Alimentos · Alimentos fermentados
Ichigo (Japanese Strawberry)
いちご (Ichigo)
Também conhecido como: Ichigo, Strawberry, Fragaria × ananassa, 苺, Japanese strawberry, Amaou, Tochiotome, Beni-hoppe, Sky Berry
Procura um fornecedor japonês de Ichigo (Japanese Strawberry)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | いちご 生 / 乾 |
| Notações comuns em japonês | いちご, 苺, イチゴ, ストロベリー |
| Origem | Morango (Fragaria × ananassa); o Japão é uma potência global em morango premium com cultivares de marca; **Amaou** (Fukuoka, marca registrada), **Tochiotome** (Tochigi), **Beni-hoppe** (Shizuoka), **Skyberry** (Tochigi premium), **Yumenoka** (Saga), **Awayuki** (Fukuoka morango branco), **Migaki-ichigo** (Miyagi); a temporada de estufa de inverno (dezembro-maio, pico Natal-primavera) é um contra-ciclo global único; o morango liofilizado é ingrediente premium de confeitaria de exportação japonesa |
| Funções típicas | Morango fresco premium — varejo de cultivares de marca (Amaou, Tochiotome, etc.), Ingrediente premium wagashi (ichigo daifuku, ichigo mochi), Sabor e cobertura de confeitaria (bolo, parfait, sorvete), Morango liofilizado para confeitaria de chocolate (sabor japonês premium), Geleia, xarope, suco, licor de morango |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem de produto agrícola padrão. **Nomes de cultivares como 'Amaou' são marcas registradas** — uso restrito. Não é alérgeno obrigatório JAS, mas **morango é divulgação-recomendada JAS pois é ocasionalmente alergênico**. |
Ichigo (いちご / 苺) é o morango japonês — categoria global de fruta premium com cultivares de marca **Amaou (Fukuoka), Tochiotome (Tochigi), Beni-hoppe (Shizuoka), Skyberry (Tochigi), Awayuki (branco)**. Contra-ciclo de estufa de inverno único. Ingrediente fresco premium, confeitaria liofilizada.
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Aplicações em produtos
Funções
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Origem
Categorias comuns de produtos OEM
Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.
- Morango fresco de cultivar de marca varejo (premium)
- Ichigo liofilizado (ingrediente confeitaria B2B)
- Geleia, xarope, molho ichigo varejo
- Ichigo daifuku e confeitaria japonesa varejo
Perfil do ingrediente
Fragaria × ananassa morango de cultivar de marca japonesa premium.
Aplicações OEM
Varejo fresco de cultivar de marca premium (Amaou Fukuoka, Tochiotome Tochigi).
Wagashi premium (ichigo daifuku, ichigo mochi).
Sabor e cobertura de confeitaria.
Confeitaria de chocolate de morango liofilizado (B2B).
Geleia, xarope, suco, licor.
Para OEM: ingrediente confeitaria B2B liofilizado, geleia/xarope, exportação fresca de cultivar de marca.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem.
**Nomes de cultivares como Amaou são marcas registradas — uso restrito.**
Morango é **alérgeno divulgação-recomendada JAS (não obrigatório)**.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Mercado de fruta premium estabelecido. Marcas registradas de cultivares devem ser respeitadas. |
|---|---|
| USA | Mercado de fruta premium estabelecido. Cultivares japoneses de marca (Tochiotome, etc.) ocupam posicionamento premium. |
| China | Mercado de importação premium forte (Hong Kong, Pequim) para morangos japoneses de marca. |
| Korea | Coreia tem variedades premium concorrentes; alguns cultivares japoneses em disputa (Seolhyang). |
Formulações de referência do mercado
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Sazonalidade & calendário de fornecimento
- Meses de colheita
- Greenhouse-forced: December – May (commercial mass-market); field 露地: April – June
- Pico de oferta
- January – March (peak retail / Christmas demand met by greenhouse-forced)
- Fora de temporada
- July – November (frozen / processed supply continues)
Source: 農林水産省 野菜生産出荷統計. Tochigi (approximately 16% national share for R6/2024 — 25,700t; 57 consecutive years #1; とちおとめ is a 1996 品種登録 cultivar, NOT a 農林水産省 GI registration), Fukuoka (あまおう), Shizuoka (紅ほっぺ), Saga (いちごさん). Greenhouse production has shifted strawberries from a spring fruit to a winter retail fruit.
Ingredientes alternativos
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Respostas rápidas
- O que é Ichigo (Japanese Strawberry)?
- Ichigo (いちご / 苺) é o morango japonês — categoria global de fruta premium com cultivares de marca **Amaou (Fukuoka), Tochiotome (Tochigi), Beni-hoppe (Shizuoka), Skyberry (Tochigi), Awayuki (branco)**. Contra-ciclo de estufa de inverno único. Ingrediente fresco premium, confeitaria liofilizada.
- Status regulatório de Ichigo (Japanese Strawberry) no Japão?
- Rotulagem de produto agrícola padrão. **Nomes de cultivares como 'Amaou' são marcas registradas** — uso restrito. Não é alérgeno obrigatório JAS, mas **morango é divulgação-recomendada JAS pois é ocasionalmente alergênico**.
- Em que produtos Ichigo (Japanese Strawberry) é tipicamente usado?
- Morango fresco de cultivar de marca varejo (premium) / Ichigo liofilizado (ingrediente confeitaria B2B) / Geleia, xarope, molho ichigo varejo / Ichigo daifuku e confeitaria japonesa varejo
- De onde vem Ichigo (Japanese Strawberry)?
- Morango (Fragaria × ananassa); o Japão é uma potência global em morango premium com cultivares de marca; **Amaou** (Fukuoka, marca registrada), **Tochiotome** (Tochigi), **Beni-hoppe** (Shizuoka), **Skyberry** (Tochigi premium), **Yumenoka** (Saga), **Awayuki** (Fukuoka morango branco), **Migaki-ichigo** (Miyagi); a temporada de estufa de inverno (dezembro-maio, pico Natal-primavera) é um contra-ciclo global único; o morango liofilizado é ingrediente premium de confeitaria de exportação japonesa
- Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Ichigo (Japanese Strawberry)?
- JSCI: いちご 生 / 乾
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Referências
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — いちご 生 / 乾
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.