Pangan · Makanan fermentasi

Hoshi-dara (Dried Cod)

干しだら (Hoshi-dara)

Dikenal juga sebagai: Hoshi-dara, Dried cod, Bo-dara, Bocard, 干鱈

Mencari pemasok Jepang untuk Hoshi-dara (Dried Cod)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	干しだら
Notasi umum dalam bahasa Jepang	干しだら, 干鱈, 棒鱈, ホシダラ
Asal	Cod Pasifik (madara) dan cod Atlantik (impor gadus morhua) jemur-matahari; ikan awet tradisional; produksi modern utama Hokkaido untuk domestik, dengan impor Norwegia dan Islandia untuk posisi nilai
Fungsi umum	Bo-dara (cod kering tongkat) — bahan masakan tradisional Kyoto (imo-bo, dll.), Ikan awet warisan
Status regulasi di Jepang	Pelabelan makanan standar. Pengungkapan asal. Alergen ikan direkomendasikan.

Hoshi-dara (干しだら / 干鱈) adalah cod kering, termasuk bo-dara (cod kering tongkat — bahan masakan tradisional Kyoto untuk imo-bo dan hidangan lain). Ikan awet warisan.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari laut

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Retail cod kering (regional dan tradisional)

Apa itu

Cod Pasifik atau Atlantik jemur-matahari.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Masakan tradisional Kyoto bo-dara.

Ikan awet warisan.

Untuk OEM: retail kering.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Pengungkapan asal. Alergen ikan direkomendasikan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Perdagangan utama cod kering mapan (bacalhau, klippfisk).
USA	Pasar salt cod AS mapan.
China	Perdagangan mapan.
Korea	Korea memiliki tradisi bukeo (cod/pollock kering) substansial.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Madara

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — 干しだら

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.