食品 · 甘味料
Sushi-zu (Sushi Vinegar)
すし酢 (Sushi-zu)
別名: Sushi-zu, Sushi vinegar, すし酢, 寿司酢, Mizkan Sushi-zu
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | すし酢 |
| 一般的な日本語表記 | すし酢, 寿司酢, スシズ |
| 原料区分 | すし酢/寿司酢;米酢、砂糖、塩を事前混合した寿司酢;主要ボリューム日本生産者はミツカン(ミツカンすし酢 — 主要小売リーダー)、玉の井、茅乃舎 |
| 主な機能 | 寿司飯生産 — 定番用途, ちらし寿司、巻き寿司、握り寿司用ご飯混合 |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。甘酢とは区別される(甘酢は調理用途で異なる比率)。 |
すし酢(すしず/寿司酢)は寿司飯生産用事前混合寿司酢。ミツカンがボリューム小売リーダー。一般調理用に異なる比率の甘酢とは区別される。
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この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Bottled sushi-zu retail (volume household)
原料概要
寿司飯用に砂糖と塩を加えた米酢の事前混合。
OEM 用途
寿司飯生産。
ちらし寿司、巻き寿司、握り寿司。
OEM向け:瓶詰め小売OEM。
国内法規ステータス
標準食品表示。
海外市場における法規ステータス
| EU | 確立されたグローバル寿司スペシャリティ市場。 |
|---|---|
| USA | 確立された主要米国寿司小売。 |
| China | 確立された貿易。 |
| Korea | 確立された貿易。 |
市場参考事例
完成品の例は確認後に追記する。
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代替原料
代替候補としてよく検討される関連原料。
クイック Q&A
- Sushi-zu (Sushi Vinegar) とは？
- すし酢(すしず/寿司酢)は寿司飯生産用事前混合寿司酢。ミツカンがボリューム小売リーダー。一般調理用に異なる比率の甘酢とは区別される。
- Sushi-zu (Sushi Vinegar) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。甘酢とは区別される(甘酢は調理用途で異なる比率)。
- Sushi-zu (Sushi Vinegar) はどんな製品に使われますか？
- Bottled sushi-zu retail (volume household)
- Sushi-zu (Sushi Vinegar) の原産・起源は？
- すし酢/寿司酢;米酢、砂糖、塩を事前混合した寿司酢;主要ボリューム日本生産者はミツカン(ミツカンすし酢 — 主要小売リーダー)、玉の井、茅乃舎
- Sushi-zu (Sushi Vinegar) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: すし酢
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出典
- Mizkan Sushi-zu product specifications
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。