Pangan · Pemanis

Kuromitsu (Black Sugar Syrup)

黒蜜 (Kuromitsu)

Dikenal juga sebagai: Kuromitsu, Black sugar syrup, Brown sugar syrup, Japanese molasses, 黒蜜

Mencari pemasok Jepang untuk Kuromitsu (Black Sugar Syrup)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	黒蜜
Notasi umum dalam bahasa Jepang	黒蜜, クロミツ, 黒みつ
Asal	Sirup gula hitam diproduksi dengan melarutkan kokuto (gula coklat tebu utuh) dalam air dan mengurangi ke konsistensi sirup; kadang disiapkan dari campuran kokuto + gula coklat tua; wilayah produksi utama Okinawa, Amami Kagoshima, dan refiner gula utama secara nasional
Fungsi umum	Topping wagashi — saus kanonik untuk warabi-mochi, kuzu-mochi, anmitsu, mitsumame, kakigori (es serut), dan dessert tradisional Jepang lainnya, Topping es krim dan yogurt premium, Pemanis minuman untuk kokuto-tea, kokuto-coffee, dan kokuto-milk, Topping pancake dan toast (konteks sarapan dan kafe Jepang), Pemanis produksi konfeksi dan bakery
Status regulasi di Jepang	Kuromitsu mengikuti pelabelan makanan standar. Asal kokuto dasar (GI pulau Okinawa / Amami Kagoshima / dicampur) mendorong posisi. Kuromitsu industri menggunakan formulasi campuran sukrosa dengan molase untuk pengurangan biaya. Kuromitsu bukan alergen yang ditetapkan.

Kuromitsu (黒蜜) — sirup gula hitam — adalah sirup tebal, gelap, beraroma intens yang diproduksi dengan melarutkan dan mengurangi kokuto (gula coklat tebu utuh). Posisi OEM secara eksklusif sebagai topping dan saus dessert: sebagai saus kanonik untuk warabi-mochi (salah satu dessert dingin Jepang yang paling dicintai), kuzu-mochi, anmitsu, mitsumame, kakigori (es serut — kuromitsu kakigori adalah kategori musim panas utama), es krim gaya Jepang, dan presentasi pancake/toast Jepang; sebagai pemanis minuman premium untuk kokuto-tea, kokuto-coffee, dan minuman kokuto-milk; dan sebagai pemanis produksi konfeksi/bakery untuk posisi premium.

Cari pabrikan OEM

Telusuri pabrikan OEM Jepang yang memproduksi kategori ini. Filter berdasarkan batch kecil, sertifikasi, prefektur.

Lihat pabrikan OEM 調味料

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Bumbu & saus486

Fungsi

Perisa486

Tag regulasi

Bahan kuliner512

Asal

Berasal dari tumbuhan319

Kategori produk OEM umum

Kategori produk jadi di mana pabrikan OEM Jepang biasanya memformulasikan dengan bahan ini.

Botol retail kuromitsu (tipikal 200-300ml kaca atau plastik)
Mini-porsi kuromitsu (sachet 5-10g untuk foodservice)
Kuromitsu komersial bulk untuk produksi foodservice dan konfeksi
Kuromitsu premium (berbasis kokuto asal GI pulau Okinawa)
Set kuromitsu mizu-warabi (kuromitsu dipasangkan dengan kinako dan warabi-mochi sebagai kategori hadiah)

Profil bahan

Kuromitsu diproduksi dengan melarutkan kokuto dalam air (rasio tipikal 1:1 berdasarkan berat) dan dengan lembut mengurangi ke konsistensi sirup (~70-80% konsentrasi gula).

Komposisi: sekitar 70-80% gula (sukrosa, plus glukosa dan fruktosa dari basis kokuto), 20-30% air. Kandungan mineral (ketika berbasis kokuto otentik) mencerminkan kokuto.

Produksi: kuromitsu skala rumah dapat dibuat dengan pengurangan kokuto + air sederhana; kuromitsu komersial diproduksi pada skala industri.

Aplikasi OEM

Topping wagashi — saus dessert kanonik untuk warabi-mochi, kuzu-mochi, anmitsu, mitsumame, dan dessert Jepang tradisional lainnya.

Kakigori (es serut) — kakigori kuromitsu adalah salah satu kategori dessert musim panas Jepang yang paling mapan.

Topping es krim dan yogurt premium — kuromitsu di atas vanilla soft-serve dan yogurt Yunani adalah penawaran kafe Jepang standar.

Minuman — Starbucks Jepang, Tully's Jepang, dan rantai kopi besar lainnya menampilkan minuman musiman kuromitsu.

Produksi konfeksi dan bakery — kuromitsu sebagai bahan dalam pound cake premium, tart, biscotti, dan baked goods lainnya.

Untuk OEM: botol retail kuromitsu, sachet mini-porsi untuk foodservice, pasokan komersial bulk untuk produksi konfeksi dan minuman, OEM sirup kakigori kuromitsu, set hadiah memasangkan kuromitsu dengan warabi-mochi atau kinako.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Pengungkapan pemanis dasar (100% kokuto / campuran kokuto + gula / sukrosa + molase) adalah pembeda posisi kunci.

Posisi premium (berbasis kokuto, asal pulau Okinawa) memerlukan pengadaan kokuto yang dapat diverifikasi dan dokumentasi asal.

Kuromitsu bukan alergen yang ditetapkan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Diimpor sebagai sirup spesialti Jepang. Posisi niche dalam saluran patisserie dan masakan Jepang.
USA	Diimpor di bawah prosedur makanan standar FDA. Spesialti niche dalam retail masakan Jepang.
China	Diimpor di bawah aturan GACC. Spesialti premium dalam retail impor Jepang.
Korea	Diimpor sebagai sirup spesialti Jepang. Niche dalam spesialti masakan Jepang.

Formulasi referensi pasar

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan alternatif

Bahan terkait yang umum dievaluasi sebagai pengganti.

Tanya jawab singkat

Apa itu Kuromitsu (Black Sugar Syrup)?: Kuromitsu (黒蜜) — sirup gula hitam — adalah sirup tebal, gelap, beraroma intens yang diproduksi dengan melarutkan dan mengurangi kokuto (gula coklat tebu utuh). Posisi OEM secara eksklusif sebagai topping dan saus dessert: sebagai saus kanonik untuk warabi-mochi (salah satu dessert dingin Jepang yang paling dicintai), kuzu-mochi, anmitsu, mitsumame, kakigori (es serut — kuromitsu kakigori adalah kategori musim panas utama), es krim gaya Jepang, dan presentasi pancake/toast Jepang; sebagai pemanis minuman premium untuk kokuto-tea, kokuto-coffee, dan minuman kokuto-milk; dan sebagai pemanis produksi konfeksi/bakery untuk posisi premium.
Status regulasi Kuromitsu (Black Sugar Syrup) di Jepang?: Kuromitsu mengikuti pelabelan makanan standar. Asal kokuto dasar (GI pulau Okinawa / Amami Kagoshima / dicampur) mendorong posisi. Kuromitsu industri menggunakan formulasi campuran sukrosa dengan molase untuk pengurangan biaya. Kuromitsu bukan alergen yang ditetapkan.
Produk apa saja yang menggunakan Kuromitsu (Black Sugar Syrup)?: Botol retail kuromitsu (tipikal 200-300ml kaca atau plastik) / Mini-porsi kuromitsu (sachet 5-10g untuk foodservice) / Kuromitsu komersial bulk untuk produksi foodservice dan konfeksi / Kuromitsu premium (berbasis kokuto asal GI pulau Okinawa) / Set kuromitsu mizu-warabi (kuromitsu dipasangkan dengan kinako dan warabi-mochi sebagai kategori hadiah)
Asal usul Kuromitsu (Black Sugar Syrup)?: Sirup gula hitam diproduksi dengan melarutkan kokuto (gula coklat tebu utuh) dalam air dan mengurangi ke konsistensi sirup; kadang disiapkan dari campuran kokuto + gula coklat tua; wilayah produksi utama Okinawa, Amami Kagoshima, dan refiner gula utama secara nasional
Nama label INCI / JSCI untuk Kuromitsu (Black Sugar Syrup)?: JSCI: 黒蜜

Sering digunakan bersama

Bahan yang sering dipasangkan dalam resep atau formulasi yang sama.

Matcha (Powdered Green Tea)
抹茶

Kategori yang sama

Bahan lain dalam sub-kategori yang sama.

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Buka di Regulation Navigatorexporting-from-japan

Susun spec sheet dengan bahan ini Estimasi biaya produksi

FAQ untuk pembeli OEM

Q. What's the difference between premium kokuto-based kuromitsu and cost-positioned kuromitsu?

The two kuromitsu categories serve different OEM positions: (1) Premium kokuto-based kuromitsu — produced from 100% authentic kokuto (whole cane brown sugar, ideally with island GI origin like Hateruma, Iriomote, or Kikai-jima). Mineral content reflects kokuto (potassium, calcium, iron, magnesium are meaningful). Flavor is complex, molasses-rich with depth and slight bitter notes. Pricing typically ¥500-¥1,500 for a 200ml bottle. Suited to premium retail, gift category, kakigori specialty shops, and high-end café offerings. (2) Cost-positioned kuromitsu — produced from white refined sugar with molasses added back to approximate appearance and flavor. Mineral content negligible. Flavor is sweetly molasses-flavored but lacks the complexity of kokuto-based. Pricing typically ¥200-¥400 for a 200ml bottle. Suited to volume foodservice (mid-tier kakigori, fast-casual desserts, household everyday use), and processed-food applications where authentic kokuto-base is not essential. For OEM positioning: clearly disclose the base sweetener — 'kokuto-based' or '黒糖使用' for premium products requires meaningful kokuto content; products using sucrose + molasses should not market as 'authentic kokuto kuromitsu' unless meaningful kokuto is included. Consumer expectation in premium retail is increasingly for authentic kokuto-base — mislabeling would be a consumer protection concern.

Sumber · Terakhir ditinjau: 2026-04-28

Editorial — Japan kuromitsu category positioning reference
Major retail brand kuromitsu specifications

Cari di literatur akademik

Tautan kueri terisi otomatis ke database riset utama. Membuka tab baru.

Database regulator resmi

Tautan eksternal ke otoritas regulasi publik Jepang / internasional. Kami tidak berafiliasi.

MEXT 食品成分DB（検索） ↗

Referensi

文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — 黒蜜
Okinawa kokuto-based kuromitsu producer documentation

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.