Alimentos · Alimentos fermentados

Shirouri (Oriental Pickling Melon)

しろうり (Shirouri)

Também conhecido como: Shirouri, Shiro-uri, Oriental pickling melon, Cucumis melo var. conomon, 白瓜, 越瓜

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	しろうり
Notações comuns em japonês	しろうり, 白瓜, 越瓜, シロウリ
Origem	Melão para conserva oriental (Cucumis melo var. conomon); cultivado para conserva em vez de consumo fresco; regiões domésticas principais Aichi, Gunma, Saitama; ingrediente definidor para Nara-zuke (conserva de borra-de-sake Nara)
Funções típicas	Nara-zuke (奈良漬け) — conserva de borra-de-sake definidora, especialidade da prefeitura de Nara, Variações de kasu-zuke nas regiões, Asazuke (conserva leve) preparação de vegetal-de-verão, Consumo fresco nicho (raro)
Status regulatório no Japão	Rotulagem padrão de produto agrícola. Matéria-prima de produtor de conserva. Não é alergênico designado.

Shirouri (しろうり / 白瓜 / 越瓜) é o melão para conserva oriental (Cucumis melo var. conomon). Ingrediente definidor para **Nara-zuke** (conserva de borra-de-sake Nara) — a conserva de borra-de-sake mais prestigiada do Japão. Aichi, Gunma regiões de volume.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem vegetal319

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Matéria-prima B2B shirouri fresco (ingrediente de produtor de conserva)
Produto finalizado Nara-zuke varejo
Sortimento de conserva foodservice

Perfil do ingrediente

Cucumis melo var. conomon melão grade-conserva.

Aplicações OEM

Conserva de borra-de-sake Nara-zuke (especialidade Nara).

Variações regionais de kasu-zuke.

Conserva-leve de verão asazuke.

Para OEM: B2B produção de Nara-zuke, embalagem de conserva foodservice.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem. Não é alergênico designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Especialidade nicho em canais de masakatona-japonesa.
USA	Posicionamento de especialidade nicho.
China	Cultivado como 越瓜 na cozinha chinesa.
Korea	Uso culinário limitado.

Formulações de referência do mercado

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Ingredientes alternativos

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Nara-zuke

Respostas rápidas

O que é Shirouri (Oriental Pickling Melon)?: Shirouri (しろうり / 白瓜 / 越瓜) é o melão para conserva oriental (Cucumis melo var. conomon). Ingrediente definidor para **Nara-zuke** (conserva de borra-de-sake Nara) — a conserva de borra-de-sake mais prestigiada do Japão. Aichi, Gunma regiões de volume.
Status regulatório de Shirouri (Oriental Pickling Melon) no Japão?: Rotulagem padrão de produto agrícola. Matéria-prima de produtor de conserva. Não é alergênico designado.
Em que produtos Shirouri (Oriental Pickling Melon) é tipicamente usado?: Matéria-prima B2B shirouri fresco (ingrediente de produtor de conserva) / Produto finalizado Nara-zuke varejo / Sortimento de conserva foodservice
De onde vem Shirouri (Oriental Pickling Melon)?: Melão para conserva oriental (Cucumis melo var. conomon); cultivado para conserva em vez de consumo fresco; regiões domésticas principais Aichi, Gunma, Saitama; ingrediente definidor para Nara-zuke (conserva de borra-de-sake Nara)
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Shirouri (Oriental Pickling Melon)?: JSCI: しろうり

Frequentemente usados com

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Bases regulatórias oficiais

Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — しろうり

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.