食品 · 茶類
Sencha (Steamed Green Tea)
煎茶 (Sencha)
別名: Steamed Green Tea, Standard Japanese Green Tea, Daily Green Tea
Looking for a Japanese supplier of Sencha (Steamed Green Tea)? Tell us概要
| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | 煎茶 |
| 一般的な日本語表記 | 煎茶, せんちゃ |
| 原料区分 | 露地栽培Camellia sinensis var. sinensisからの蒸し・揉み緑茶;主要産地は静岡、鹿児島、三重、京都、埼玉(狭山) |
| 主な機能 | 標準的な日常和風緑茶, ボトルRTD緑茶ベース(業界容量リーダー), ティーバッグとルーズリーフ小売, 茶由来サプリメントエキス(カテキン/EGCG) |
| 国内法規ステータス | 緑茶のJAS規格(緑茶の日本農林規格)が煎茶を蒸し揉み非被覆緑茶として定義する。「宇治茶」、「狭山茶」、「静岡茶」のGI指定に原産保護が存在する。FFC製品のカテキンクレームはFFC届出システムで規制される。 |
煎茶は日本の日常的緑茶 — 国内緑茶生産の60%以上を占める。中国緑茶のように釜炒りされるのではなく、収穫直後に蒸され、揉まれて乾燥される露地栽培Camellia sinensis葉から作られる煎茶は、和風緑茶の特性を定義する草っぽい新鮮な香り、マイルドな苦味、クリーンな渋味のバランスを取る。日本の巨大なボトルRTD緑茶産業(伊藤園おーいお茶、サントリー伊右衛門など)の基盤であり、日本家庭の主力ルーズリーフ茶。
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この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- ルーズリーフ煎茶(プレミアムと標準小売)
- 煎茶ティーバッグ(マスマーケット小売)
- ボトルRTD緑茶(最大容量の日本飲料カテゴリー)
- サプリメント用煎茶エキス(カテキンとEGCG)
- プレミアム原産名指定煎茶(静岡茶、狭山茶、鹿児島茶ギフトSKU)
原料概要
煎茶は露地栽培Camellia sinensis葉から生産される(やぶきたが支配的品種で、日本の茶面積の約75%を占める)。収穫から数時間以内に葉は30〜60秒間蒸され(酸化を防ぎ緑色を固定する)、その後揉まれ、複数の段階で乾燥されて特徴的な針状の完成葉を発達させる。
煎茶グレードは収穫タイミングと葉の品質に従う。新茶(一番茶)は4月下旬〜5月上旬収穫で最も芳香でうま味豊富、プレミアム価格を要求する。一番茶(最初の収穫)は標準プレミアムグレード。二番茶と三番茶は後期収穫で、より苦く、日常用と産業用に使用される。荒茶は未精製の中間;完成煎茶は精製された小売製品。
産業的には、煎茶は(a)フォイルパケット(50g〜500g)でのルーズリーフ小売、(b)ティーバッグ、(c)RTD緑茶メーカー向けのバルク葉(容量カテゴリー — 日本のボトル緑茶市場は年間4,000億円を超える)、(d)サプリメントと機能性食品用の加工エキスとして供給される。
OEM 用途
毎日の家庭醸造 — 日本家庭の食事中、食後、仕事の休憩中に消費される標準的な和風緑茶。
ボトルRTD緑茶 — 日本最大の飲料カテゴリー。主要ブランド(伊藤園おーいお茶、サントリー伊右衛門、キリン生茶、コカ・コーラ綾鷹)が煎茶を主原料として調達する。
業務用茶供給 — レストラン、カフェ、オフィスが食事の標準的な付随物として緑茶を提供する。
FFC(機能性表示食品)とサプリメント応用 — FFC届出規則の下、脂肪燃焼、抗酸化、循環器ベネフィットのために販売される高カテキン煎茶エキス。
OEM向け:ルーズリーフ小売プライベートラベル煎茶、煎茶ティーバッグ製品、RTDボトル緑茶処方(容量カテゴリー)、プレミアム原産名指定ギフト煎茶、カテキン/EGCG強化サプリメント原料供給。
国内法規ステータス
緑茶のJAS規格(緑茶の日本農林規格)が煎茶を蒸し揉み緑茶として定義する。
GI保護:「宇治茶」(京都)、「静岡茶」(静岡)、「狭山茶」(埼玉)、「鹿児島茶」(鹿児島)その他が原産指定を持つ。
FFCカテキンクレーム:機能を主張する煎茶エキスサプリメントは文書化された証拠でFFC届出を要求する。
アレルゲン:煎茶自体は主要な申告アレルゲンを含まない。
海外市場における法規ステータス
| EU | Imported as Japanese green tea. EU pesticide residue standards differ from Japanese standards — exporters typically use EU-compliant cultivation. |
|---|---|
| USA | Imported under FDA standard food procedures. Established Japanese green tea retail category. |
| China | Imported under GACC rules. China has its own green tea industry; Japanese sencha positioned as premium imported specialty. |
| Korea | Imported as Japanese specialty tea. Korea has its own green tea tradition (nokcha); Japanese sencha positioned as premium import. |
市場参考事例
完成品の例は、原産地(静岡/鹿児島/宇治/狭山)、収穫(新茶/一番茶/標準)、製品形式を確認した上で追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
季節性・供給カレンダー
- 収穫期
- First flush (一番茶): late April – May; second flush (二番茶): June – July
- ピーク供給
- May (新茶 shincha season)
- オフシーズン
- Year-round via cold-storage of dried sencha
Source: 農林水産省 茶統計. Shizuoka, Kagoshima, Mie, Kyoto lead production; first-flush sencha commands premium pricing.
保管要件
OEM 受入工場が原料を扱う際の必要条件。
- 温度
- Refrigerated 4°C ideal; room temperature acceptable when sealed
- 保管条件
- Nitrogen-flushed or vacuum-sealed; opaque packaging
- 賞味・有効期限
- 12 months sealed; peak quality within 6 months of harvest
供給集中度
原料の産地・輸入依存度。単一供給リスクの評価に。
- 主要産地
- Kagoshima (~37% per R6 / 2024 — overtook Shizuoka for first time since 1959), Shizuoka (~35%), Mie, Kyoto (Uji)
- 輸入依存
- 100% domestic for premium-grade per 茶生産統計; bulk-grade tea mixed with Chinese imports
農林水産省 茶統計
取得可能な認証
本原料で一般的に取得可能な認証スキーム。契約前に必ず該当サプライヤーの最新証明書を確認してください。
| 認証 | 取得状況 | |
|---|---|---|
| Organic JAS | Common | |
| EU Bio | Common | |
| USDA Organic / NOP | On-request | |
| Halal | On-request | |
| Kosher | On-request |
代替原料
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クイック Q&A
- Sencha (Steamed Green Tea) とは？
- 煎茶は日本の日常的緑茶 — 国内緑茶生産の60%以上を占める。中国緑茶のように釜炒りされるのではなく、収穫直後に蒸され、揉まれて乾燥される露地栽培Camellia sinensis葉から作られる煎茶は、和風緑茶の特性を定義する草っぽい新鮮な香り、マイルドな苦味、クリーンな渋味のバランスを取る。日本の巨大なボトルRTD緑茶産業(伊藤園おーいお茶、サントリー伊右衛門など)の基盤であり、日本家庭の主力ルーズリーフ茶。
- Sencha (Steamed Green Tea) の国内法規上の扱いは？
- 緑茶のJAS規格(緑茶の日本農林規格)が煎茶を蒸し揉み非被覆緑茶として定義する。「宇治茶」、「狭山茶」、「静岡茶」のGI指定に原産保護が存在する。FFC製品のカテキンクレームはFFC届出システムで規制される。
- Sencha (Steamed Green Tea) はどんな製品に使われますか？
- ルーズリーフ煎茶(プレミアムと標準小売) / 煎茶ティーバッグ(マスマーケット小売) / ボトルRTD緑茶(最大容量の日本飲料カテゴリー) / サプリメント用煎茶エキス(カテキンとEGCG) / プレミアム原産名指定煎茶(静岡茶、狭山茶、鹿児島茶ギフトSKU)
- Sencha (Steamed Green Tea) の原産・起源は？
- 露地栽培Camellia sinensis var. sinensisからの蒸し・揉み緑茶;主要産地は静岡、鹿児島、三重、京都、埼玉(狭山)
- Sencha (Steamed Green Tea) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: 煎茶
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OEM バイヤー向け FAQ
Q. Why is sencha steamed rather than pan-fired like Chinese green tea?
Steaming (the Japanese method, since the late 1700s) and pan-firing (the Chinese method) both deactivate the oxidation enzymes that would turn green tea into black tea, but they produce dramatically different flavor profiles. Steaming preserves chlorophyll (yielding sencha's vibrant green color and 'fresh grass' character), while pan-firing produces the toasty, nutty character of Chinese green teas. The choice defines the entire flavor identity of Japanese green tea — and is the reason Japanese sencha tastes nothing like a Longjing or Bilochun.
出典 · 最終確認: 2026-04-28
- Japan Tea Industry Central Council — green tea processing reference
- Editorial — Japanese vs. Chinese green tea processing tradition
出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — せん茶 茶 (16036)
- JAS Standard for green tea (緑茶の日本農林規格)
- Japan Tea Industry Central Council documentation
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。