Pangan · Makanan fermentasi

Makajiki (Indo-Pacific Blue Marlin)

まかじき (Makajiki)

Dikenal juga sebagai: Makajiki, Indo-Pacific blue marlin, Striped marlin, Kajiki-maguro (legacy), Tetrapturus audax, 真梶木

Mencari pemasok Jepang untuk Makajiki (Indo-Pacific Blue Marlin)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	まかじき
Notasi umum dalam bahasa Jepang	まかじき, 真梶木, マカジキ, カジキマグロ (商業名)
Asal	Marlin bergaris (Kajikia audax / Tetrapturus audax); ikan pelagis air-sedang; pendaratan domestik utama Miyagi (Kesennuma), Iwate, Wakayama, Kanagawa, Shizuoka; secara historis dipasarkan sebagai 'kajiki-maguro' tetapi BUKAN tuna secara taksonomis — aturan pelabelan modern memerlukan penamaan akurat; ikan kajiki-cuisine yang menentukan wilayah Kanto
Fungsi umum	Sashimi premium — pokok kajiki-sashimi di Jepang timur, Persiapan steak — daging firma cocok untuk masakan barat-style, Ritel premium asap-diawetkan, Sushi nigiri (regional)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal diperlukan. Nama historis 'kajiki-maguro' secara teknis tidak akurat — panduan pelabelan modern lebih memilih 'makajiki' atau 'kajiki'. Alergen ikan — mackerel/salmon wajib JAS; marlin pengungkapan-direkomendasikan JAS. Merkuri sedang-tinggi; panduan kehamilan-disarankan MHLW berlaku (batasi kajiki menjadi 80g/minggu).

Makajiki (まかじき / 真梶木) adalah marlin bergaris (Kajikia audax) — ikan pelagis premium yang didaratkan di Kesennuma, Wakayama. **Meskipun nama dagang historis 'kajiki-maguro', marlin BUKAN tuna.** Sashimi/steak yang menentukan. **Saran kehamilan merkuri MHLW: batasi menjadi 80g/minggu.**

Cari pabrikan OEM

Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa486

Tag regulasi

Bahan kuliner512

Asal

Berasal dari hewan87

Kategori produk OEM umum

Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.

Ritel makajiki kelas-sashimi segar
B2B fillet beku (saluran steak foodservice)
Spesialitas makajiki diasap

Profil bahan

Kajikia audax / Tetrapturus audax marlin bergaris (BUKAN tuna).

Aplikasi OEM

Sashimi premium (Jepang timur).

Steak masakan barat-style.

Ritel asap-diawetkan.

Sushi nigiri (regional).

Untuk OEM: ritel kelas-sashimi, fillet beku foodservice, spesialitas diasap.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan pangan standar. Pengungkapan asal.

Panduan penamaan modern lebih memilih 'makajiki' daripada historis 'kajiki-maguro'.

**Pertimbangan alergen pengungkapan-direkomendasikan JAS ikan.**

**Saran kehamilan merkuri MHLW: batasi menjadi 80g/minggu.**

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Ikan alergen wajib UE. Pemantauan merkuri (EFSA).
USA	Pengungkapan alergen ikan. Saran merkuri FDA — wanita hamil hindari marlin.
China	Pasar impor premium.
Korea	Pasar impor premium.

Formulasi referensi pasar

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan alternatif

Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.

Mekajiki

Tanya jawab singkat

Apa itu Makajiki (Indo-Pacific Blue Marlin)?: Makajiki (まかじき / 真梶木) adalah marlin bergaris (Kajikia audax) — ikan pelagis premium yang didaratkan di Kesennuma, Wakayama. **Meskipun nama dagang historis 'kajiki-maguro', marlin BUKAN tuna.** Sashimi/steak yang menentukan. **Saran kehamilan merkuri MHLW: batasi menjadi 80g/minggu.**
Status regulasi Makajiki (Indo-Pacific Blue Marlin) di Jepang?: Pelabelan pangan standar. **Pengungkapan asal diperlukan.** Nama historis 'kajiki-maguro' secara teknis tidak akurat — panduan pelabelan modern lebih memilih 'makajiki' atau 'kajiki'. **Alergen ikan** — **mackerel/salmon wajib JAS; marlin pengungkapan-direkomendasikan JAS**. **Merkuri sedang-tinggi; panduan kehamilan-disarankan MHLW berlaku (batasi kajiki menjadi 80g/minggu).**
Produk apa saja yang menggunakan Makajiki (Indo-Pacific Blue Marlin)?: Ritel makajiki kelas-sashimi segar / B2B fillet beku (saluran steak foodservice) / Spesialitas makajiki diasap
Asal usul Makajiki (Indo-Pacific Blue Marlin)?: Marlin bergaris (Kajikia audax / Tetrapturus audax); ikan pelagis air-sedang; pendaratan domestik utama Miyagi (Kesennuma), Iwate, Wakayama, Kanagawa, Shizuoka; **secara historis dipasarkan sebagai 'kajiki-maguro' tetapi BUKAN tuna secara taksonomis** — aturan pelabelan modern memerlukan penamaan akurat; ikan kajiki-cuisine yang menentukan wilayah Kanto
Nama label INCI / JSCI untuk Makajiki (Indo-Pacific Blue Marlin)?: JSCI: まかじき

Sering digunakan bersama

Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.

Kategori yang sama

Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Buka di Regulation Navigatorexporting-from-japan

Susun spec sheet dengan bahan ini Estimasi biaya produksi

Cari di literatur akademik

Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.

Database regulator resmi

Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referensi

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — まかじき

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.