanan fermentasi
Kajika (Bullhead / Sculpin)
かじか (Kajika)
Pangan · Makanan fermentasi
Kamaboko (Steamed Fish Cake)
蒲鉾 (Kamaboko)
Pangan · Makanan fermentasi
Kamasu (Barracuda)
かます (Kamasu)
Pangan · Makanan fermentasi
Karafuto Shishamo (Capelin / Substitute Shishamo)
からふとししゃも (Karafuto Shishamo)
Pangan · Makanan fermentasi
Karafutomasu (Pink Salmon)
からふとます (Karafutomasu)
Pangan · Makanan fermentasi
Karasumi (Salt-Cured Mullet Roe)
からすみ (Karasumi)
Pangan · Makanan fermentasi
Kasago (Marbled Rockfish)
かさご (Kasago)
Pangan · Makanan fermentasi
Katakuchi Iwashi (Japanese Anchovy)
かたくちいわし (Katakuchi Iwashi)
Pangan · Makanan fermentasi
Katsuo (Skipjack Tuna)
かつお (Katsuo)
Pangan · Bumbu
Katsuo Dashi (Honkarebushi — 2-Year-Aged Premium Bonito Stock)
本枯節かつおだし (Honkarebushi katsuo dashi)
Pangan · Makanan fermentasi
Kawahagi (Filefish)
かわはぎ (Kawahagi)
Pangan · Makanan fermentasi
Kazunoko (Salt-Cured Herring Roe)
数の子 (Kazunoko)
Pangan · Makanan fermentasi
Ke-gani (Hairy Crab)
毛がに (Ke-gani)
Pangan · Makanan fermentasi
Kensaki-ika (Swordtip Squid)
けんさきいか (Kensaki-ika)
Pangan · Makanan fermentasi
Kezuri Konbu (Shaved Kelp)
削り昆布 (Kezuri Konbu)
Pangan · Makanan fermentasi
Kibinago (Silver Sprat / Banded Blue Sprat)
きびなご (Kibinago)
Pangan · Makanan fermentasi
Kidai (Yellowback Sea Bream)
きだい (Kidai)
Pangan · Makanan fermentasi
Kihada Maguro (Yellowfin Tuna)
きはだ (Kihada Maguro)
Pangan · Makanan fermentasi
Kinki / Kichiji (Premium Northern Rockfish)
きちじ (Kinki)
Pangan · Makanan fermentasi
Kinmedai (Splendid Alfonsino)
きんめだい (Kinmedai)
Pangan · Makanan fermentasi
Kisu (Sillago / Whiting)
きす (Kisu)
Pangan · Makanan fermentasi
Kizami Konbu (Shredded Kelp)
刻み昆布 (Kizami Konbu)
Pangan · Bumbu
Kombu Dashi (Kelp Stock)
昆布だし (Kombu dashi)
Pangan · Makanan fermentasi
Kombu Tsukudani (Soy-Simmered Kelp)
昆布の佃煮 (Kombu Tsukudani)
Pangan · Makanan fermentasi
Komochi-garei (Egg-Bearing Flounder)
子持ちがれい (Komochi-garei)
Pangan · Makanan fermentasi
Konoshiro (Dotted Gizzard Shad)
このしろ (Konoshiro)
Pangan · Makanan fermentasi
Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut)
このわた (Konowata)
Pangan · Makanan fermentasi
Kouika (Cuttlefish)
こういか (Kouika)
Pangan · Makanan fermentasi
Kurage (Salt-Cured Jellyfish)
くらげ (Kurage)
Pangan · Makanan fermentasi
Kurodai (Black Sea Bream)
くろだい (Kurodai)
Pangan · Makanan fermentasi
Kuruma-ebi (Japanese Tiger Prawn)
くるまえび (Kuruma-ebi)
Pangan · Makanan fermentasi
Ma-dai (Japanese Red Sea Bream)
まだい (Ma-dai)
Pangan · Makanan fermentasi
Ma-dako (Common Octopus)
まだこ (Ma-dako)
Pangan · Makanan fermentasi
Ma-dara (Pacific Cod)
まだら (Ma-dara)
Pangan · Makanan fermentasi
Ma-garei (Brown Sole / Stone Flounder)
まがれい (Ma-garei)
Pangan · Makanan fermentasi
Ma-iwashi (Japanese Sardine)
まいわし (Ma-iwashi)
Pangan · Makanan fermentasi
Ma-Konbu (Premium Dashi Kelp)
まこんぶ (Ma-Konbu)
Pangan · Makanan fermentasi
Ma-saba (Chub Mackerel / Japanese Mackerel)
まさば (Ma-saba)
Suplemen · Asam amino & peptida
Marine Collagen
マリンコラーゲン (Marin korāgen) · INCI: Hydrolyzed Collagen / Soluble Collagen (cosmetic)
Pangan · Makanan fermentasi
Masunosuke (King Salmon / Chinook Salmon)
ますのすけ (Masunosuke)
Pangan · Makanan fermentasi
Matsumo (Pine Algae)
まつも (Matsumo)
Pangan · Makanan fermentasi
Mebachi-maguro (Bigeye Tuna)
めばちまぐろ (Mebachi-maguro)
Pangan · Makanan fermentasi
Mebaru (Black Rockfish)
めばる (Mebaru)
Pangan · Makanan fermentasi
Mentaiko (Spicy Cod Roe)
明太子 (Mentaiko)
Pangan · Makanan fermentasi
Minami-maguro (Southern Bluefin Tuna)
みなみまぐろ (Minami-maguro)
Pangan · Makanan fermentasi
Mitsuishi Konbu (Hidaka Region Kelp)
みついしこんぶ (Mitsuishi Konbu)
Pangan · Makanan fermentasi
Mizu-dako (Giant Pacific Octopus)
みずだこ (Mizu-dako)
Pangan · Makanan fermentasi
Mukade-nori (Centipede Seaweed)
むかでのり (Mukade-nori)
Pangan · Makanan fermentasi
Mushi-garei (Sundried Flounder)
むしがれい (Mushi-garei)
Pangan · Makanan fermentasi
Mutsu (Japanese Bluefish)
むつ (Mutsu)
Pangan · Makanan fermentasi
Naga Konbu (Long Hokkaido Kelp)
ながこんぶ (Naga Konbu)
Pangan · Makanan fermentasi
Namako (Sea Cucumber)
なまこ (Namako)
Pangan · Makanan fermentasi
Naruto-maki (Pink-Spiral Fish Cake)
なると巻き (Naruto-maki)
Pangan · Bumbu
Niboshi Dashi (Dried Sardine Stock)
煮干しだし (Niboshi dashi)
Pangan · Makanan fermentasi
Niji-masu (Rainbow Trout / Sea-Farmed)
にじます (Niji-masu)
Pangan · Makanan fermentasi
Nishin (Pacific Herring)
にしん (Nishin)
Pangan · Makanan fermentasi
Ogonori (Sea Moss / Gracilaria)
おごのり (Ogonori)
Pangan · Makanan fermentasi
Ohyō (Pacific Halibut)
おひょう (Ohyō)
Pangan · Makanan fermentasi
Okiami (Krill)
おきあみ (Okiami)
Pangan · Makanan fermentasi
Okinawa Mozuku (Okinawan Brown Seaweed)
おきなわもずく (Okinawa-mozuku)
Pangan · Makanan fermentasi
Okoze (Devil Stinger / Stonefish)
おこぜ (Okoze)
Kosmetik · Bahan laut
Pearl Extract
パールエキス (Pāru ekisu) · INCI: Pearl Extract / Hydrolyzed Pearl
Kosmetik · Bahan laut
Pearl Hydrolysate
真珠加水分解物 (Shinju Kasui Bunkai-butsu) · INCI: Hydrolyzed Conchiolin Protein
Kosmetik · Bahan laut
Porphyra Yezoensis Extract
ノリエキス (Nori ekisu) · INCI: Porphyra Yezoensis Extract / Pyropia Yezoensis Extract
Pangan · Makanan fermentasi
Rishiri Konbu (Premium Northern Hokkaido Kelp)
りしりこんぶ (Rishiri Konbu)
Kosmetik · Bahan laut
Saccharina Japonica Extract
コンブエキス (Konbu ekisu) · INCI: Saccharina Japonica Extract / Laminaria Japonica Extract
Pangan · Makanan fermentasi
Saikyō-zuke (White-Miso Marinated Fish)
西京漬け (Saikyō-zuke)
Pangan · Makanan fermentasi
Sakura-ebi (Cherry Shrimp)
さくらえび (Sakura-ebi)
Pangan · Makanan fermentasi
Sakura-masu (Cherry Salmon)
さくらます (Sakura-masu)
Suplemen · Fungsional laut
Salmon Nasal Cartilage-Derived Proteoglycan
サケ鼻軟骨由来プロテオグリカン (Sake hana-nankotsu yurai puroteogurikan) · INCI: Proteoglycan (specification-dependent)
Pangan · Makanan fermentasi
Sanma (Pacific Saury)
さんま (Sanma)
Pangan · Makanan fermentasi
Satsuma-age (Fried Fish Cake)
薩摩揚げ (Satsuma-age)
Pangan · Makanan fermentasi
Sawara (Spanish Mackerel)
さわら (Sawara)
Pangan · Makanan fermentasi
Shako (Mantis Shrimp)
しゃこ (Shako)
Pangan · Makanan fermentasi
Shiba-ebi (Shiba Shrimp)
しばえび (Shiba-ebi)
Pangan · Makanan fermentasi
Shijimi (Japanese Freshwater Clam)
しじみ (Shijimi)
Pangan · Makanan fermentasi
Shirasu (Japanese Whitebait)
しらす (Shirasu)
Pangan · Makanan fermentasi
Shirauo (Japanese Icefish)
しらうお (Shirauo)
Pangan · Makanan fermentasi
Shiro-sake (Chum Salmon)
しろさけ (Shiro-sake)
Pangan · Makanan fermentasi
Shishamo (True Hokkaido Smelt)
ししゃも (Shishamo)
Pangan · Makanan fermentasi
Shitabirame (Tongue Sole)
したびらめ (Shitabirame)
Pangan · Makanan fermentasi
Shottsuru (Akita Fish Sauce)
しょっつる (Shottsuru)
Pangan · Makanan fermentasi
Sōda-gatsuo (Frigate Tuna)
そうだがつお (Sōda-gatsuo)
Pangan · Makanan fermentasi
Suketō-dara (Alaska Pollock)
すけとうだら (Suketō-dara)
Pangan · Makanan fermentasi
Surume-ika (Japanese Flying Squid)
するめいか (Surume-ika)
Pangan · Makanan fermentasi
Suzuki (Japanese Sea Bass)
すずき (Suzuki)
Pangan · Makanan fermentasi
Tachi-uo (Largehead Hairtail / Cutlassfish)
たちうお (Tachi-uo)
Pangan · Makanan fermentasi
Taishō-ebi (Korean Prawn)
大正えび (Taishō-ebi)
Pangan · Makanan fermentasi
Takabe (Yellow-Striped Butterfish)
たかべ (Takabe)
Pangan · Makanan fermentasi
Taraba-gani (Red King Crab)
たらばがに (Taraba-gani)
Pangan · Makanan fermentasi
Tobi-uo (Flying Fish)
とびうお (Tobi-uo)
Pangan · Makanan fermentasi
Tosaka-nori (Cockscomb Seaweed)
とさかのり (Tosaka-nori)
Pangan · Makanan fermentasi
Umi-budō (Sea Grapes / Green Caviar)
うみぶどう (Umi-budō)
Pangan · Makanan fermentasi
Unagi (Japanese Eel)
うなぎ (Unagi)
Kosmetik · Bahan laut
Undaria Pinnatifida Extract
ワカメエキス (Wakame ekisu)
Pangan · Makanan fermentasi
Uni (Sea Urchin)
うに (Uni)
Pangan · Makanan fermentasi
Vannamei Shrimp (Whiteleg Shrimp)
バナメイえび 養殖 (Banamei-ebi)
Pangan · Makanan fermentasi
Wakame (Japanese Wakame Seaweed)
わかめ (Wakame)
Pangan · Makanan fermentasi
Wakasagi (Japanese Pond Smelt)
わかさぎ (Wakasagi)
Pangan · Makanan fermentasi
Yari-ika (Spear Squid)
やりいか (Yari-ika)
Pangan · Makanan fermentasi
Yoshikiri-zame (Blue Shark)
よしきりざめ (Yoshikiri-zame)
Pangan · Makanan fermentasi
Zuwai-gani (Snow Crab)
ずわいがに (Zuwai-gani)
Telusuri bahan dari Jepang berdasarkan kategori sumber — nabati, kelautan, fermentasi, mikrobial, hewani, mineral, atau sintetis. Halaman ini mencantumkan 163 bahan yang ditandai dengan jenis asal Berasal dari laut, membantu formulator dan brand planner menyaring kandidat berdasarkan use case alih-alih hanya berdasarkan kategori. Contoh: Agar, Ago Dashi (Flying Fish Stock), Akaika (Red Squid), dan Alginic Acid.
Sumber
Ya. Bahan asal hewani memerlukan pernyataan BSE/TSE untuk banyak pasar; bahan asal laut umumnya memerlukan sertifikat uji radiasi untuk ekspor pasca-2011 dari Jepang; bahan mikrobial/fermentasi mungkin memerlukan dokumentasi non-GMO dan asal substrat. Pembeli sebaiknya meminta dokumentasi kelas bahan yang relevan di awal.
Sumber
Klaim pengetahuan industri — belum disandarkan pada satu sumber primer