食品 · 主食原料
Goya (Bitter Melon)
ゴーヤ (Gōya)
別名: Nigauri, Reishi (Okinawan), Momordica charantia, Bitter gourd
4Japanese suppliers ready to quoteView on the Sourcing platform概要
| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| INCI 名 | Momordica Charantia Fruit Extract↗ |
| 一般的な日本語表記 | ゴーヤ, ニガウリ, 苦瓜 |
| 原料区分 | 植物由来(Momordica charantiaの果実、種子、全草粉末) |
| 主な機能 | Antioxidant, Traditional digestive / metabolic positioning |
| 国内法規ステータス | 伝統食品原料。サプリメント応用は一般的なダイエタリーサプリメント規則に従う。 |
ゴーヤ(ニガウリ)は沖縄料理の主食で、琉球諸島で500年以上の栽培史を持つ。象徴的なゴーヤチャンプルー料理に加え、種子と内皮を含む全草粉末がサプリメントや機能性食品コンテキストで広く使用されている。ブルーゾーン文献がその国際的プロフィールを高めた。
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分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Goya powder
- Juice concentrates
- Supplements
- Traditional food dishes
原料概要
Momordica charantiaは強烈な苦味を持つ果実を実らせる熱帯のつる植物。主要化合物にはモモルジシン、カランチン、ビシン、ビタミンCがある。商業粉末は種子と内膜を含むことが多く、完全な化合物プロファイルを保持する。
形態は調理用生果実から乾燥スライス、全草粉末(日本の加工業者からは10〜100 kg MOQ)、サプリメント処方向け濃縮エキスまで多岐にわたる。
OEM 用途
伝統的な沖縄料理(ゴーヤチャンプルー、ゴーヤサラダ、ゴーヤ天ぷら)。
機能性パウダー応用 — スムージー、焼き菓子、ウェルネス処方。
抗酸化または代謝サポートをポジショニングするダイエタリーサプリメント。表示は管轄区域により変動する。
国内法規ステータス
通常の食事レベルでは特定の制限なしの長年の伝統食品原料。
サプリメント用途の高濃度エキスは一般的なダイエタリーサプリメント表示規範に従う必要がある。医学的表示は認められない。
海外市場における法規ステータス
| USA | 食品原料。サプリメントにはDSHEA経路が適用される。 |
|---|---|
| EU | Novel food assessment may apply to high-potency extract preparations; traditional whole-plant preparations often fall outside novel food scope (verify case by case). |
市場参考事例
完成品の例は確認後に追記する。九州地域の複数生産者を通じた有機JAS認証が入手可能。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
代替原料
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クイック Q&A
- Goya (Bitter Melon) とは？
- ゴーヤ(ニガウリ)は沖縄料理の主食で、琉球諸島で500年以上の栽培史を持つ。象徴的なゴーヤチャンプルー料理に加え、種子と内皮を含む全草粉末がサプリメントや機能性食品コンテキストで広く使用されている。ブルーゾーン文献がその国際的プロフィールを高めた。
- Goya (Bitter Melon) の国内法規上の扱いは？
- 伝統食品原料。サプリメント応用は一般的なダイエタリーサプリメント規則に従う。
- Goya (Bitter Melon) はどんな製品に使われますか？
- Goya powder / Juice concentrates / Supplements / Traditional food dishes
- Goya (Bitter Melon) の原産・起源は？
- 植物由来(Momordica charantiaの果実、種子、全草粉末)
- Goya (Bitter Melon) の INCI / JSCI 表示名は？
- INCI: Momordica Charantia Fruit Extract
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次のアクション
OEM バイヤー向け FAQ
Q. What is goya botanically?
Goya is the Okinawan name for Momordica charantia, a tropical vine in the Cucurbitaceae family. The fruit is highly bitter and a staple of Okinawan cuisine.
Q. What characteristic compounds are in goya?
Key compounds include momordicin, charantin, vicine, and vitamin C. Whole-plant powders that include seeds and pith preserve a broader compound profile than fruit-only powders.
出典
- Source dossier (provided)
業界知見 — 単一の一次情報源は未確定
Q. How long has goya been cultivated in Okinawa?
Goya has been cultivated on the Ryukyu Islands for several hundred years and is central to traditional dishes such as goya chanpuru.
出典
- Source dossier (provided)
業界知見 — 単一の一次情報源は未確定
Q. What INCI name applies to the cosmetic extract?
The cosmetic INCI name commonly used is Momordica Charantia Fruit Extract.
出典
- Source dossier (provided)
業界知見 — 単一の一次情報源は未確定
活用事例
Goya powder (B2B ingredient)
- ポジショニング
- Whole-plant powder for smoothies, capsules, and baked goods
- 配合上の注意
- Highly bitter; flavor masking required in food applications
出典
- Source dossier (provided)
業界知見 — 単一の一次情報源は未確定
Juice concentrates
- ポジショニング
- Functional Okinawan beverage category
- 配合上の注意
- Often blended with citrus or pineapple to soften bitterness
出典
- Source dossier (provided)
業界知見 — 単一の一次情報源は未確定
Dietary supplements (capsules)
- ポジショニング
- Antioxidant or metabolic-support positioning; claims vary by jurisdiction
- 配合上の注意
- Capsules avoid taste issues; medical claims not permitted
Traditional food (chanpuru kits, retort dishes)
- ポジショニング
- Ready-to-cook Okinawan-cuisine retail products
- 配合上の注意
- Pre-cut frozen and refrigerated formats serve foodservice and retail
出典
- Source dossier (provided)
業界知見 — 単一の一次情報源は未確定
出典
- Okinawa Prefectural Agricultural Research Center
- Japan Food Functional Analysis Research Institute — residual pesticide testing samples
最終更新: 2026-04-23. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。