Alimentos · Alimentos fermentados
Ma-dako (Common Octopus)
まだこ (Ma-dako)
También conocido como: Ma-dako, Common octopus, Octopus vulgaris, 真蛸, Akashi-dako (Hyogo)
¿Busca un proveedor japonés de Ma-dako (Common Octopus)? CuéntenosDe un vistazo
| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | まだこ |
| Notaciones comunes en japonés | まだこ, 真蛸, マダコ, 明石ダコ |
| Origen | Pulpo común (Octopus vulgaris); captura costera japonesa, regiones principales Hyogo (Akashi-dako — marca GI premium), Yamaguchi, Mie; importaciones significativas de Marruecos, Mauritania, Vietnam para volumen |
| Funciones típicas | Topping de sushi premium — tako hervido define staple de sushi, Takoyaki (street food signature de Osaka), Tako-zuke y karaage, Retail de regalo premium GI Akashi-dako |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado alimentario estándar. Marca GI Akashi-dako (Hyogo). Divulgación de origen doméstico vs importado esencial. **Divulgación de alérgeno de moluscos recomendada.** |
Ma-dako (まだこ / 真蛸) — pulpo común (Octopus vulgaris) — es un ingrediente definidor del sushi y takoyaki japonés. Akashi-dako de Hyogo es premium protegido por GI. Importaciones significativas de Marruecos y Mauritania para volumen.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Ma-dako entero fresco (foodservice)
- Tako hervido precocido (formato grado sushi)
- Retail de regalo premium GI Akashi-dako
- Ma-dako congelado (retail de volumen y procesados)
Qué es
Pulpo común Octopus vulgaris.
Usos típicos en productos japoneses
Topping de sushi premium (tako hervido).
Takoyaki signature de Osaka.
Tako-zuke, karaage.
Regalo premium GI Akashi-dako.
Para OEM: suministro de tako hervido grado sushi, ingrediente takoyaki, retail de regalo premium.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado alimentario estándar. Marca GI Akashi-dako. Divulgación de origen esencial. Alérgeno de moluscos recomendado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Comercio global principal de pulpo. Alérgeno de moluscos obligatorio. |
|---|---|
| USA | Mercado de pulpo de EE.UU. establecido. Alérgeno de moluscos obligatorio. |
| China | Comercio global principal. |
| Korea | Tradición coreana munoo (낙지/문어) principal. |
Productos de ejemplo
Ejemplos de productos terminados se añadirán tras verificación de Akashi-dako u otro origen.
Todos los nombres de marcas y nombres de productos mencionados en cualquier parte de este sitio son propiedad de sus respectivos titulares. Las entradas de ejemplo se proporcionan únicamente con fines informativos y no implican respaldo.
Ingredientes relacionados
Explore ingredientes relacionados
Usados en aplicaciones de producto similares
Otros ingredientes comúnmente usados en las mismas familias de producto final.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Funciones similares
Ingredientes que coinciden en etiquetas de beneficio funcional.
Del mismo origen
Otros ingredientes que comparten una clasificación de origen.
Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — まだこ 各形態
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.