Alimentos · Alimentos fermentados

Haskap (Honeyberry)

ハスカップ (Hasukappu)

Também conhecido como: Haskap, Honeyberry, Lonicera caerulea var. emphyllocalyx, ハスカップ, Kuro-mi-no-uguisukagura

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	ハスカップ
Notações comuns em japonês	ハスカップ, ハスカップ, Hasukappu
Origem	Honeyberry (Lonicera caerulea var. emphyllocalyx); nativa de Hokkaido (o nome 'haskap' do idioma Ainu); região principal de produção moderna Hokkaido (Yufutsu, Atsuma — herança da área Tomakomai); colheita breve início-verão (junho-julho)
Funções típicas	Especialidade presente regional Hokkaido, Posicionamento funcional antocianina, Geleia, licor, sorvete, confeitaria
Status regulatório no Japão	Rotulagem de produto agrícola padrão. Origem Hokkaido essencial para posicionamento premium. Posicionamento funcional rico em antocianina disponível. Não é alérgeno designado.

Haskap (ハスカップ) — honeyberry (Lonicera caerulea var. emphyllocalyx) — é uma berry nativa de Hokkaido com o nome do idioma Ainu. O posicionamento OEM é exclusivamente especialidade regional Hokkaido: como varejo presente (herança área Yufutsu, Atsuma), como alimento funcional posicionado antocianina, e como fundação de geleia, licor, sorvete e confeitaria de haskap (Morimoto, Royce', e outras marcas Hokkaido apresentam haskap).

Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante

Tags regulatórias

Ingrediente culinário

Origem

De origem vegetal

Usado em (categorias típicas de produtos)

Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.

Haskap fresca (temporada muito breve, junho-julho)
Haskap congelada (estendendo disponibilidade)
Varejo geleia haskap, licor, doces

O que é

Lonicera caerulea var. emphyllocalyx, berry nativa Hokkaido. Doce-azeda com pigmentação antocianina.

Produção: Hokkaido (Yufutsu, Atsuma — herança área Tomakomai).

Usos típicos em produtos japoneses

Especialidade presente regional Hokkaido.

Geleia haskap, licor (Hokkaido Wine).

Sorvete haskap e confeitaria (Morimoto, Royce').

Varejo funcional posicionado antocianina.

Para OEM: OEM produto haskap Hokkaido (geleia, licor, doces), e varejo presente turístico.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Origem Hokkaido essencial. Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Honeyberry estabelecida na UE como 'haskap' ou 'honeyberry'.
USA	Honeyberry é especialidade dos EUA emergente (produção canadense crescendo).
China	Posicionamento de especialidade nicho.
Korea	Posicionamento de especialidade nicho.

Produtos de exemplo

Exemplos de produtos acabados serão adicionados após verificação de origem Hokkaido.

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Usados em aplicações de produto semelhantes

Outros ingredientes comumente usados nas mesmas famílias de produto final.

Funções semelhantes

Ingredientes que se sobrepõem em etiquetas de benefício funcional.

Da mesma origem

Outros ingredientes que compartilham uma classificação de origem.

Referências

MEXT Standard Tables of Food Composition — ハスカップ

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.