Alimentos · Alimentos fermentados
Nihon-Kabocha (Japanese Heritage Pumpkin)
日本かぼちゃ (Nihon-kabocha)
Também conhecido como: Nihon-kabocha, Japanese pumpkin, Cucurbita moschata, 日本かぼちゃ, Heritage kabocha
Procura um fornecedor japonês de Nihon-Kabocha (Japanese Heritage Pumpkin)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | 日本かぼちゃ 果実 |
| Notações comuns em japonês | 日本かぼちゃ, ニホンカボチャ, 在来かぼちゃ |
| Origem | Abóbora japonesa heritage (Cucurbita moschata); espécie distinta da kabocha ocidental moderna (abóbora Hokkaido, C. maxima); polpa mais macia, açúcar mais baixo, sabor terroso; principais cultivares heritage incluem Kurokawa-numa, Shishigatani (especialidade kaiseki Kyoto), Kogiku-za, Sukinawa, Niigata Yakishio; área de cultivo declinante, mas demanda kaiseki premium |
| Funções típicas | Vegetal sazonal kaiseki (Shishigatani-kabocha especialidade Kyoto), Signature foodservice de vegetais heritage, Varejo premium nicho, Preparação nimono (cozido lento) — textura macia adequada para cozimento longo |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem padrão de produto agrícola. Cultivar heritage (área de cultivo declinante, demanda kaiseki). Não é alergênico designado. |
Nihon-kabocha (日本かぼちゃ) é a abóbora japonesa heritage (Cucurbita moschata) — distinta da kabocha ocidental moderna (abóbora Hokkaido, C. maxima). **Shishigatani-kabocha (Kyoto)** é o cultivar kaiseki icônico. Demanda kaiseki/vegetais heritage premium.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Suprimento B2B fresco kaiseki (Kyoto / cultivadores heritage)
- Especialidade varejo premium
O que é
Cucurbita moschata abóbora japonesa heritage (distinta de C. maxima kabocha moderna).
Usos típicos em produtos japoneses
Vegetal sazonal kaiseki (Shishigatani-kabocha Kyoto).
Signature foodservice de vegetais heritage.
Varejo premium nicho.
Preparação nimono.
Para OEM: B2B kaiseki heritage, especialidade varejo premium.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem. Não é alergênico designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Especialidade nicho de vegetais heritage. |
|---|---|
| USA | Especialidade nicho de vegetais heritage. |
| China | C. moschata estabelecida como 中国南瓜. |
| Korea | Mercado heritage limitado. |
Produtos de exemplo
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — 日本かぼちゃ 果実
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.