Alimentos · Alimentos fermentados
Shirouri (Oriental Pickling Melon)
しろうり (Shirouri)
Também conhecido como: Shirouri, Shiro-uri, Oriental pickling melon, Cucumis melo var. conomon, 白瓜, 越瓜
Procura um fornecedor japonês de Shirouri (Oriental Pickling Melon)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | しろうり |
| Notações comuns em japonês | しろうり, 白瓜, 越瓜, シロウリ |
| Origem | Melão para conserva oriental (Cucumis melo var. conomon); cultivado para conserva em vez de consumo fresco; regiões domésticas principais Aichi, Gunma, Saitama; ingrediente definidor para Nara-zuke (conserva de borra-de-sake Nara) |
| Funções típicas | Nara-zuke (奈良漬け) — conserva de borra-de-sake definidora, especialidade da prefeitura de Nara, Variações de kasu-zuke nas regiões, Asazuke (conserva leve) preparação de vegetal-de-verão, Consumo fresco nicho (raro) |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem padrão de produto agrícola. Matéria-prima de produtor de conserva. Não é alergênico designado. |
Shirouri (しろうり / 白瓜 / 越瓜) é o melão para conserva oriental (Cucumis melo var. conomon). Ingrediente definidor para **Nara-zuke** (conserva de borra-de-sake Nara) — a conserva de borra-de-sake mais prestigiada do Japão. Aichi, Gunma regiões de volume.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Matéria-prima B2B shirouri fresco (ingrediente de produtor de conserva)
- Produto finalizado Nara-zuke varejo
- Sortimento de conserva foodservice
O que é
Cucumis melo var. conomon melão grade-conserva.
Usos típicos em produtos japoneses
Conserva de borra-de-sake Nara-zuke (especialidade Nara).
Variações regionais de kasu-zuke.
Conserva-leve de verão asazuke.
Para OEM: B2B produção de Nara-zuke, embalagem de conserva foodservice.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem. Não é alergênico designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Especialidade nicho em canais de masakatona-japonesa. |
|---|---|
| USA | Posicionamento de especialidade nicho. |
| China | Cultivado como 越瓜 na cozinha chinesa. |
| Korea | Uso culinário limitado. |
Produtos de exemplo
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — しろうり
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.