食品 · 発酵食品
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ (Abura-age)
別名: Abura-age, Fried thin tofu, Inari-age, 油揚げ, あぶらあげ
Looking for a Japanese supplier of Abura-age (Fried Thin Tofu)? Tell us概要
| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | 油揚げ |
| 一般的な日本語表記 | 油揚げ, あぶらあげ, ABURAAGE |
| 原料区分 | 二度揚げ薄豆腐シート;現代主要生産者は相模屋、旭松、地域豆腐製造者;いなり寿司の基礎 |
| 主な機能 | いなり寿司(甘く漬けた油揚げ寿司) — 定番用途, 味噌汁材料, きつねうどん/きつねそば トッピング, おひたし材料用途 |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。**大豆はJAS推奨開示アレルゲン**。揚げ油表示。 |
油揚げ(あぶらあげ)は二度揚げ薄豆腐シート、いなり寿司(甘く漬けた油揚げ寿司)、きつねうどん/そばトッピング、味噌汁材料の基礎。
OEM メーカーを探す
この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
下記タグから同一属性の原料へジャンプできます。代替原料の検討にご活用ください。
OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- 生油揚げ小売(ボリューム家庭)
- 事前漬けいなり揚げ小売(寿司グレード)
- 冷凍油揚げ
原料概要
二度揚げ薄豆腐シート。
OEM 用途
いなり寿司定番用途。
きつねうどん/そばトッピング。
味噌汁材料。
OEM向け:事前漬けいなり揚げ生産OEM、生小売OEM。
国内法規ステータス
標準食品表示。大豆アレルゲン推奨。
海外市場における法規ステータス
| EU | 和食小売で確立。 |
|---|---|
| USA | 確立された米国和食小売(いなり寿司)。 |
| China | 確立された貿易。 |
| Korea | ニッチスペシャリティポジショニング。 |
市場参考事例
完成品の例は確認後に追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
季節性・供給カレンダー
- 収穫期
- Source soybeans harvested October – November; tofu / aburaage production continuous
- ピーク供給
- Continuous
- オフシーズン
- None
Source: 農林水産省 豆腐統計. Industrial production runs year-round; refrigerated shelf life 7–14 days; deep-frozen aburaage extends to ~3 months.
保管要件
OEM 受入工場が原料を扱う際の必要条件。
- 温度
- Chilled 4°C; frozen −18°C for stock
- 保管条件
- Vacuum-packed for retail; oil-fried surface
- 賞味・有効期限
- Chilled 7 days; frozen 3 months
供給集中度
原料の産地・輸入依存度。単一供給リスクの評価に。
- 主要産地
- Production nationwide; soybean source ~80% imported (US, Brazil, Canada)
- 輸入依存
- Soybean: ~80% imported; aburaage processing: 100% domestic
農林水産省 大豆統計
取得可能な認証
本原料で一般的に取得可能な認証スキーム。契約前に必ず該当サプライヤーの最新証明書を確認してください。
| 認証 | 取得状況 | |
|---|---|---|
| Organic JAS | On-request | |
| Non-GMO | Common | |
| Halal | On-request | Must verify oil used for frying (most use rapeseed which is permissible) |
| Vegan | Inherent |
代替原料
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クイック Q&A
- Abura-age (Fried Thin Tofu) とは？
- 油揚げ(あぶらあげ)は二度揚げ薄豆腐シート、いなり寿司(甘く漬けた油揚げ寿司)、きつねうどん/そばトッピング、味噌汁材料の基礎。
- Abura-age (Fried Thin Tofu) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。**大豆はJAS推奨開示アレルゲン**。揚げ油表示。
- Abura-age (Fried Thin Tofu) はどんな製品に使われますか？
- 生油揚げ小売(ボリューム家庭) / 事前漬けいなり揚げ小売(寿司グレード) / 冷凍油揚げ
- Abura-age (Fried Thin Tofu) の原産・起源は？
- 二度揚げ薄豆腐シート;現代主要生産者は相模屋、旭松、地域豆腐製造者;いなり寿司の基礎
- Abura-age (Fried Thin Tofu) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: 油揚げ
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出典
- Editorial — Japan abura-age production reference
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。