Alimentos · Alimentos fermentados

Shirataki (Konjac Noodles)

しらたき (Shirataki)

Também conhecido como: Shirataki, Konjac noodles, Ito-konnyaku, しらたき, 白滝, 糸こんにゃく

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	しらたき
Notações comuns em japonês	しらたき, 白滝, 糸こんにゃく
Origem	Macarrão konjac — macarrão fino extrudado produzido a partir de gel de farinha de konnyaku (ver entrada konnyaku-flour); produtores modernos principais Mannan Life, Hagoromo Foods, produtores regionais Gunma
Funções típicas	Ingrediente sukiyaki definitório, Niku-jaga e preparações cozidas tradicionais, Posicionamento dieta/keto — alternativa de macarrão muito baixo em calorias, Alternativa de massa ocidental (Miracle Noodle, House Foods Tofu Shirataki — exportação global)
Status regulatório no Japão	Rotulagem padrão de alimento. Não é alérgeno designado.

Shirataki (しらたき / 白滝) é macarrão konjac — extrudado de gel de farinha de konnyaku. Ingrediente sukiyaki e niku-jaga definitório, mais exportação crescente de alternativa de macarrão vegano/keto global.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem vegetal319

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Varejo shirataki de volume (embalagem a vácuo)
Arroz e macarrão shirataki posicionados dieta/keto
Exportação shirataki vegana/keto global

Perfil do ingrediente

Macarrão konjac fino extrudado de gel de farinha de konnyaku.

Aplicações OEM

Ingrediente sukiyaki definitório.

Niku-jaga e cozidos tradicionais.

Alternativa de macarrão dieta/keto.

Exportação vegana global.

Para OEM: OEM de produção, varejo de exportação posicionamento vegano/keto.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem padrão de alimento. Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Especialidade vegana/keto global estabelecida.
USA	Grande mercado shirataki nos EUA (Miracle Noodle, House Foods).
China	Comércio estabelecido.
Korea	Posicionamento de especialidade nicho.

Formulações de referência do mercado

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Respostas rápidas

O que é Shirataki (Konjac Noodles)?: Shirataki (しらたき / 白滝) é macarrão konjac — extrudado de gel de farinha de konnyaku. Ingrediente sukiyaki e niku-jaga definitório, mais exportação crescente de alternativa de macarrão vegano/keto global.
Status regulatório de Shirataki (Konjac Noodles) no Japão?: Rotulagem padrão de alimento. Não é alérgeno designado.
Em que produtos Shirataki (Konjac Noodles) é tipicamente usado?: Varejo shirataki de volume (embalagem a vácuo) / Arroz e macarrão shirataki posicionados dieta/keto / Exportação shirataki vegana/keto global
De onde vem Shirataki (Konjac Noodles)?: Macarrão konjac — macarrão fino extrudado produzido a partir de gel de farinha de konnyaku (ver entrada konnyaku-flour); produtores modernos principais Mannan Life, Hagoromo Foods, produtores regionais Gunma
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Shirataki (Konjac Noodles)?: JSCI: しらたき

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Bases regulatórias oficiais

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Referências

Mannan Life Shirataki product specifications

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.