Alimentos · Alimentos fermentados

Nashi (Japanese Pear)

日本なし (Nashi)

Também conhecido como: Nashi, Japanese pear, Asian pear, Pyrus pyrifolia, 梨, Kosui, Hosui, Nijisseiki, Akizuki, Niitaka

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	日本なし
Notações comuns em japonês	日本なし, 梨, なし, 幸水, 豊水, 二十世紀, 秋月, 新高
Origem	Pera japonesa (Pyrus pyrifolia); cultivada no Japão desde a pré-história; regiões de produção moderna principais Chiba (líder de volume, lar do mascote Funassyī da marketing de pera), Ibaraki, Tochigi, Tottori (herança Nijisseiki), Fukushima, Saitama; múltiplos cultivares (Kosui — início do verão, Hosui — pico do verão, Nijisseiki — pele verde de outono, Akizuki, Niitaka — final do outono)
Funções típicas	Varejo de fruta fresca premium verão/outono, Aplicações de suco e bebida, Varejo de presente premium
Status regulatório no Japão	Rotulagem padrão de produto agrícola. Múltiplas marcas regionais estabelecidas. Divulgação de cultivar (Kosui / Hosui / Nijisseiki / Akizuki / Niitaka) é expectativa do consumidor para posicionamento premium. Não é alérgeno designado.

Nashi (日本なし) — pera japonesa (Pyrus pyrifolia) — é uma fruta verão-outono japonesa definitória, distinta da pera europeia (Pyrus communis) por forma redonda, textura crocante semelhante a maçã, e teor de água muito alto. Cultivares principais sequenciam através do verão-outono: Kosui (início), Hosui (pico), Nijisseiki (herança de pele verde de Tottori), Akizuki, Niitaka (final). Chiba lidera a produção de volume; Tottori é área patrimonial de Nijisseiki.

Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante

Tags regulatórias

Ingrediente culinário

Origem

De origem vegetal

Usado em (categorias típicas de produtos)

Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.

Varejo nashi inteira fresca (pico julho-outubro por cultivar)
Varejo de suco de nashi
Varejo de presente premium (Tottori Nijisseiki, regional Chiba, Ibaraki)

O que é

Pyrus pyrifolia, distinta da pera europeia. Forma redonda, textura crocante semelhante a maçã, teor de água muito alto.

Produção: Chiba (líder de volume), Ibaraki, Tochigi, Tottori, Fukushima, Saitama.

Usos típicos em produtos japoneses

Varejo fresco premium verão/outono.

Produção de suco.

Varejo de presente premium (Tottori Nijisseiki, Chiba etc.).

Para OEM: varejo fresco por cultivar, produção de suco, varejo de presente premium.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem padrão de alimento. Divulgação de cultivar para posicionamento premium. Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Importada como pera asiática / pera japonesa.
USA	Varejo de pera asiática nos EUA estabelecido.
China	China tem produção substancial de pera.
Korea	Coreia tem cultura bae (배) de pera substancial.

Produtos de exemplo

Produtos finais exemplo serão adicionados após verificação de cultivar e origem.

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Funções semelhantes

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Da mesma origem

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Referências

MEXT Standard Tables of Food Composition — 日本なし

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.