食品 · 発酵食品
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉 (Ahiru-niku)
別名: Ahiru-niku, Duck, Domestic duck, Anas platyrhynchos domesticus, アヒル肉
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| カテゴリ | 食品 |
|---|---|
| 化粧品成分表示名（JSCI） | あひる 肉 |
| 一般的な日本語表記 | あひる 肉, アヒル肉, 鴨肉 (ahiru is the duck species, kamo is the broader 'duck') |
| 原料区分 | アヒル肉(Anas platyrhynchos domesticus);日本国内養鴨と中国輸入両方;鴨ロース、鴨南蛮そばの原料 |
| 主な機能 | Foodservice — French/Chinese-influenced cuisine, Kamo-nan (duck-and-leek) and kamo-soba traditional Japanese applications (often using ai-gamo hybrid duck) |
| 国内法規ステータス | 標準食品表示。 |
アヒル肉(あひるにく)は日本国内養鴨と中国輸入両方の供給。鴨ロース、鴨南蛮そば(冬季節定番)の原料。
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この製品カテゴリで製造を請け負う国内 OEM メーカー一覧。小ロット・認証・都道府県で絞り込めます。
分類
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OEM 製品カテゴリ
国内 OEM メーカーが本原料を採用する代表的な完成品カテゴリです。
- Frozen and chilled duck breast/leg retail
原料概要
Anas platyrhynchos domesticus家鴨、国内と中国輸入。
OEM 用途
鴨ロース。
鴨南蛮そば — 冬季節定番。
OEM向け:鴨肉業務用供給。
国内法規ステータス
標準食品表示。
海外市場における法規ステータス
| EU | 確立されたフランス料理伝統。 |
|---|---|
| USA | 確立された米国市場。 |
| China | 中国は主要鴨生産者(北京ダックなど)。 |
| Korea | 確立された貿易。 |
市場参考事例
完成品の例は、原産地を確認した上で追記する。
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代替原料
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クイック Q&A
- Ahiru-niku (Domestic Duck) とは？
- アヒル肉(あひるにく)は日本国内養鴨と中国輸入両方の供給。鴨ロース、鴨南蛮そば(冬季節定番)の原料。
- Ahiru-niku (Domestic Duck) の国内法規上の扱いは？
- 標準食品表示。
- Ahiru-niku (Domestic Duck) はどんな製品に使われますか？
- Frozen and chilled duck breast/leg retail
- Ahiru-niku (Domestic Duck) の原産・起源は？
- アヒル肉(Anas platyrhynchos domesticus);日本国内養鴨と中国輸入両方;鴨ロース、鴨南蛮そばの原料
- Ahiru-niku (Domestic Duck) の INCI / JSCI 表示名は？
- JSCI: あひる 肉
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出典
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — あひる 肉 各形態
最終更新: 2026-04-28. 原料情報は最新の規制リストに基づき年1回以上見直しを行います。