Pangan · Makanan fermentasi

Gobō (Burdock Root)

ごぼう (Gobō)

Dikenal juga sebagai: Gobō, Burdock root, Arctium lappa, 牛蒡

Mencari pemasok Jepang untuk Gobō (Burdock Root)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	ごぼう根
Notasi umum dalam bahasa Jepang	ごぼう, 牛蒡, ゴボウ
Asal	Akar burdock (Arctium lappa); wilayah produksi domestik utama modern Aomori, Ibaraki, Hokkaido; Jepang adalah salah satu dari sedikit negara yang mengonsumsi akar burdock sebagai sayuran standar
Fungsi umum	Kinpira-gobō (burdock tumis dengan wortel) — hidangan sampingan rumah tangga yang mendefinisikan, Tataki-gobō (burdock hancur) — komponen Osechi, Topping soba/udon, Premium Horikawa-gobō spesialitas Kyoto (lihat entri horikawa-gobo)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan produk pertanian standar. Aomori pemimpin volume. Bukan alergen yang ditetapkan.

Gobō (ごぼう / 牛蒡) adalah akar burdock — bahan rumah tangga volume Jepang dengan aplikasi kinpira-gobō, tataki-gobō (Osechi), dan topping soba/udon. Aomori adalah produsen domestik volume. Premium Horikawa-gobō spesialitas Kyoto untuk kaiseki (lihat entri horikawa-gobo).

Cari pabrikan OEM

Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa486

Tag regulasi

Bahan kuliner512

Asal

Berasal dari tumbuhan319

Kategori produk OEM umum

Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.

Gobō utuh segar ritel (sepanjang tahun)
Gobō beku potong (format kenyamanan)
Kinpira-gobō siap masak ritel makanan siap saji

Profil bahan

Akar burdock Arctium lappa.

Aplikasi OEM

Kinpira-gobō hidangan sampingan rumah tangga.

Tataki-gobō Osechi.

Topping soba/udon.

Untuk OEM: ritel segar, kenyamanan potong, ritel makanan siap saji.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Pengungkapan asal. Bukan alergen yang ditetapkan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Spesialitas niche di saluran masakan Jepang dan makrobiotik.
USA	Positioning spesialitas niche.
China	Produksi burdock China yang mapan.
Korea	Tradisi ueong Korea yang mapan.

Formulasi referensi pasar

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Musim & kalender pasokan

Bulan panen: November – February (autumn-sown / winter-harvested)
Pasokan puncak: December
Luar musim: Storage gobo supplies through summer; new-season gobo (新ごぼう) appears May – June

Source: 農林水産省野菜生産出荷統計. Aomori, Ibaraki, and Hokkaido lead production.

Persyaratan penyimpanan

Cara fasilitas OEM penerima harus menangani bahan baku yang masuk.

Suhu: Chilled 0–4°C; ambient with soil-on extends life further
Kondisi: Soil-coated burdock keeps better; clean before retail
Masa simpan: Soil-on 3 weeks at 0°C; cleaned 1 week

Konsentrasi pasokan

Asal bahan baku — untuk menilai risiko sumber tunggal.

Wilayah utama: Aomori (approximately 39% per R3 / 2021 野菜生産出荷統計), Ibaraki (~10%), Hokkaido, Miyazaki
Ketergantungan impor: Domestic + Chinese imports (~25% of national supply)

農林水産省野菜生産出荷統計

Sertifikasi yang umum tersedia

Skema sertifikasi yang umumnya dapat diperoleh untuk bahan baku ini. Konfirmasi sertifikat aktual pemasok sebelum kontrak.

Skema	Ketersediaan
Organic JAS	On-request
Halal	Inherent
Kosher	Inherent
Vegan	Inherent

Bahan alternatif

Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.

Horikawa Gobō

Tanya jawab singkat

Apa itu Gobō (Burdock Root)?: Gobō (ごぼう / 牛蒡) adalah akar burdock — bahan rumah tangga volume Jepang dengan aplikasi kinpira-gobō, tataki-gobō (Osechi), dan topping soba/udon. Aomori adalah produsen domestik volume. Premium Horikawa-gobō spesialitas Kyoto untuk kaiseki (lihat entri horikawa-gobo).
Status regulasi Gobō (Burdock Root) di Jepang?: Pelabelan produk pertanian standar. Aomori pemimpin volume. Bukan alergen yang ditetapkan.
Produk apa saja yang menggunakan Gobō (Burdock Root)?: Gobō utuh segar ritel (sepanjang tahun) / Gobō beku potong (format kenyamanan) / Kinpira-gobō siap masak ritel makanan siap saji
Asal usul Gobō (Burdock Root)?: Akar burdock (Arctium lappa); wilayah produksi domestik utama modern Aomori, Ibaraki, Hokkaido; Jepang adalah salah satu dari sedikit negara yang mengonsumsi akar burdock sebagai sayuran standar
Nama label INCI / JSCI untuk Gobō (Burdock Root)?: JSCI: ごぼう根

Sering digunakan bersama

Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.

Kategori yang sama

Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Pabrikan OEM Jepang yang profil publiknya menyebutkan bahan ini. Hasil deteksi otomatis — pastikan kapabilitas langsung ke pabrikan.

株式会社石田老舗
京都府

Buka di Regulation Navigatorexporting-from-japan

Susun spec sheet dengan bahan ini Estimasi biaya produksi

Cari di literatur akademik

Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.

Database regulator resmi

Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referensi

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — ごぼう根

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.