Alimentos · Alimentos fermentados

Sōmen-kabocha (Spaghetti Squash)

そうめんかぼちゃ (Sōmen-kabocha)

Também conhecido como: Sōmen-kabocha, Spaghetti squash, Cucurbita pepo Vegetable Spaghetti cultivar, 金糸瓜, そうめん南瓜

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	そうめんかぼちゃ
Notações comuns em japonês	そうめんかぼちゃ, 金糸瓜, そうめん南瓜, ソーメンカボチャ
Origem	Abóbora espaguete (Cucurbita pepo cultivar Vegetable Spaghetti); cultivo moderno em várias regiões japonesas, sazonal verão-outono; a característica distintiva é que a polpa fervida se separa em fios tipo espaguete
Funções típicas	Prato refrescante de verão — gelado com vinagre e dashi (estilo somen), Ingrediente novelty foodservice, Posição 'espaguete' baixa caloria para aplicações dietéticas
Status regulatório no Japão	Rotulagem de produto agrícola padrão. Especialidade de nicho. Não é alérgeno designado.

Sōmen-kabocha (そうめんかぼちゃ / 金糸瓜) — abóbora espaguete (Cucurbita pepo cultivar Vegetable Spaghetti) — é uma abóbora especialidade de verão japonesa distintiva cuja polpa fervida se separa em fios tipo espaguete (dando o nome 'sōmen-kabocha,' macarrão-abóbora). O posicionamento OEM é especialidade sazonal de verão: como prato refrescante de verão (servido como sōmen frio com vinagre, shoyu e dashi), como ingrediente novelty foodservice, e como posição 'espaguete' baixa caloria para aplicações dietéticas.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem vegetal319

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Somen-kabocha fresco (sazonal verão-outono)

Perfil do ingrediente

Sōmen-kabocha é um cultivar Cucurbita pepo com a característica distintiva de que a polpa fervida se separa em fios longos tipo espaguete.

Produção: cultivo sazonal verão-outono em pequena escala japonês.

Aplicações OEM

Prato refrescante de verão com vinagre e dashi.

Ingrediente novelty foodservice.

Para OEM: varejo de somen-kabocha fresco (sazonal de verão).

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Especialidade de nicho. Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Abóbora espaguete é categoria global estabelecida. Especialidade de nicho de origem japonesa.
USA	Abóbora espaguete é categoria varejo dos EUA estabelecida. Suprimento doméstico abundante.
China	Posicionamento de especialidade de nicho.
Korea	Posicionamento de especialidade de nicho.

Formulações de referência do mercado

Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação da origem regional.

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Sazonalidade & calendário de fornecimento

Meses de colheita: June – September
Pico de oferta: July – August
Fora de temporada: Storage supply continues through October

Source: 農林水産省野菜生産出荷統計. Aomori, Akita, Hokkaido lead production; small specialty volume vs. mainstream かぼちゃ.

Respostas rápidas

O que é Sōmen-kabocha (Spaghetti Squash)?: Sōmen-kabocha (そうめんかぼちゃ / 金糸瓜) — abóbora espaguete (Cucurbita pepo cultivar Vegetable Spaghetti) — é uma abóbora especialidade de verão japonesa distintiva cuja polpa fervida se separa em fios tipo espaguete (dando o nome 'sōmen-kabocha,' macarrão-abóbora). O posicionamento OEM é especialidade sazonal de verão: como prato refrescante de verão (servido como sōmen frio com vinagre, shoyu e dashi), como ingrediente novelty foodservice, e como posição 'espaguete' baixa caloria para aplicações dietéticas.
Status regulatório de Sōmen-kabocha (Spaghetti Squash) no Japão?: Rotulagem de produto agrícola padrão. Especialidade de nicho. Não é alérgeno designado.
Em que produtos Sōmen-kabocha (Spaghetti Squash) é tipicamente usado?: Somen-kabocha fresco (sazonal verão-outono)
De onde vem Sōmen-kabocha (Spaghetti Squash)?: Abóbora espaguete (Cucurbita pepo cultivar Vegetable Spaghetti); cultivo moderno em várias regiões japonesas, sazonal verão-outono; a característica distintiva é que a polpa fervida se separa em fios tipo espaguete
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Sōmen-kabocha (Spaghetti Squash)?: JSCI: そうめんかぼちゃ

Frequentemente usados com

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Bases regulatórias oficiais

Links externos para autoridades regulatórias públicas do Japão / internacionais. Não temos afiliação.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referências

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — そうめんかぼちゃ

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.