Pangan · Makanan fermentasi
Kiku (Edible Chrysanthemum)
きく (Kiku)
Dikenal juga sebagai: Kiku, Edible chrysanthemum, Mottenohoka, Chrysanthemum morifolium, 食用菊, もってのほか
Mencari pemasok Jepang untuk Kiku (Edible Chrysanthemum)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | きく |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | きく, 菊, 食用菊, もってのほか, 延命楽 |
| Asal | Krisan edible (Chrysanthemum morifolium); wilayah produksi modern utama Yamagata (area utama, dengan 'Mottenohoka' / 延命楽 kultivar premium bunga ungu yang terkenal) dan Aomori (kultivar volume bunga kuning 'Aboukyu' / 阿房宮) |
| Fungsi umum | Hiasan sashimi — aksen masakan Jepang definitoris (krisan kuning di piring sashimi), Ritel premium Mottenohoka — spesialitas musim gugur regional Yamagata, Olahan ohitashi dan acar (su-zuke), Bahan kaiseki premium musim gugur |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan produk pertanian standar. Penamaan merek regional Yamagata Mottenohoka dan Aomori Aboukyu mapan. Catatan: ini adalah versi makanan yang berbeda dari chrysanthemum-morifolium-flower-extract (bahan kosmetik — lihat entri glosarium terpisah). Kiku bukan alergen yang ditetapkan tetapi reaksi alergi langka pada keluarga Asteraceae didokumentasikan. |
Kiku (きく / 食用菊) — krisan edible (Chrysanthemum morifolium) — adalah makanan musiman musim gugur Jepang yang khas dengan dua jalur produksi utama: Aboukyu (阿房宮, kultivar bunga kuning Aomori — pasokan volume hiasan sashimi) dan Mottenohoka (もってのほか / 延命楽, kultivar bunga ungu Yamagata — spesialitas ritel premium dan hadiah). Positioning OEM adalah spesialitas premium musiman musim gugur: sebagai hiasan piring sashimi dan sushi yang dikenali secara universal (kelopak kuning), sebagai ritel hadiah premium Mottenohoka (spesialitas musim gugur regional Yamagata dengan warna ungu intens dan tekstur renyah khas), sebagai ritel ohitashi dan acar, dan sebagai bahan kaiseki premium musim gugur.
Cari pabrikan OEM
Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Kategori produk OEM umum
Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.
- Krisan edible segar (varietas kuning dan ungu)
- Mottenohoka (krisan ungu Yamagata) ritel hadiah premium
- Aboukyu (krisan kuning Aomori) pasokan volume
- Kiku-su-zuke acar ritel
Profil bahan
Kiku adalah krisan edible, dengan dua kultivar Jepang utama: (1) Aboukyu (阿房宮) — kultivar volume bunga kuning Aomori, digunakan terutama sebagai hiasan piring sashimi; (2) Mottenohoka (もってのほか / 延命楽) — kultivar premium bunga ungu Yamagata, tekstur renyah khas dan warna intens, digunakan dalam ohitashi dan salad dengan positioning premium substansial.
Produksi: Yamagata untuk Mottenohoka, Aomori untuk Aboukyu. Puncak panen musim gugur (Oktober-November).
Aplikasi OEM
Hiasan sashimi — kelopak Aboukyu kuning di piring sashimi, memberikan warna dan rasa halus.
Mottenohoka ohitashi — krisan ungu Yamagata direbus sebentar dan dibumbui, hidangan musim gugur khas.
Acar (su-zuke) ritel.
Bahan kaiseki.
Untuk OEM: ritel krisan edible segar (asal Yamagata Mottenohoka atau Aomori Aboukyu), ritel hadiah premium OEM, dan pasokan bahan foodservice musim gugur.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan produk pertanian standar. Merek regional Yamagata Mottenohoka, Aomori Aboukyu mapan.
Catatan: berbeda dari chrysanthemum-morifolium-flower-extract (bahan kosmetik — lihat entri terpisah).
Kiku bukan alergen yang ditetapkan.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Spesialitas niche di saluran masakan Jepang dan bunga edible. |
|---|---|
| USA | Positioning spesialitas niche. |
| China | Positioning spesialitas niche. |
| Korea | Positioning spesialitas niche. |
Formulasi referensi pasar
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal Yamagata/Aomori.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan alternatif
Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.
Tanya jawab singkat
- Apa itu Kiku (Edible Chrysanthemum)?
- Kiku (きく / 食用菊) — krisan edible (Chrysanthemum morifolium) — adalah makanan musiman musim gugur Jepang yang khas dengan dua jalur produksi utama: Aboukyu (阿房宮, kultivar bunga kuning Aomori — pasokan volume hiasan sashimi) dan Mottenohoka (もってのほか / 延命楽, kultivar bunga ungu Yamagata — spesialitas ritel premium dan hadiah). Positioning OEM adalah spesialitas premium musiman musim gugur: sebagai hiasan piring sashimi dan sushi yang dikenali secara universal (kelopak kuning), sebagai ritel hadiah premium Mottenohoka (spesialitas musim gugur regional Yamagata dengan warna ungu intens dan tekstur renyah khas), sebagai ritel ohitashi dan acar, dan sebagai bahan kaiseki premium musim gugur.
- Status regulasi Kiku (Edible Chrysanthemum) di Jepang?
- Pelabelan produk pertanian standar. Penamaan merek regional Yamagata Mottenohoka dan Aomori Aboukyu mapan. Catatan: ini adalah versi makanan yang berbeda dari chrysanthemum-morifolium-flower-extract (bahan kosmetik — lihat entri glosarium terpisah). Kiku bukan alergen yang ditetapkan tetapi reaksi alergi langka pada keluarga Asteraceae didokumentasikan.
- Produk apa saja yang menggunakan Kiku (Edible Chrysanthemum)?
- Krisan edible segar (varietas kuning dan ungu) / Mottenohoka (krisan ungu Yamagata) ritel hadiah premium / Aboukyu (krisan kuning Aomori) pasokan volume / Kiku-su-zuke acar ritel
- Asal usul Kiku (Edible Chrysanthemum)?
- Krisan edible (Chrysanthemum morifolium); wilayah produksi modern utama Yamagata (area utama, dengan 'Mottenohoka' / 延命楽 kultivar premium bunga ungu yang terkenal) dan Aomori (kultivar volume bunga kuning 'Aboukyu' / 阿房宮)
- Nama label INCI / JSCI untuk Kiku (Edible Chrysanthemum)?
- JSCI: きく
Bahan terkait — substitusi, pasangan, rantai pengolahan
Sering digunakan bersama
Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.
Kategori yang sama
Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Panduan & how-to terkait
Studi kasus terkait
Panduan regulasi
Langkah berikutnya
Cari di literatur akademik
Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.
Database regulator resmi
Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.
Referensi
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — きく 各形態
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.