Alimentos · Alimentos fermentados

Budō (Japanese Grapes)

ぶどう (Budō)

Também conhecido como: Budō, Japanese grapes, Vitis labrusca and hybrids, 葡萄, Shine Muscat, Kyoho, Pione, Delaware

Procura um fornecedor japonês de Budō (Japanese Grapes)? Conte-nos

Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	ぶどう
Notações comuns em japonês	ぶどう, 葡萄, ブドウ, シャインマスカット, 巨峰, ピオーネ, デラウェア
Origem	Cultivares de uva japonesas (Vitis labrusca, V. vinifera, e híbridos); regiões de produção doméstica moderna principais Yamanashi (líder de volume, coração de Kyoho e Shine Muscat), Nagano, Yamagata, Okayama (marca Pione); cultivares desenvolvidos no Japão moderno (Shine Muscat em particular) criaram mercados de exportação premium substanciais
Funções típicas	Varejo de uva fresca ultra-premium (cachos de Shine Muscat com preço individual de ¥3.000-¥30.000+), Varejo de volume (Kyoho, Pione, Delaware, Niagara), Produção de vinho (cultivar Koshu — Yamanashi), Passas (干しぶどう), Varejo de presente premium e exportação
Status regulatório no Japão	Rotulagem padrão de produto agrícola. Herança Yamanashi Shine Muscat e Kyoho. Nota: 'Shine Muscat' foi desenvolvido pelo Instituto de Pesquisa de Árvores Frutíferas do Japão e status de cultivar registrado; a variedade agora é licenciada/cultivada na China e Coreia, criando preocupações PVP (Proteção de Variedade Vegetal) contínuas. Não é alérgeno designado.

Budō (ぶどう / 葡萄) — uvas japonesas — cobre uma paisagem OEM substancial incluindo varejo de presente fresco ultra-premium (cachos premium de Shine Muscat embrulhados individualmente podem ser vendidos no varejo a ¥3.000-¥30.000+), varejo fresco de volume (Kyoho, Pione, Delaware, Niagara), produção de vinho doméstico (cultivar Koshu — Yamanashi), e produção de passas/suco/geleia. A Prefeitura de Yamanashi lidera a produção doméstica com Kyoho e Shine Muscat como cultivares principais.

Classificação

As tags abaixo levam a outros ingredientes que compartilham o mesmo atributo, permitindo que você navegue de um ingrediente para seus semelhantes.

Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante

Tags regulatórias

Ingrediente culinário

Origem

De origem vegetal

Usado em (categorias típicas de produtos)

Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.

Uvas inteiras frescas — Shine Muscat (premium), Kyoho (volume), Pione, Delaware, Niagara
Varejo de presente premium (cachos de Shine Muscat embrulhados individualmente)
Vinho japonês doméstico (Koshu)
Passas, suco, geleias

O que é

Cultivares de uva japonesas: Shine Muscat (cultivar premium breakout desde aproximadamente 2010), Kyoho (carro-chefe tradicional de volume), Pione (marca Okayama), Delaware (uva pequena, tradicional), Niagara, Koshu (uva de vinho), Mascat-Bailey-A.

Produção: Yamanashi (líder de volume), Nagano, Yamagata, Okayama.

Usos típicos em produtos japoneses

Varejo de presente fresco ultra-premium — cachos de Shine Muscat embrulhados individualmente.

Varejo fresco de volume — Kyoho, Pione, Delaware, Niagara.

Vinho doméstico — Yamanashi Koshu.

Passas, suco, geleias.

Para OEM: varejo de presente premium (cachos individuais de Shine Muscat), varejo fresco de volume, produção de vinho, OEM de suco e geleia.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem padrão de alimento. Divulgação de cultivar (Shine Muscat, Kyoho, Pione, Delaware) para posicionamento premium.

Origem Yamanashi e propagação autorizada importante para posicionamento premium.

PVP (Proteção de Variedade Vegetal): propagação internacional não autorizada de cultivares desenvolvidos no Japão (notavelmente Shine Muscat) é uma preocupação substancial de aplicação comercial.

Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Shine Muscat de origem japonesa importada posicionada como especialidade ultra-premium. Preocupações de aplicação PVP para fornecimento não autorizado chinês/coreano.
USA	Especialidade premium nicho em canais gourmet asiáticos.
China	China tem propagação substancial não licenciada de Shine Muscat; fornecimento autorizado de origem japonesa comanda premium.
Korea	Coreia tem propagação substancial não licenciada de Shine Muscat; fornecimento autorizado de origem japonesa comanda premium.

Produtos de exemplo

Produtos finais exemplo serão adicionados após verificação de cultivar, origem e formato de produto.

Todos os nomes de marcas e nomes de produtos mencionados em qualquer parte deste site são propriedade de seus respectivos proprietários. As entradas de exemplo são fornecidas apenas para fins informativos e não implicam endosso.

Usados em aplicações de produto semelhantes

Outros ingredientes comumente usados nas mesmas famílias de produto final.

Funções semelhantes

Ingredientes que se sobrepõem em etiquetas de benefício funcional.

Da mesma origem

Outros ingredientes que compartilham uma classificação de origem.

FAQ para compradores OEM

Q. Why does Shine Muscat command extreme premium positioning, and what are the PVP considerations?

Shine Muscat (シャインマスカット) was developed by Japan's National Institute of Fruit Tree Science (now Fruit Tree Research Institute) and registered as a Japanese cultivar in 2006. It rapidly became Japan's flagship premium grape due to: (1) Exceptional sweet flavor combined with seedless, edible-skin format; (2) Elegant green-gold visual appearance; (3) Marketing positioning as ultra-premium gift retail. Pricing for top-grade Shine Muscat clusters can reach ¥30,000+ (single cluster) at premium gift retail. PVP (Plant Variety Protection) issues: Shine Muscat propagation material was reportedly taken to China and Korea without licensing, with unauthorized large-scale production now competing in international markets. Japan's MAFF has pursued enforcement actions and amended the Plant Variety Protection Act in 2020 (effective 2021) specifically to address this and similar premium-cultivar protections. For OEM positioning: Japan-origin authorized Shine Muscat (with Yamanashi or other Japanese cultivation documentation) commands substantial premium over unauthorized Chinese/Korean supply for premium retail and export. Mislabeling Chinese/Korean Shine Muscat as Japanese origin would be both consumer protection and PVP violation.

Fontes · Última revisão: 2026-04-28

MAFF Plant Variety Protection Act 2020 amendments
Editorial — Japan Shine Muscat PVP enforcement reference

Referências

MEXT Standard Tables of Food Composition — ぶどう各形態
Japan Fruit Tree Research Institute Shine Muscat documentation
MAFF PVP enforcement reference

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.