Pangan · Makanan fermentasi

Kuro-Kajiki (Black Marlin)

くろかじき (Kuro-kajiki)

Dikenal juga sebagai: Kuro-kajiki, Black marlin, Pacific blue marlin, Istiompax indica, Makaira mazara, 黒梶木, クロカジキ

Mencari pemasok Jepang untuk Kuro-Kajiki (Black Marlin)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	くろかじき
Notasi umum dalam bahasa Jepang	くろかじき, 黒梶木, クロカジキ, シロカワカジキ
Asal	Black marlin (Istiompax indica) dan blue marlin Pasifik terkait (Makaira mazara); ikan laut pelagis besar; pendaratan domestik utama Miyagi (Kesennuma), Wakayama, Kanagawa; spesies kajiki paling-berdaging — daging-pucat dibandingkan makajiki, warna lebih dekat ke maguro (tuna); secara luas dijual di bawah nama komersial 'kajiki-maguro'; bahan definitif untuk kajiki-jerky dan kajiki-smoke spesialitas premium
Fungsi umum	Sashimi — sashimi kajiki daging-pucat, Persiapan steak, Spesialitas kajiki asap premium, Ritel kajiki-jerky, Pasokan foodservice
Status regulasi di Jepang	Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal diperlukan. Ikan disarankan diungkap JAS alergen. Penasehat kehamilan MHLW merkuri: batasi kajiki ke 80g/minggu.

Kuro-kajiki (くろかじき/黒梶木) adalah black marlin (Istiompax indica) — spesies kajiki paling-berdaging, daging-pucat dibandingkan makajiki. Aplikasi sashimi, steak, asap, jerky. **Penasehat kehamilan MHLW merkuri: batasi ke 80g/minggu.**

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari hewan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Ritel kuro-kajiki segar kelas-sashimi
Fillet beku B2B (saluran steak foodservice)
Spesialitas kuro-kajiki asap
Ritel kajiki-jerky

Apa itu

Istiompax indica/Makaira mazara black marlin (BUKAN tuna meskipun nama pedagang 'kajiki-maguro').

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Sashimi kajiki daging-pucat.

Persiapan steak.

Spesialitas kajiki asap.

Ritel kajiki-jerky.

Pasokan foodservice.

Untuk OEM: ritel kelas-sashimi, fillet beku B2B, spesialitas asap, ritel jerky.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar.

**Ikan disarankan diungkap JAS alergen.**

**Penasehat kehamilan MHLW merkuri: batasi ke 80g/minggu.**

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Ikan alergen wajib EU. Pemantauan merkuri.
USA	Pengungkapan alergen ikan. Penasehat merkuri FDA — wanita hamil hindari marlin.
China	Pasar impor premium.
Korea	Pasar impor premium.

Contoh produk

Contoh produk akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — くろかじき

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.