Pangan · Makanan fermentasi

Gobō (Burdock Root)

ごぼう (Gobō)

Dikenal juga sebagai: Gobō, Burdock root, Arctium lappa, 牛蒡

Mencari pemasok Jepang untuk Gobō (Burdock Root)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	ごぼう根
Notasi umum dalam bahasa Jepang	ごぼう, 牛蒡, ゴボウ
Asal	Akar burdock (Arctium lappa); wilayah produksi domestik utama modern Aomori, Ibaraki, Hokkaido; Jepang adalah salah satu dari sedikit negara yang mengonsumsi akar burdock sebagai sayuran standar
Fungsi umum	Kinpira-gobō (burdock tumis dengan wortel) — hidangan sampingan rumah tangga yang mendefinisikan, Tataki-gobō (burdock hancur) — komponen Osechi, Topping soba/udon, Premium Horikawa-gobō spesialitas Kyoto (lihat entri horikawa-gobo)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan produk pertanian standar. Aomori pemimpin volume. Bukan alergen yang ditetapkan.

Gobō (ごぼう / 牛蒡) adalah akar burdock — bahan rumah tangga volume Jepang dengan aplikasi kinpira-gobō, tataki-gobō (Osechi), dan topping soba/udon. Aomori adalah produsen domestik volume. Premium Horikawa-gobō spesialitas Kyoto untuk kaiseki (lihat entri horikawa-gobo).

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari tumbuhan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Gobō utuh segar ritel (sepanjang tahun)
Gobō beku potong (format kenyamanan)
Kinpira-gobō siap masak ritel makanan siap saji

Apa itu

Akar burdock Arctium lappa.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Kinpira-gobō hidangan sampingan rumah tangga.

Tataki-gobō Osechi.

Topping soba/udon.

Untuk OEM: ritel segar, kenyamanan potong, ritel makanan siap saji.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Pengungkapan asal. Bukan alergen yang ditetapkan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Spesialitas niche di saluran masakan Jepang dan makrobiotik.
USA	Positioning spesialitas niche.
China	Produksi burdock China yang mapan.
Korea	Tradisi ueong Korea yang mapan.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Horikawa Gobō

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — ごぼう根

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.