Alimentos · Alimentos fermentados

Kiri-mitsuba (Cut Mitsuba / Japanese Honewort)

切りみつば (Kiri-mitsuba)

Também conhecido como: Kiri-mitsuba, Cut mitsuba, Cryptotaenia japonica, 切り三つ葉, Mitsuba

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	切りみつば
Notações comuns em japonês	切りみつば, 切り三つ葉, ミツバ
Origem	Cryptotaenia japonica (Japanese honewort / mitsuba); a variante kiri-mitsuba ('mitsuba cortada') é cultivada em cultivo escuro produzindo talos pálidos esguios; produção moderna principal em Saitama, Chiba, Aichi
Funções típicas	Guarnição de sopa e chawanmushi — acento de erva japonesa definidor, Recheio de rolo de sushi e onigiri, Erva kaiseki premium
Status regulatório no Japão	Rotulagem padrão de produto agrícola. Saitama, Chiba, Aichi produção principal. Não é alergênico designado.

Kiri-mitsuba (切りみつば) é a forma cultivada-no-escuro de mitsuba (Cryptotaenia japonica / Japanese honewort), com talos pálidos esguios e folhas tenras. O posicionamento OEM é erva universal de culinária japonesa: como guarnição de sopa e chawanmushi (acento aromático canônico), como recheio de rolo de sushi e onigiri, e como erva kaiseki premium. Saitama, Chiba, Aichi são as principais regiões de produção.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem vegetal319

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Varejo de kiri-mitsuba fresco (o ano todo)
Kiri-mitsuba pré-cortado (foodservice)

Perfil do ingrediente

Cryptotaenia japonica (mitsuba) cultivada em condições escuras produzindo talos pálidos.

Aplicações OEM

Guarnição de sopa e chawanmushi.

Recheio de rolo de sushi e onigiri.

Erva kaiseki premium.

Para OEM: varejo de kiri-mitsuba fresco, suprimento foodservice pré-cortado.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Principais regiões de produção. Não é alergênico designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Especialidade nicho em canais de culinária japonesa.
USA	Posicionamento de especialidade nicho.
China	Posicionamento de especialidade nicho.
Korea	Posicionamento de especialidade nicho.

Formulações de referência do mercado

Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação de origem regional.

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Respostas rápidas

O que é Kiri-mitsuba (Cut Mitsuba / Japanese Honewort)?: Kiri-mitsuba (切りみつば) é a forma cultivada-no-escuro de mitsuba (Cryptotaenia japonica / Japanese honewort), com talos pálidos esguios e folhas tenras. O posicionamento OEM é erva universal de culinária japonesa: como guarnição de sopa e chawanmushi (acento aromático canônico), como recheio de rolo de sushi e onigiri, e como erva kaiseki premium. Saitama, Chiba, Aichi são as principais regiões de produção.
Status regulatório de Kiri-mitsuba (Cut Mitsuba / Japanese Honewort) no Japão?: Rotulagem padrão de produto agrícola. Saitama, Chiba, Aichi produção principal. Não é alergênico designado.
Em que produtos Kiri-mitsuba (Cut Mitsuba / Japanese Honewort) é tipicamente usado?: Varejo de kiri-mitsuba fresco (o ano todo) / Kiri-mitsuba pré-cortado (foodservice)
De onde vem Kiri-mitsuba (Cut Mitsuba / Japanese Honewort)?: Cryptotaenia japonica (Japanese honewort / mitsuba); a variante kiri-mitsuba ('mitsuba cortada') é cultivada em cultivo escuro produzindo talos pálidos esguios; produção moderna principal em Saitama, Chiba, Aichi
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Kiri-mitsuba (Cut Mitsuba / Japanese Honewort)?: JSCI: 切りみつば

Frequentemente usados com

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Bases regulatórias oficiais

Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 切りみつば

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.