食品 · 発酵食品
Akaika (Red Squid)
あかいか (Akaika)
別名: Akaika, Red squid, Ommastrephes bartramii, 赤いか, Onmastrephidae family
Looking for a Japanese supplier of Akaika (Red Squid)? Tell us概要
| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | あかいか |
| 一般的な日本語表記 | あかいか, 赤いか, アカイカ |
| 原料区分 | アカイカ(Ommastrephes bartramii、太平洋赤イカ);主要日本漁獲地域は太平洋公海域;最大のイカ種の一つ;主に冷凍輸出用 |
| 主な機能 | Volume frozen squid for processed-food and foodservice applications, Surume (dried squid) raw material, Squid sushi topping (akaika sushi) |
| 国内法規ステータス | 標準農産物表示。海洋管理規制。指定アレルゲンではないがイカ含むシーフード一般アレルギーは存在する。 |
アカイカ(あかいか/赤烏賊、Ommastrephes bartramii、太平洋赤イカ)は太平洋公海域で漁獲される大型イカ種、主に冷凍輸出用。OEMポジショニングはシーフード冷凍原料と業務用供給。
OEM メーカーを探す
この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
下記タグから同一属性の原料へジャンプできます。代替原料の検討にご活用ください。
OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Frozen akaika (volume processed and foodservice supply)
- Surume (dried squid) retail
原料概要
Ommastrephes bartramii赤イカ、太平洋公海域漁獲。
OEM 用途
冷凍イカ原料(リング、薄切り)。
業務用刺身材料。
イカ削り原料。
OEM向け:冷凍イカ原料供給、加工イカ製品。
国内法規ステータス
標準食品表示。海洋管理規制。指定アレルゲンではない。
海外市場における法規ステータス
| EU | イカとして輸入。 |
|---|---|
| USA | イカとして輸入。 |
| China | 確立されたイカ輸入。 |
| Korea | 確立されたイカ輸入。 |
市場参考事例
完成品の例は、漁獲地域と製品形式を確認した上で追記する。
本サイトに記載されているすべてのブランド名・商品名は各権利者に帰属します。事例は参考情報のみであり、推奨や提携を意味しません。
季節性・供給カレンダー
- 収穫期
- May – September (Sea of Japan / Pacific)
- ピーク供給
- July – August
- オフシーズン
- December – April (frozen supply continues)
Source: 水産庁 統計. 日本海 main fishing ground; Aomori / Niigata / Toyama major landings.
保管要件
OEM 受入工場が原料を扱う際の必要条件。
- 温度
- Chilled 0°C; frozen −20°C
- 保管条件
- Whole or cleaned; high tenderness retention with rapid freezing
- 賞味・有効期限
- Chilled 3 days; frozen 6 months
供給集中度
原料の産地・輸入依存度。単一供給リスクの評価に。
- 主要産地
- Aomori, Niigata, Toyama, Ishikawa (Sea of Japan)
- 輸入依存
- Mostly domestic
水産庁
取得可能な認証
本原料で一般的に取得可能な認証スキーム。契約前に必ず該当サプライヤーの最新証明書を確認してください。
| 認証 | 取得状況 | |
|---|---|---|
| Halal | On-request | |
| Kosher | Unavailable |
クイック Q&A
- Akaika (Red Squid) とは？
- アカイカ(あかいか/赤烏賊、Ommastrephes bartramii、太平洋赤イカ)は太平洋公海域で漁獲される大型イカ種、主に冷凍輸出用。OEMポジショニングはシーフード冷凍原料と業務用供給。
- Akaika (Red Squid) の国内法規上の扱いは？
- 標準農産物表示。海洋管理規制。指定アレルゲンではないがイカ含むシーフード一般アレルギーは存在する。
- Akaika (Red Squid) はどんな製品に使われますか？
- Frozen akaika (volume processed and foodservice supply) / Surume (dried squid) retail
- Akaika (Red Squid) の原産・起源は？
- アカイカ(Ommastrephes bartramii、太平洋赤イカ);主要日本漁獲地域は太平洋公海域;最大のイカ種の一つ;主に冷凍輸出用
- Akaika (Red Squid) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: あかいか
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — あかいか
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。