Alimentos · Alimentos fermentados
Meji-maguro (Juvenile Tuna)
めじまぐろ (Meji-maguro)
También conocido como: Meji-maguro, Juvenile tuna, メジマグロ
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| Categoría | Alimentos |
|---|---|
| Nombre de etiquetado japonés | めじまぐろ |
| Notaciones comunes en japonés | めじまぐろ, メジマグロ |
| Origen | Etapa juvenil de varias especies Thunnus (principalmente Pacific bluefin Thunnus orientalis); típicamente capturado cuando joven; posicionamiento de precio asequible vs atún adulto |
| Funciones típicas | Alternativa de atún sushi/sashimi asequible, Atún foodservice volumen |
| Estado regulatorio en Japón | Etiquetado estándar de alimento. **Preocupación de sostenibilidad**: capturas de atún juvenil están sujetas a gestión de cuota internacional para recuperación de stock. Alérgeno pescado recomendado. |
Meji-maguro (めじまぐろ) es la etapa juvenil del atún Pacific bluefin, una alternativa de atún de venta minorista asequible. Preocupación de sostenibilidad: las capturas juveniles afectan la recuperación del stock adulto.
Clasificación
Las etiquetas a continuación enlazan con otros ingredientes que comparten el mismo atributo, para que pueda pasar de un ingrediente a sus pares.
Aplicaciones en productos
Funciones
Etiquetas regulatorias
Origen
Utilizado en (categorías típicas de productos)
Categorías de productos terminados que comúnmente incluyen este ingrediente en formulaciones del mercado japonés.
- Venta minorista meji-maguro congelado
Qué es
Juvenil Thunnus orientalis (o relacionado) atún Pacific bluefin.
Usos típicos en productos japoneses
Atún sushi/sashimi asequible.
Para OEM: venta minorista de atún cost-positioned.
Clasificación regulatoria en Japón
Etiquetado estándar de alimento. Conciencia de sostenibilidad y cuota. Alérgeno pescado recomendado.
Clasificación regulatoria en otros mercados
| EU | Conciencia de sostenibilidad. |
|---|---|
| USA | Conciencia de sostenibilidad. |
| China | Comercio establecido. |
| Korea | Comercio establecido. |
Productos de ejemplo
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Referencias
- MEXT Standard Tables of Food Composition — めじまぐろ
Última actualización: 2026-04-28. Las entradas de ingredientes se revisan al menos anualmente en función de los listados regulatorios vigentes.