Alimentos · Alimentos fermentados

Karin (Japanese Quince)

かりん (Karin)

Também conhecido como: Karin, Japanese quince, Pseudocydonia sinensis, 花梨, 榠樝

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	かりん
Notações comuns em japonês	かりん, 花梨, 榠樝
Origem	Karin (Pseudocydonia sinensis); cultivada no Japão desde tempos antigos para uso ornamental e medicinal tradicional; produção moderna principal em Yamagata, Nagano, regiões Tohoku; a fruta é muito adstringente e dura para comer crua, usada exclusivamente para processamento
Funções típicas	Karin-shu (licor de karin) — tradicional caseiro e comercial, Karin-shiroppu (xarope de karin) — para uso tradicional de tosse/garganta, Karin-cha (chá de karin) — bebida tradicional aquecedora de garganta, Posicionamento funcional (suporte tradicional de garganta)
Status regulatório no Japão	Rotulagem de produto agrícola padrão. Karin requer processamento — não comido cru. Não é alérgeno designado.

Karin (かりん / 花梨) é quince japonesa (Pseudocydonia sinensis), uma fruta muito adstringente e dura para comer crua, usada exclusivamente para aplicações processadas: como karin-shu (licor tradicional, tanto caseiro quanto comercial), como karin-shiroppu (xarope para cuidado tradicional de garganta), como karin-cha (chá aquecedor) e com posicionamento funcional de suporte tradicional de garganta. Yamagata e Nagano são as principais regiões de produção moderna.

Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante

Tags regulatórias

Ingrediente culinário

Origem

De origem vegetal

Usado em (categorias típicas de produtos)

Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.

Karin fresco (sazonal de outono, outubro-novembro, principalmente para processamento)
Varejo licor karin-shu
Varejo karin-shiroppu
Varejo chá karin-cha

O que é

Karin é Pseudocydonia sinensis, fruta amarela dura com perfil aromático forte, requerendo processamento.

Usos típicos em produtos japoneses

Licor karin-shu.

Karin-shiroppu (xarope).

Karin-cha (chá).

Posicionamento funcional suporte tradicional de garganta.

Para OEM: processamento karin para xarope, licor, chá, e OEM produto funcional de garganta.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Processamento necessário. Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Posicionamento de especialidade nicho.
USA	Posicionamento de especialidade nicho.
China	A China tem sua própria tradição karin.
Korea	A Coreia tem sua própria cultura moqua (모과).

Produtos de exemplo

Exemplos de produtos acabados serão adicionados após verificação.

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Usados em aplicações de produto semelhantes

Outros ingredientes comumente usados nas mesmas famílias de produto final.

Funções semelhantes

Ingredientes que se sobrepõem em etiquetas de benefício funcional.

Da mesma origem

Outros ingredientes que compartilham uma classificação de origem.

Referências

MEXT Standard Tables of Food Composition — かりん

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.