食品 · 発酵食品
Akebi (Japanese Akebia Fruit)
あけび (Akebi)
別名: Akebi, Japanese akebia fruit, Akebia quinata fruit, Akebia trifoliata fruit, 木通, 通草
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | あけび |
| 一般的な日本語表記 | あけび, 木通, 通草, アケビ |
| 原料区分 | アケビ(Akebia quinata、Akebia trifoliata)の果実;野生採取秋果物、東北での一部の現代栽培 |
| 主な機能 | 秋季節果物 — ヘリテージ採取伝統, 果皮の苦煮込み調製(山形伝統), 若い茎(アケビ蔓)の春山菜利用 |
| 国内法規ステータス | 標準農産物表示。秋季節ポジショニング。指定アレルゲンではない。 |
アケビ(あけび/木通)はアケビ(Akebia quinata、Akebia trifoliata)の果実、野生採取秋果物。OEMポジショニングは独特のヘリテージ:秋季節果物として(中の白い甘い果肉が食べられる)、果皮の苦煮込み調製(山形伝統)として、若い茎(アケビ蔓)の春山菜利用として。
OEM メーカーを探す
この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
下記タグから同一属性の原料へジャンプできます。代替原料の検討にご活用ください。
OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- 新鮮アケビ(秋季節)
- アケビ蔓山菜
原料概要
Akebia quinataとAkebia trifoliataの果実、紫色で開いて白い甘い果肉を露わにする。
OEM 用途
新鮮秋果物 — 果肉を直接食べる。
果皮苦煮込み(山形伝統)。
アケビ蔓春山菜。
OEM向け:新鮮アケビ秋小売。
国内法規ステータス
標準食品表示。秋季節。指定アレルゲンではない。
海外市場における法規ステータス
| EU | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
|---|---|
| USA | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
| China | 中国は独自の木通伝統を持つ。 |
| Korea | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
市場参考事例
完成品の例は、地域原産地を確認した上で追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
季節性・供給カレンダー
- 収穫期
- September – October
- ピーク供給
- Mid-late September
- オフシーズン
- November – August
Source: 農林水産省 山菜・果樹統計. Yamagata and Niigata are primary commercial sources; very narrow window.
保管要件
OEM 受入工場が原料を扱う際の必要条件。
- 温度
- Chilled 4°C wrapped
- 保管条件
- Highly perishable; flesh and skin both edible
- 賞味・有効期限
- Fresh 5 days at 4°C
供給集中度
原料の産地・輸入依存度。単一供給リスクの評価に。
- 主要産地
- Yamagata, Niigata, Akita
- 輸入依存
- 100% domestic; wild-foraged and small cultivated
農林水産省 山菜・果樹統計
取得可能な認証
本原料で一般的に取得可能な認証スキーム。契約前に必ず該当サプライヤーの最新証明書を確認してください。
| 認証 | 取得状況 | |
|---|---|---|
| Organic | Unavailable | Wild-harvested |
| Halal | Inherent | |
| Vegan | Inherent |
クイック Q&A
- Akebi (Japanese Akebia Fruit) とは？
- アケビ(あけび/木通)はアケビ(Akebia quinata、Akebia trifoliata)の果実、野生採取秋果物。OEMポジショニングは独特のヘリテージ:秋季節果物として(中の白い甘い果肉が食べられる)、果皮の苦煮込み調製(山形伝統)として、若い茎(アケビ蔓)の春山菜利用として。
- Akebi (Japanese Akebia Fruit) の国内法規上の扱いは？
- 標準農産物表示。秋季節ポジショニング。指定アレルゲンではない。
- Akebi (Japanese Akebia Fruit) はどんな製品に使われますか？
- 新鮮アケビ(秋季節) / アケビ蔓山菜
- Akebi (Japanese Akebia Fruit) の原産・起源は？
- アケビ(Akebia quinata、Akebia trifoliata)の果実;野生採取秋果物、東北での一部の現代栽培
- Akebi (Japanese Akebia Fruit) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: あけび
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — あけび 各形態
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。