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Kanryū Wafū-dashi (Granulated Japanese-Style Dashi)

顆粒和風だし (Kanryū Wafū-dashi)

Também conhecido como: Kanryū wafū-dashi, Granulated Japanese-style dashi, 顆粒和風だし, Hondashi

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	顆粒和風だし
Notações comuns em japonês	顆粒和風だし, 和風だし, Hondashi, ホンダシ
Origem	Dashi/tempero estilo japonês granulado; principal marca de volume Ajinomoto Hondashi (líder de volume desde 1970), Yamasa, Kayanoya, Riken Vitamin
Funções típicas	Conveniência dashi para culinária japonesa universal — sopa de miso, pratos cozidos, aplicações da culinária japonesa
Status regulatório no Japão	Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de alto teor de sal (~40%). Divulgação de múltiplos alérgenos (trigo, soja, às vezes peixe/marisco).

Kanryū wafū-dashi (顆粒和風だし) é dashi estilo japonês granulado. Ajinomoto Hondashi é o líder varejo de volume desde 1970. Conveniência da culinária japonesa universal.

Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante

Tags regulatórias

Ingrediente culinário

Origem

De origem vegetal

Usado em (categorias típicas de produtos)

Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.

Pacotes wafū-dashi granulado varejo (Ajinomoto Hondashi principal)

O que é

Dashi granulado com extratos katsuobushi/iriko/kombu, sal, MSG, açúcar.

Usos típicos em produtos japoneses

Sopa de miso, pratos cozidos, conveniência da culinária japonesa.

Para OEM: produção de dashi granulado OEM.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de alto sal. Divulgação de múltiplos alérgenos.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Varejo de culinária japonesa estabelecido.
USA	Varejo de culinária japonesa dos EUA estabelecido (Hondashi amplamente disponível).
China	Comércio estabelecido.
Korea	Comércio estabelecido.

Produtos de exemplo

Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação.

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Referências

MEXT Standard Tables of Food Composition — 顆粒和風だし

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.