Pangan · Makanan fermentasi

Makajiki (Indo-Pacific Blue Marlin)

まかじき (Makajiki)

Dikenal juga sebagai: Makajiki, Indo-Pacific blue marlin, Striped marlin, Kajiki-maguro (legacy), Tetrapturus audax, 真梶木

Mencari pemasok Jepang untuk Makajiki (Indo-Pacific Blue Marlin)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	まかじき
Notasi umum dalam bahasa Jepang	まかじき, 真梶木, マカジキ, カジキマグロ (商業名)
Asal	Marlin bergaris (Kajikia audax / Tetrapturus audax); ikan pelagis air-sedang; pendaratan domestik utama Miyagi (Kesennuma), Iwate, Wakayama, Kanagawa, Shizuoka; secara historis dipasarkan sebagai 'kajiki-maguro' tetapi BUKAN tuna secara taksonomis — aturan pelabelan modern memerlukan penamaan akurat; ikan kajiki-cuisine yang menentukan wilayah Kanto
Fungsi umum	Sashimi premium — pokok kajiki-sashimi di Jepang timur, Persiapan steak — daging firma cocok untuk masakan barat-style, Ritel premium asap-diawetkan, Sushi nigiri (regional)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal diperlukan. Nama historis 'kajiki-maguro' secara teknis tidak akurat — panduan pelabelan modern lebih memilih 'makajiki' atau 'kajiki'. Alergen ikan — mackerel/salmon wajib JAS; marlin pengungkapan-direkomendasikan JAS. Merkuri sedang-tinggi; panduan kehamilan-disarankan MHLW berlaku (batasi kajiki menjadi 80g/minggu).

Makajiki (まかじき / 真梶木) adalah marlin bergaris (Kajikia audax) — ikan pelagis premium yang didaratkan di Kesennuma, Wakayama. **Meskipun nama dagang historis 'kajiki-maguro', marlin BUKAN tuna.** Sashimi/steak yang menentukan. **Saran kehamilan merkuri MHLW: batasi menjadi 80g/minggu.**

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari hewan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Ritel makajiki kelas-sashimi segar
B2B fillet beku (saluran steak foodservice)
Spesialitas makajiki diasap

Apa itu

Kajikia audax / Tetrapturus audax marlin bergaris (BUKAN tuna).

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Sashimi premium (Jepang timur).

Steak masakan barat-style.

Ritel asap-diawetkan.

Sushi nigiri (regional).

Untuk OEM: ritel kelas-sashimi, fillet beku foodservice, spesialitas diasap.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal.

Panduan penamaan modern lebih memilih 'makajiki' daripada historis 'kajiki-maguro'.

**Pertimbangan alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS ikan.**

**Saran kehamilan merkuri MHLW: batasi menjadi 80g/minggu.**

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Ikan alergen wajib UE. Pemantauan merkuri (EFSA).
USA	Pengungkapan alergen ikan. Saran merkuri FDA — wanita hamil hindari marlin.
China	Pasar impor premium.
Korea	Pasar impor premium.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Mekajiki

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — まかじき

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.