Pangan · Makanan fermentasi

Konegi (Small Green Onions)

こねぎ (Konegi)

Dikenal juga sebagai: Konegi, Small green onions, Small scallions, Allium fistulosum thin variety, 小ねぎ, 葉ネギ, 九条ねぎ (Kujo, Kyoto premium), 博多万能ねぎ (Hakata Banno, Fukuoka brand)

Mencari pemasok Jepang untuk Konegi (Small Green Onions)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	こねぎ
Notasi umum dalam bahasa Jepang	こねぎ, 小ねぎ, 葉ネギ, 九条ねぎ, 博多万能ねぎ
Asal	Varietas daun bawang hijau kecil/tipis (kultivar tipis Allium fistulosum); wilayah produksi modern utama Fukuoka (merek Hakata Banno-negi, pemimpin volume), Kyoto (premium GI Kujo-negi), Kagawa, Tokushima
Fungsi umum	Hiasan Jepang universal — topping yakiniku, ramen, soba, sushi, sup miso, Kujo-negi (GI Kyoto) — signature masakan regional Kyoto premium, Hakata Banno-negi (Fukuoka) — retail volume dan foodservice, Bahan mizutaki dan hot pot Kyushu
Status regulasi di Jepang	Pelabelan produk pertanian standar. Kujo-negi (Kyoto) dilindungi GI. Hakata Banno-negi (Fukuoka) adalah merek dagang yang ditetapkan. Konegi bukan alergen yang ditetapkan.

Konegi (こねぎ / 小ねぎ) — daun bawang hijau kecil/tipis — adalah salah satu sayuran hiasan segar yang paling universal digunakan Jepang, dengan dua merek regional premium utama: Kujo-negi (Kyoto, dilindungi GI — signature kaiseki premium dan masakan tradisional) dan Hakata Banno-negi (Fukuoka — pemimpin retail volume dan foodservice, terutama melalui format pra-potong beku). Aplikasi OEM sangat luas: sebagai hiasan universal di yakiniku, ramen, soba, sushi, sup miso, hot pot, dan tak terhitung hidangan; sebagai bahan masakan regional Kyoto dan Kyushu kunci; dan sebagai kategori format kemudahan nilai tambah utama (Hakata Banno-negi pra-potong beku memiliki volume komersial substansial).

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari tumbuhan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Retail konegi segar (sepanjang tahun)
Konegi pra-potong (format kemudahan untuk foodservice dan retail)
Konegi pra-potong beku (Hakata Banno-negi merek beku utama)
Retail Kujo-negi premium (Kyoto)

Apa itu

Konegi adalah varietas kecil/tipis Allium fistulosum (daun bawang hijau Jepang / negi), dibedakan dari shiro-negi yang lebih tebal (gaya Tokyo bertangkai putih) oleh bentuk ramping dan daun hijau yang dominan.

Kultivar bermerek utama: Kujo-negi (Kyoto dilindungi GI, merek Kyoto regional tradisional); Hakata Banno-negi (merek volume Fukuoka, sangat sukses dalam format pra-potong beku).

Produksi: Fukuoka dan Kyoto adalah wilayah produksi bermerek utama; Kagawa dan Tokushima memberikan pasokan tambahan.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Hiasan Jepang universal — yakiniku, ramen, soba, sushi, sup miso, hot pot — konegi cincang halus ditaburkan pada tak terhitung hidangan.

Masakan kaiseki Kyoto premium dan tradisional dengan Kujo-negi.

Hakata Banno-negi pra-potong beku untuk kedai ramen, izakaya, dan masak rumah.

Untuk OEM: retail konegi segar (Kujo-negi, Hakata Banno-negi, regional), konegi pra-potong untuk foodservice dan retail, dan kategori OEM retail utama Hakata Banno-negi pra-potong beku.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan produk pertanian standar. GI 'Kujo-negi' (Kyoto): penunjukan dilindungi yang membutuhkan kultivasi area Kyoto.

Hakata Banno-negi: merek dagang yang ditetapkan dari Fukuoka.

Konegi bukan alergen yang ditetapkan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Posisi spesialti niche di saluran masakan Jepang.
USA	Posisi spesialti niche.
China	Posisi spesialti niche.
Korea	Korea memiliki budaya jjok-pa (쪽파) dan daun bawang hijau kecil serupa sendiri.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Asatsuki

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — こねぎ
Kyoto Kujo-negi GI documentation
Fukuoka Hakata Banno-negi production reference

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.