発酵食品 — 食品

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Abura-age (Fried Thin Tofu)

油揚げ (Abura-age)

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Agemaki (Jackknife Clam)

あげまき (Agemaki)

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Ahiru-niku (Domestic Duck)

あひる 肉 (Ahiru-niku)

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Aigamo-niku (Hybrid Duck)

かも あいがも 肉 (Aigamo-niku)

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Akagai (Ark Shell / Blood Clam)

あかがい (Akagai)

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Akaika (Red Squid)

あかいか (Akaika)

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Akebi (Japanese Akebia Fruit)

あけび (Akebi)

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Amadai (Tilefish)

あまだい (Amadai)

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Amaebi (Sweet Shrimp / Northern Pink Shrimp)

あまえび (Amaebi)

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Amanori (Nori Sheets / Yaki-nori)

あまのり (Amanori)

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Anago (Conger Eel)

あなご (Anago)

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Ankō (Monkfish)

あんこう (Ankō)

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Aonori (Green Laver)

あおのり (Aonori)

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Aosa (Sea Lettuce / Ulva)

あおさ (Aosa)

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Arame (Sea Oak)

あらめ (Arame)

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Asari (Japanese Littleneck Clam)

あさり (Asari)

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Asatsuki (Wild Chives / Allium schoenoprasum var. foliosum)

あさつき (Asatsuki)

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Atlantic Saba (Atlantic Mackerel)

たいせいようさば (Taiseiyō-saba)

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Atlantic Salmon (Farmed)

たいせいようさけ 養殖 (Taiseiyō-zake)

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Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu)

厚揚げ (Atsu-age)

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Awa (Foxtail Millet)

あわ (Awa)

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Awabi (Japanese Abalone)

あわび (Awabi)

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Ayu (Sweetfish)

あゆ (Ayu)

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Azuki (Adzuki Beans)

あずき (Azuki)

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Beef Mince (Japanese Standard Ground Beef)

牛 ひき肉 (Gyū hikiniku)

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Benizake (Sockeye Salmon)

べにざけ (Benizake)

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Binnaga (Albacore Tuna)

びんなが (Binnaga)

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Biwa (Loquat)

びわ (Biwa)

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Bora (Flathead Grey Mullet)

ぼら (Bora)

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Broiler Chicken Momo (Thigh)

若どり もも (Wakadori momo)

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Broiler Chicken Mune (Breast)

若どり むね (Wakadori mune)

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Broiler Chicken Sasami (Tender / Tenderloin)

若どり ささみ (Wakadori sasami)

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Broiler Chicken Tebasaki (Wing)

若どり 手羽 / 手羽さき / 手羽もと (Wakadori teba / tebasaki / tebamoto)

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Budō (Japanese Grapes)

ぶどう (Budō)

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Buna-Shimeji (Beech Mushroom)

ぶなしめじ (Buna-shimeji)

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Buntan (Pomelo)

ぶんたん (Buntan)

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Buri (Wild Yellowtail / Mature Yellowtail)

ぶり 成魚 (Buri)

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Buta-daichō (Pork Large Intestine)

ぶた 副生物 大腸 (Buta-daichō)

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Buta-i (Pork Stomach)

ぶた 副生物 胃 (Buta-i)

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Buta-jinzō (Pork Kidney)

ぶた 副生物 じん臓 (Buta-jinzō)

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Buta-nankotsu (Pork Cartilage)

ぶた 副生物 軟骨 (Buta-nankotsu)

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Buta-rebā (Pork Liver)

ぶた 副生物 肝臓 (Buta-rebā)

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Buta-shinzō (Pork Heart)

ぶた 副生物 心臓 (Buta-shinzō)

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Buta-shōchō (Pork Small Intestine)

ぶた 副生物 小腸 (Buta-shōchō)

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Buta-tan (Pork Tongue)

ぶた 副生物 舌 (Buta-tan)

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Chicken Mince (Tori-Hikiniku)

鶏 ひき肉 (Tori hikiniku)

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Chidimi-yukina (Tatsoi-style Mustard Green)

ちぢみゆきな (Chidimi-yukina)

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Chikuwa (Tube-Shaped Fish Cake)

竹輪 (Chikuwa)

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Chōsen-Hamaguri (Korean Hard Clam)

ちょうせんはまぐり (Chōsen-hamaguri)

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Daijo (Water Yam)

だいじょ (Daijo)

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Daikon (Japanese White Radish)

だいこん (Daikon)

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Dashi-shoyu (Dashi-Infused Soy Sauce)

だししょうゆ (Dashi-shōyu)

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Echalote (Japanese Mini-Echalote)

エシャレット (Esharetto)

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Edamame (Green Soybeans)

えだまめ (Edamame)

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Ego-nori (Egonori Seaweed Jelly)

えごのり (Ego-nori)

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Enaga-oni-konbu (Long-Stem Oni Konbu)

えながおにこんぶ (Enaga-oni-konbu)

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Endō (Peas)

えんどう (Endō)

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Eringi (King Trumpet Mushroom)

エリンギ (Eringi)

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Escargot (Canned Snail)

エスカルゴ (Esukarugo)

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Foie Gras (Goose Liver)

がちょう フォアグラ (Foa-gura)

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Fukahire (Shark Fin)

ふかひれ (Fukahire)

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Fuki (Japanese Butterbur)

ふき (Fuki)

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Fuki-no-tō (Butterbur Scape)

ふきのとう (Fuki-no-tō)

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Funori (Funoran Red Seaweed)

ふのり (Funori)

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Furikake (Egg Furikake)

ふりかけ たまご (Furikake Tamago)

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Gagome Konbu (Premium Hokkaido Bumpy Kelp)

がごめこんぶ (Gagome Konbu)

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Gazami (Blue Swimmer Crab)

がざみ (Gazami)

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Gen-en Miso (Reduced-Salt Miso)

減塩みそ (Gen-en Miso)

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Ginzake (Coho Salmon)

ぎんざけ (Ginzake)

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Gobō (Burdock Root)

ごぼう (Gobō)

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Goma (Sesame Seeds)

ごま (Goma)

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Goma-miso (Sesame Miso)

ごまみそ (Goma-miso)

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Gomasaba (Blue Mackerel)

ごまさば (Gomasaba)

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Guchi (White Croaker)

ぐち (Guchi)

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Gumi (Goumi / Silverberry)

ぐみ (Gumi)

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Gyōja-ninniku (Japanese Ramson)

ぎょうじゃにんにく (Gyōja-ninniku)

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Ha-Daikon (Leaf Daikon)

葉だいこん (Ha-daikon)

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Ha-shōga (Leaf Ginger)

葉しょうが (Ha-shōga)

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Ha-Tamanegi (Leaf Onion)

葉たまねぎ (Ha-tamanegi)

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Hamachi (Farmed Yellowtail)

ぶり はまち 養殖 (Hamachi)

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Hamafuefuki (Spangled Emperor)

はまふえふき (Hamafuefuki)

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Hamaguri (Common Orient Clam)

はまぐり (Hamaguri)

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Hamo (Daggertooth Pike Conger)

はも (Hamo)

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Hana-nira (Flowering Garlic Chives)

花にら (Hana-nira)

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Hanaccoli (Yamaguchi Hybrid Brassica)

はなっこりー (Hanaccoli)

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Hanpen (White Fish Paste Cake)

はんぺん (Hanpen)

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Harumi (Harumi Citrus Hybrid)

はるみ (Harumi)

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Haskap (Honeyberry)

ハスカップ (Hasukappu)

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Hassaku (Hassaku Citrus)

はっさく (Hassaku)

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Hasu (Lotus Root)

はす (Hasu / Renkon)

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Hatahata (Sailfin Sandfish)

はたはた (Hatahata)

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Hatake-shimeji (Lyophyllum decastes)

はたけしめじ (Hatake-shimeji)

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Hatcho Miso

八丁味噌 (Hatchō miso)

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Hayatouri (Chayote)

はやとうり (Hayatouri)

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Hie (Japanese Barnyard Millet)

ひえ (Hie)

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Hinona (Shiga Premium Pickle Turnip)

ひのな (Hinona)

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Hiramasa (Yellowtail Amberjack)

ひらまさ (Hiramasa)

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Hirame (Olive Flounder / Bastard Halibut)

ひらめ (Hirame)

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Hiratake (Oyster Mushroom)

ひらたけ (Hiratake)

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Hiroshima Oyster (Pacific Oyster, Cultivated)

広島産かき (養殖) (Hiroshima Kaki)

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Hiroshimana (Hiroshima Pickle Brassica)

ひろしまな (Hiroshimana)

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Hishi (Water Caltrop / Water Chestnut)

ひし (Hishi)

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Hitoegusa (Single-Layer Green Laver)

ひとえぐさ (Hitoegusa)

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Hiyokomame (Chickpeas / Garbanzo Beans)

ひよこまめ (Hiyokomame)

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Hōbō (Bluefin Searobin)

ほうぼう (Hōbō)

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Hokke (Atka Mackerel / Okhotsk Atka Mackerel)

ほっけ (Hokke)

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Hokkigai (Sakhalin Surf Clam)

ほっきがい (Hokkigai)

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Holstein Beef (Dairy-Steer Beef)

乳用肥育牛肉 (ホルスタイン) (Nyūyō hiiku-gyū-niku (Hōrusutain))

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Hon-shimeji (True Shimeji)

ほんしめじ (Hon-shimeji)

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Honmaguro (Pacific Bluefin Tuna)

本まぐろ (Honmaguro)

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Horikawa Gobō (Kyoto Premium Burdock Root)

堀川ごぼう (Horikawa Gobō)

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Horohoro-chō (Guinea Fowl)

ほろほろちょう 肉 (Horohoro-chō)

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Hoshi-dara (Dried Cod)

干しだら (Hoshi-dara)

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Hoshi-ebi (Dried Shrimp)

干しえび (Hoshi-ebi)

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Hoshi-Hijiki (Dried Hijiki Seaweed)

ほしひじき (Hoshi-hijiki)

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Hosome Konbu (Slim Hokkaido Kelp)

ほそめこんぶ (Hosome Konbu)

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Hotaru-ika (Firefly Squid)

ほたるいか (Hotaru-ika)

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Hotategai (Japanese Scallop)

ほたてがい (Hotategai)

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Hoya (Sea Pineapple)

ほや (Hoya)

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Hyūganatsu (Hyuganatsu Citrus)

ひゅうがなつ (Hyūganatsu)

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Ice Plant (Mesembryanthemum crystallinum)

アイスプラント (Aisu-puranto)

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Ichigo (Japanese Strawberry)

いちご (Ichigo)

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Igai (Japanese Mussel / Mediterranean Mussel)

いがい (Igai)

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Iidako (Webfoot Octopus)

いいだこ (Iidako)

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Ikanago Shōyu (Sand Lance Fish Sauce)

いかなごしょうゆ (Ikanago Shōyu)

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Ikura (Salmon Roe)

いくら (Ikura)

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Inari-age (Sweet-Marinated Abura-age for Inari-zushi)

稲荷揚げ (Inari-age)

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Ingenmame (Kidney Beans)

いんげんまめ (Ingenmame)

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Inobuta-niku (Wild Boar × Pig Hybrid)

いのぶた 肉 (Inobuta-niku)

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Inoshishi-niku (Wild Boar)

いのしし 肉 (Inoshishi-niku)

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Instant Ramen (Sokuseki Ramen)

即席ラーメン (Sokuseki Rāmen)

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Iriko (Small Dried Sardine for Dashi)

いりこ (Iriko)

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Ise-ebi (Japanese Spiny Lobster)

いせえび (Ise-ebi)

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Ishiru / Ishiri (Noto Fish Sauce)

いしる / いしり (Ishiru / Ishiri)

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Itayagai (Itaya Scallop)

いたやがい (Itayagai)

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Ito-mitsuba (String Mitsuba)

糸みつば (Ito-mitsuba)

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Iwanori (Rock Nori)

いわのり (Iwanori)

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Iyokan (Japanese Citrus)

いよかん (Iyokan)

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Jagaimo (Japanese Potato)

じゃがいも (Jagaimo)

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Jinenjo (Japanese Wild Mountain Yam)

じねんじょ (Jinenjo)

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Junsai (Water Shield)

じゅんさい (Junsai)

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Kabu (Japanese Turnip)

かぶ (Kabu)

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Kaiware-daikon (Daikon Sprouts)

かいわれだいこん (Kaiware-daikon)

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Kajika (Bullhead / Sculpin)

かじか (Kajika)

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Kaki (Japanese Persimmon)

かき (Kaki)

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Kamaboko (Steamed Fish Cake)

蒲鉾 (Kamaboko)

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Kamairi-cha (Pan-Fired Green Tea)

かまいり茶 (Kamairi-cha)

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Kamasu (Barracuda)

かます (Kamasu)

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Kanpyō (Dried Gourd Shavings)

かんぴょう (Kanpyō)

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Kanryū Chūka-dashi (Granulated Chinese-Style Dashi)

顆粒中華だし (Kanryū Chūka-dashi)

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Kanryū Wafū-dashi (Granulated Japanese-Style Dashi)

顆粒和風だし (Kanryū Wafū-dashi)

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Karaage-no-moto (Karaage Seasoning Mix)

から揚げの素 (Karaage-no-moto)

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Karafuto Shishamo (Capelin / Substitute Shishamo)

からふとししゃも (Karafuto Shishamo)

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Karafutomasu (Pink Salmon)

からふとます (Karafutomasu)

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Karashi (Japanese Mustard)

からし (Karashi)

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Karashi-zumiso (Mustard-Vinegar Miso)

辛子酢みそ (Karashi-zumiso)

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Karashina (Japanese Mustard Greens)

からしな (Karashina)

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Karasumi (Salt-Cured Mullet Roe)

からすみ (Karasumi)

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Karin (Japanese Quince)

かりん (Karin)

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Kasago (Marbled Rockfish)

かさご (Kasago)

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Katakuchi Iwashi (Japanese Anchovy)

かたくちいわし (Katakuchi Iwashi)

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Katsuo (Skipjack Tuna)

かつお (Katsuo)

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Kawachi Bankan (Kawachi Late Citrus)

かわちばんかん (Kawachi Bankan)

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Kawahagi (Filefish)

かわはぎ (Kawahagi)

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Kawanori (River Nori)

かわのり (Kawanori)

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Kazunoko (Salt-Cured Herring Roe)

数の子 (Kazunoko)

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Ke-gani (Hairy Crab)

毛がに (Ke-gani)

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Kensaki-ika (Swordtip Squid)

けんさきいか (Kensaki-ika)

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Kezuri Konbu (Shaved Kelp)

削り昆布 (Kezuri Konbu)

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Kibi (Proso Millet)

きび (Kibi)

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Kibinago (Silver Sprat / Banded Blue Sprat)

きびなご (Kibinago)

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Kidai (Yellowback Sea Bream)

きだい (Kidai)

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Kihada Maguro (Yellowfin Tuna)

きはだ (Kihada Maguro)

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Kiji-niku (Japanese Pheasant)

きじ 肉 (Kiji-niku)

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Kiku (Edible Chrysanthemum)

きく (Kiku)

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Kimuchi-no-moto (Kimchi Seasoning Base)

キムチの素 (Kimuchi-no-moto)

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Kinki / Kichiji (Premium Northern Rockfish)

きちじ (Kinki)

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Kinmedai (Splendid Alfonsino)

きんめだい (Kinmedai)

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Kinsai (Chinese Celery)

キンサイ (Kinsai)

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Kintoki Carrot (Japanese Red Carrot)

きんとき (Kintoki Ninjin)

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Kiri-mitsuba (Cut Mitsuba / Japanese Honewort)

切りみつば (Kiri-mitsuba)

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Kisu (Sillago / Whiting)

きす (Kisu)

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Kiyomi (Kiyomi Tangor)

きよみ (Kiyomi)

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Kizami Konbu (Shredded Kelp)

刻み昆布 (Kizami Konbu)

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Kogomi (Ostrich Fern Fiddleheads)

こごみ (Kogomi)

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Komatsuna (Japanese Mustard Spinach)

こまつな (Komatsuna)

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Kombu Tsukudani (Soy-Simmered Kelp)

昆布の佃煮 (Kombu Tsukudani)

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Komochi-garei (Egg-Bearing Flounder)

子持ちがれい (Komochi-garei)

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Konegi (Small Green Onions)

こねぎ (Konegi)

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Konnyaku Flour (Refined Konjac Powder)

こんにゃく 精粉 (Konnyaku Seiko)

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Konoshiro (Dotted Gizzard Shad)

このしろ (Konoshiro)

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Konowata (Salt-Cured Sea Cucumber Gut)

このわた (Konowata)

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Kōshu-Beef (Wagyu × Holstein F1 Crossbred)

交雑牛肉 (Kōshu-gyū-niku)

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Kouika (Cuttlefish)

こういか (Kouika)

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Kujira-niku (Whale Meat)

くじら 肉 (Kujira-niku)

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Kurage (Salt-Cured Jellyfish)

くらげ (Kurage)

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Kuri (Japanese Chestnut)

くり (Kuri)

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Kuro-awabitake (King Oyster Mushroom)

くろあわびたけ (Kuro-awabitake)

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Kurobuta (Japanese Berkshire Black Pork)

黒豚 (Kurobuta)

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Kurodai (Black Sea Bream)

くろだい (Kurodai)

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Kuruma-ebi (Japanese Tiger Prawn)

くるまえび (Kuruma-ebi)

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Ma-dai (Japanese Red Sea Bream)

まだい (Ma-dai)

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Ma-dako (Common Octopus)

まだこ (Ma-dako)

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Ma-dara (Pacific Cod)

まだら (Ma-dara)

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Ma-garei (Brown Sole / Stone Flounder)

まがれい (Ma-garei)

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Ma-iwashi (Japanese Sardine)

まいわし (Ma-iwashi)

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Ma-Konbu (Premium Dashi Kelp)

まこんぶ (Ma-Konbu)

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Ma-saba (Chub Mackerel / Japanese Mackerel)

まさば (Ma-saba)

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Maaji (Japanese Horse Mackerel)

まあじ (Maaji)

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Magamo-niku (Wild Mallard Duck)

かも まがも 肉 (Magamo-niku)

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Maitake (Hen-of-the-Woods Mushroom)

まいたけ (Maitake)

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Makajiki (Indo-Pacific Blue Marlin)

まかじき (Makajiki)

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Makomo (Wild Rice / Manchurian Wild Rice)

まこも (Makomo)

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Makuwauri (Oriental Melon)

まくわうり (Makuwauri)

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Manganji Tōgarashi (Kyoto Premium Sweet Pepper)

万願寺とうがらし (Manganji Tōgarashi)

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Masunosuke (King Salmon / Chinook Salmon)

ますのすけ (Masunosuke)

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Matsu-no-mi (Pine Nuts)

まつのみ (Matsu-no-mi)

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Matsumo (Pine Algae)

まつも (Matsumo)

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Matsutake (Pine Mushroom)

まつたけ (Matsutake)

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Mebachi-maguro (Bigeye Tuna)

めばちまぐろ (Mebachi-maguro)

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Mebaru (Black Rockfish)

めばる (Mebaru)

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Mekajiki (Swordfish)

めかじき (Mekajiki)

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Menegi (Sprout Green Onion)

めねぎ (Menegi)

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Mentaiko (Spicy Cod Roe)

明太子 (Mentaiko)

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Metade (Tade Microgreen)

めたで (Metade)

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Mezashi (Salt-Dried Sardine Skewer)

めざし (Mezashi)

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Mibuna (Kyoto Heritage Brassica)

みぶな (Mibuna)

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Minami-maguro (Southern Bluefin Tuna)

みなみまぐろ (Minami-maguro)

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Mirugai (Geoduck / Trough Shell)

みるがい (Mirugai)

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Mitsuishi Konbu (Hidaka Region Kelp)

みついしこんぶ (Mitsuishi Konbu)

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Mizu-dako (Giant Pacific Octopus)

みずだこ (Mizu-dako)

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Mizuimo (Water Taro)

みずいも (Mizuimo)

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Mizukakena (Brassica Specialty Green)

みずかけな (Mizukakena)

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Mizuna (Japanese Mustard / Kyoto Greens)

みずな (Mizuna)

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Mochi (Glutinous Rice Cake)

餅 (Mochi)

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Morokoshi (Sorghum)

もろこし (Morokoshi)

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Mukade-nori (Centipede Seaweed)

むかでのり (Mukade-nori)

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Mukago (Yam Aerial Bulbils)

むかご (Mukago)

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Muro-Aji (Brownstripe Mackerel Scad)

むろあじ (Muro-aji)

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Mushi-garei (Sundried Flounder)

むしがれい (Mushi-garei)

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Mutsu (Japanese Bluefish)

むつ (Mutsu)

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Myōga (Japanese Ginger)

みょうが (Myōga)

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Myōga-take (Japanese Ginger Stalks)

みょうがたけ (Myōga-take)

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Naga Konbu (Long Hokkaido Kelp)

ながこんぶ (Naga Konbu)

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Nagaimo (Chinese Yam / Japanese Long Yam)

ながいも (Nagaimo)

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Nagasaki-hakusai (Nagasaki Bok Choy)

ながさきはくさい (Nagasaki-hakusai)

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Namako (Sea Cucumber)

なまこ (Namako)

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Nameko (Slippery Mushroom)

なめこ (Nameko)

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Naruto-maki (Pink-Spiral Fish Cake)

なると巻き (Naruto-maki)

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Nashi (Japanese Pear)

日本なし (Nashi)

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Natsumikan (Natsudaidai / Summer Orange)

なつみかん (Natsumikan)

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Nazuna (Shepherd's Purse)

なずな (Nazuna)

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Ne-mitsuba (Root Mitsuba)

根みつば (Ne-mitsuba)

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Neri-miso (Cooked Sweetened Miso Paste)

練りみそ (Neri-miso)

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Nihon-Kabocha (Japanese Heritage Pumpkin)

日本かぼちゃ (Nihon-kabocha)

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Niji-masu (Rainbow Trout / Sea-Farmed)

にじます (Niji-masu)

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Nira (Garlic Chives / Chinese Chives)

にら (Nira)

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Nishin (Pacific Herring)

にしん (Nishin)

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Niwatori-hatsu (Chicken Heart)

鶏 副品目 心臓 (Niwatori-hatsu)

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Niwatori-kawa (Chicken Skin)

鶏 副品目 皮 (Niwatori-kawa)

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Niwatori-rebā (Chicken Liver)

鶏 副品目 肝臓 (Niwatori-rebā)

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Niwatori-sunagimo (Chicken Gizzard)

鶏 副品目 すなぎも (Niwatori-sunagimo)

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Niwatori-yagen (Chicken Breast Cartilage)

鶏 副品目 なんこつ 胸肉 (Niwatori-yagen)

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Nobiru (Wild Rocambole / Field Garlic)

のびる (Nobiru)

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Nozawana (Nagano Premium Pickle Mustard Green)

のざわな (Nozawana)

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Numerisugitake (Slime-Capped Pholiota)

ぬめりすぎたけ (Numerisugitake)

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Ochazuke-no-moto (Chazuke Seasoning Mix)

お茶漬けの素 (Ochazuke-no-moto)

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Oden-set (Pre-Prepared Oden Hot Pot Set)

おでんセット (Oden-set)

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Ogonori (Sea Moss / Gracilaria)

おごのり (Ogonori)

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Ohba-yuri Starch (Cardiocrinum Bulb Starch)

おおうばゆりでん粉 (Ohba-yuri Den-pun)

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Ohmugi (Barley)

おおむぎ (Ohmugi)

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Ohyō (Pacific Halibut)

おひょう (Ohyō)

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Okahijiki (Land Seaweed / Saltwort)

おかひじき (Okahijiki)

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Okiami (Krill)

おきあみ (Okiami)

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Okinawa Mozuku (Okinawan Brown Seaweed)

おきなわもずく (Okinawa-mozuku)

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Okoze (Devil Stinger / Stonefish)

おこぜ (Okoze)

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Orange (Sweet Orange)

オレンジ (Orenji)

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Osakashirona (Osaka White Mustard Greens)

おおさかしろな (Osakashirona)

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Pan-kōbo (Baker's Yeast)

パン酵母 (Pan-kōbo)

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Parent Chicken (Spent-Layer Hen)

親 (鶏肉) (Oya (toriniku))

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Ponkan (Ponkan Mandarin)

ぽんかん (Ponkan)

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Pork (Large-Breed Standard Cuts — Yorkshire, Landrace, Duroc)

ぶた (大型種) (Buta (ōgata-shu))

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Rakkyō (Pickled Scallion / Chinese Onion)

らっきょう (Rakkyō)

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Ramen Soup Concentrate (Shōyu / Miso / Tonkotsu)

ラーメンスープ濃縮 (Ramen-Sūpu Nōshuku)

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Rice Starch (Kome-denpun)

米でん粉 (Kome-denpun)

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Rishiri Konbu (Premium Northern Hokkaido Kelp)

りしりこんぶ (Rishiri Konbu)

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Saikyō Miso (Kyoto Sweet White Miso)

西京みそ (Saikyō Miso)

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Saikyō-zuke (White-Miso Marinated Fish)

西京漬け (Saikyō-zuke)

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Sakura-ebi (Cherry Shrimp)

さくらえび (Sakura-ebi)

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Sakura-masu (Cherry Salmon)

さくらます (Sakura-masu)

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Salt-Pickled Cherry Leaf

桜葉塩漬 (Sakura-ha Shiozuke) · INCI: Not applicable (food use)

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Sanbokan (Triple Bell Citrus)

さんぼうかん (Sanbōkan)

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Sanma (Pacific Saury)

さんま (Sanma)

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Santosai (Sandō Pak Choi)

さんとうさい (Santōsai)

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Sarubo (Canned Half-Crenate Ark)

さるぼう 缶詰 (Sarubō kanzume)

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Sasage (Cowpea / Black-eyed Peas)

ささげ (Sasage)

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Sashimi Shoyu (Premium Sashimi Soy Sauce)

刺身しょうゆ (Sashimi-shōyu)

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Sato-imo (Standard Japanese Taro)

さといも (Sato-imo)

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Satsuma-age (Fried Fish Cake)

薩摩揚げ (Satsuma-age)

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Satsumaimo (Japanese Sweet Potato)

さつまいも (Satsumaimo)

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Sawara (Spanish Mackerel)

さわら (Sawara)

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Sazae (Horned Turban)

さざえ (Sazae)

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Seminole (Seminole Citrus)

セミノール (Seminōru)

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Setoka (Premium Hybrid Citrus)

せとか (Setoka)

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Shako (Mantis Shrimp)

しゃこ (Shako)

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Shiba-ebi (Shiba Shrimp)

しばえび (Shiba-ebi)

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Shichimenchō-niku (Turkey)

しちめんちょう 肉 (Shichimenchō-niku)

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Shii-no-mi (Japanese Castanopsis Nut)

しいの実 (Shii-no-mi)

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Shiitake (Fresh and Dried Shiitake Mushroom)

しいたけ (Shiitake)

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Shijimi (Japanese Freshwater Clam)

しじみ (Shijimi)

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Shika-niku (Japanese Deer / Venison)

しか 肉 (Shika-niku)

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Shima Ninjin (Okinawan Yellow Carrot)

島にんじん (Shima Ninjin)

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Shiranuhi (Dekopon)

しらぬひ (Shiranuhi)

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Shirasu (Japanese Whitebait)

しらす (Shirasu)

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Shirataki (Konjac Noodles)

しらたき (Shirataki)

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Shirauo (Japanese Icefish)

しらうお (Shirauo)

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Shiro-sake (Chum Salmon)

しろさけ (Shiro-sake)

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Shirouri (Oriental Pickling Melon)

しろうり (Shirouri)

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Shishamo (True Hokkaido Smelt)

ししゃも (Shishamo)

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Shishito (Shishito Peppers)

ししとう (Shishitō)

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Shitabirame (Tongue Sole)

したびらめ (Shitabirame)

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Shōga (Ginger)

しょうが (Shōga)

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Shottsuru (Akita Fish Sauce)

しょっつる (Shottsuru)

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Shungiku (Garland Chrysanthemum / Crown Daisy)

しゅんぎく (Shungiku)

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Soba (Buckwheat)

そば (Soba)

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Sōda-gatsuo (Frigate Tuna)

そうだがつお (Sōda-gatsuo)

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Sokuseki Miso (Instant Miso)

即席みそ (Sokuseki Miso)

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Sokuseki Sumashi-jiru (Instant Clear Soup)

即席すまし汁 (Sokuseki Sumashi-jiru)

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Sōmen-kabocha (Spaghetti Squash)

そうめんかぼちゃ (Sōmen-kabocha)

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Soramame (Broad / Fava Beans)

そらまめ (Soramame)

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Sugukina (Kyoto Pickling Turnip)

すぐきな (Sugukina)

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Suizenji-nori (Aphanothece Sacrum / Kumamoto Specialty)

すいぜんじのり (Suizenji-nori)

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Suizenjina (Okinawan Spinach / Gynura)

すいぜんじな (Suizenjina)

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Suketō-dara (Alaska Pollock)

すけとうだら (Suketō-dara)

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Sumiso (Vinegar Miso)

酢みそ (Sumiso)

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Surume-ika (Japanese Flying Squid)

するめいか (Surume-ika)

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Suzuki (Japanese Sea Bass)

すずき (Suzuki)

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Tachi-uo (Largehead Hairtail / Cutlassfish)

たちうお (Tachi-uo)

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Tairagai (Pen Shell)

たいらがい (Tairagai)

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Taisai (Pak-Choi-style Mustard)

たいさい (Taisai)

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Taishō-ebi (Korean Prawn)

大正えび (Taishō-ebi)

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Takabe (Yellow-Striped Butterfish)

たかべ (Takabe)

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Takana (Mustard Leaf for Kyushu Pickle)

たかな (Takana)

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Takenokoimo (Japanese Bamboo-Shoot Taro)

たけのこいも (Takenokoimo)

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Tamogitake (Yellow Oyster Mushroom)

たもぎたけ (Tamogitake)

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Tanishi (Japanese Pond Snail)

たにし (Tanishi)

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Taraba-gani (Red King Crab)

たらばがに (Taraba-gani)

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Taranome (Japanese Angelica Tree Shoots)

たらのめ (Taranome)

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Tatsoi (Tah Tsai)

タアサイ (Tā-sai)

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Tempura-ko (Tempura Flour Mix)

天ぷら粉 (Tempura-ko)

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Tobi-uo (Flying Fish)

とびうお (Tobi-uo)

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Tochi-no-mi (Japanese Horse Chestnut)

とちのみ (Tochi-no-mi)

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Tofu (Soybean Curd)

豆腐 (Tōfu)

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Tōgarashi (Japanese Chili Pepper)

とうがらし (Tōgarashi)

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Tokobushi (Small Abalone)

とこぶし (Tokobushi)

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Tonburi (Belvedere Seeds / 'Land Caviar')

とんぶり (Tonburi)

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Tonkotsu Ramen Base

豚骨ラーメンスープ (Tonkotsu Ramen-Sūpu)

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Tonsoku (Pork Trotters / Pig Feet)

豚足 (Tonsoku)

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Tōnyū (Soy Milk)

豆乳 (Tōnyū)

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Torigai (Japanese Cockle / Heart Clam)

とりがい (Torigai)

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Tosaka-nori (Cockscomb Seaweed)

とさかのり (Tosaka-nori)

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Tsubu / Bai (Whelk)

つぶ (ばい) (Tsubu (Bai))

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Tsukushi (Field Horsetail Shoots)

つくし (Tsukushi)

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Tsumamina (Brassica Microgreen)

つまみな (Tsumamina)

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Tsuru-ninjin (Codonopsis Root)

つるにんじん (Tsuru-ninjin)

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Tsurumurasaki (Malabar Spinach)

つるむらさき (Tsurumurasaki)

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Tsuruna (New Zealand Spinach)

つるな (Tsuruna)

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Tsuwabuki (Leopard Plant)

つわぶき (Tsuwabuki)

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Udo (Japanese Spikenard)

うど (Udo)

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Ukokkei-tamago (Silkie Chicken Egg)

うこっけい卵 (Ukokkei-tamago)

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Uma-niku (Horse Meat)

うま 肉 (Uma-niku)

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Umi-budō (Sea Grapes / Green Caviar)

うみぶどう (Umi-budō)

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Unagi (Japanese Eel)

うなぎ (Unagi)

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Uni (Sea Urchin)

うに (Uni)

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Unshū Mikan (Satsuma Mandarin)

うんしゅうみかん (Unshū Mikan)

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Urui (Hosta Sieboldiana Shoots)

うるい (Urui)

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Urume-Iwashi (Round Herring)

うるめいわし (Urume-iwashi)

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Ushi-daichō (Beef Large Intestine)

牛 副生物 大腸 (Ushi-daichō)

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Ushi-giara (Beef Fourth Stomach / Abomasum)

牛 副生物 第四胃 (Ushi-giara)

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Ushi-hachinosu (Beef Honeycomb Tripe)

牛 副生物 第二胃 (Ushi-hachinosu)

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Ushi-harami (Beef Diaphragm / Skirt Steak)

牛 副生物 横隔膜 (Ushi-harami)

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Ushi-hatsu (Beef Heart)

牛 副生物 心臓 (Ushi-hatsu)

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Ushi-jinzō (Beef Kidney)

牛 副生物 じん臓 (Ushi-jinzō)

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Ushi-mino (Beef Tripe / First Stomach)

牛 副生物 第一胃 (Ushi-mino)

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Ushi-rebā (Beef Liver)

牛 副生物 肝臓 (Ushi-rebā)

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Ushi-senmai (Beef Third Stomach / Omasum)

牛 副生物 第三胃 (Ushi-senmai)

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Ushi-shōchō (Beef Small Intestine)

牛 副生物 小腸 (Ushi-shōchō)

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Ushi-suji (Beef Tendon)

牛 副生物 腱 (Ushi-suji)

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Ushi-tail (Beef Oxtail)

牛 副生物 尾 (Ushi-tail)

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Ushi-tan (Beef Tongue)

牛 副生物 舌 (Ushi-tan)

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Usuhirataki (White Oyster Mushroom)

うすひらたけ (Usuhirataki)

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Uzura-niku (Quail Meat)

うずら 肉 (Uzura-niku)

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Vannamei Shrimp (Whiteleg Shrimp)

バナメイえび 養殖 (Banamei-ebi)

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Wa-shu Nabana (Japanese Rapeseed Flower)

和種なばな (Wa-shu Nabana)

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Wagyu (Japanese Premium Beef)

和牛 (Wagyu)

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Wagyu Cuts (Premium Cut Specifications)

和牛カット (Wagyu Katto)

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Wakame (Japanese Wakame Seaweed)

わかめ (Wakame)

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Wakasagi (Japanese Pond Smelt)

わかさぎ (Wakasagi)

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Wakegi (Hybrid Onion)

わけぎ (Wakegi)

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Warabi (Bracken Fern Fiddleheads)

わらび (Warabi)

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Wheat Starch (Komugi-denpun)

小麦でん粉 (Komugi-denpun)

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Yabumame (Wild Bean Sprouts)

やぶまめ (Yabumame)

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Yamamomo (Japanese Bayberry)

やまもも (Yamamomo)

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Yanagi-matsutake (Willow Matsutake / Cyclocybe aegerita)

やなぎまつたけ (Yanagi-matsutake)

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Yari-ika (Spear Squid)

やりいか (Yari-ika)

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Yatsugashira (Eight-Heads Taro)

やつがしら (Yatsugashira)

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Yomena (Aster yomena)

よめな (Yomena)

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Yoshikiri-zame (Blue Shark)

よしきりざめ (Yoshikiri-zame)

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Yuba (Tofu Skin / Soybean Skin)

湯葉 (Yuba)

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Yuri-ne (Lily Bulb)

ゆりね (Yuri-ne)

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Zenmai (Royal Fern Fiddleheads)

ぜんまい (Zenmai)

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Zuiki (Taro Stalk)

ずいき (Zuiki)

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Zuwai-gani (Snow Crab)

ずわいがに (Zuwai-gani)