Pangan · Makanan fermentasi
Morokoshi (Sorghum)
もろこし (Morokoshi)
Dikenal juga sebagai: Morokoshi, Sorghum, Sorghum bicolor, 蜀黍, 高粱, Takakibi (heritage)
Mencari pemasok Jepang untuk Morokoshi (Sorghum)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | もろこし |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | もろこし, 蜀黍, 高粱, ソルガム, タカキビ |
| Asal | Sorgum (Sorghum bicolor); biji-bijian kuno dibudidayakan di Jepang sejak zaman prasejarah; budidaya Jepang modern kecil (tradisi warisan 'takakibi'); impor Australia dan AS signifikan untuk aplikasi shochu dan pangan-olahan |
| Fungsi umum | Produksi honkaku-shochu — sorghum shochu (spesialitas Kagoshima bersama dengan imo dan mugi shochu), Bahan campuran nasi multi-biji (zakkoku-mai), Bahan tepung bebas-gluten — positioning fungsional yang muncul, Ritel pangan-budaya warisan |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan produk pertanian standar. Secara alami bebas-gluten. Pengungkapan asal domestik vs impor (Australia, AS). Bukan alergen yang ditunjuk. |
Morokoshi (もろこし / 蜀黍 / 高粱) — sorgum (Sorghum bicolor) — adalah biji-bijian kuno bebas-gluten dengan aplikasi OEM Jepang yang berkembang: sebagai bahan campuran nasi multi-biji (zakkoku-mai), sebagai input tepung bebas-gluten, dan sebagai bahan baku sorghum-shochu (spesialitas Kagoshima). Tradisi warisan 'takakibi' di Jepang; produksi domestik modern kecil dengan impor Australia dan AS signifikan.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Ritel biji morokoshi yang dipoles (bahan campuran zakkoku)
- Tepung sorgum untuk aplikasi bebas-gluten
- Pasokan bahan baku sorghum shochu
Apa itu
Sorghum bicolor biji-bijian kuno. Bebas gluten.
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Produksi honkaku-shochu (sorghum shochu).
Bahan campuran zakkoku-mai.
Aplikasi tepung bebas-gluten.
Ritel pangan-budaya warisan.
Untuk OEM: pasokan bahan campuran zakkoku, OEM tepung bebas-gluten, input sorghum-shochu.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan pangan standar. Secara alami bebas-gluten. Pengungkapan asal. Bukan alergen yang ditunjuk.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Perdagangan global sorgum mapan. Positioning bebas-gluten tersedia. |
|---|---|
| USA | Produksi sorgum AS utama. Positioning bebas-gluten mapan. |
| China | Produksi sorgum (高粱) Tiongkok utama untuk minuman keras baijiu. |
| Korea | Perdagangan mapan. |
Contoh produk
Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal (domestik vs impor).
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Referensi
- MEXT Standard Tables of Food Composition — もろこし 玄穀/精白粒
- Editorial — Japan sorghum shochu production reference
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.