Alimentos · Alimentos fermentados
Makomo (Wild Rice / Manchurian Wild Rice)
まこも (Makomo)
Também conhecido como: Makomo, Manchurian wild rice, Zizania latifolia stem, 真菰, Makomo-take
Procura um fornecedor japonês de Makomo (Wild Rice / Manchurian Wild Rice)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | まこも |
| Notações comuns em japonês | まこも, 真菰, マコモ, マコモタケ |
| Origem | Caules basais inchados de Zizania latifolia (arroz selvagem da Manchúria) infectados por fungo de carvão, produzindo talos espessados comestíveis; cultivo japonês moderno em Mie e outras regiões |
| Funções típicas | Preparações refogadas, cozidas, tempura, Ingrediente especialidade fusão asiática, Posicionamento premium semelhante a broto de bambu |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem de produto agrícola padrão. Especialidade nicho. Não é alérgeno designado. |
Makomo (まこも / 真菰), especificamente makomo-take (o caule basal inchado comestível produzido por infecção de fungo de carvão), é um vegetal especialidade de influência chinesa também cultivado no Japão com disponibilidade sazonal de outono. A textura e o sabor lembram broto de bambu. O posicionamento OEM é varejo regional especialidade de outono.
Classificação
As tags abaixo levam a outros ingredientes que compartilham o mesmo atributo, permitindo que você navegue de um ingrediente para seus semelhantes.
Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Varejo makomo-take fresco (sazonal de outono)
O que é
Makomo-take é o caule basal inchado de Zizania latifolia infectado por fungo de carvão, produzindo a parte espessada comestível. Distinto do grão (verdadeiro arroz selvagem).
Usos típicos em produtos japoneses
Preparações refogadas, cozidas, tempura.
Para OEM: varejo de outono regional.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Especialidade nicho. Não é alérgeno designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Posicionamento de especialidade nicho. |
|---|---|
| USA | Posicionamento de especialidade nicho. Note que 'wild rice' o grão não é relacionado. |
| China | A China tem tradição substancial gausun (茭白). |
| Korea | Posicionamento de especialidade nicho. |
Produtos de exemplo
Exemplos de produtos acabados serão adicionados após verificação de origem regional.
Todos os nomes de marcas e nomes de produtos mencionados em qualquer parte deste site são propriedade de seus respectivos proprietários. As entradas de exemplo são fornecidas apenas para fins informativos e não implicam endosso.
Explore ingredientes relacionados
Usados em aplicações de produto semelhantes
Outros ingredientes comumente usados nas mesmas famílias de produto final.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Funções semelhantes
Ingredientes que se sobrepõem em etiquetas de benefício funcional.
Da mesma origem
Outros ingredientes que compartilham uma classificação de origem.
Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — まこも
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.