Pangan · Makanan fermentasi
Nameko (Slippery Mushroom)
なめこ (Nameko)
Dikenal juga sebagai: Nameko, Slippery mushroom, Pholiota microspora, Pholiota nameko, なめこ, 滑子
Mencari pemasok Jepang untuk Nameko (Slippery Mushroom)? Beri tahu kamiSekilas
| Kategori | Pangan |
|---|---|
| Nama pelabelan Jepang | なめこ |
| Notasi umum dalam bahasa Jepang | なめこ, 滑子, ナメコ |
| Asal | Jamur nameko (Pholiota microspora); dibudidayakan secara luas di Jepang; wilayah produksi modern utama Yamagata (pemimpin volume), Niigata, Nagano, Hokkaido; lapisan gelatin khas yang memberi nama (nameko = 'yang licin') |
| Fungsi umum | Nameko miso-shiru (sup miso nameko) — aplikasi definitoris, Nameko-oroshi (dengan daikon parut) — pembuka tradisional, Bahan sup foodservice dan rumah tangga |
| Status regulasi di Jepang | Pelabelan produk pertanian standar. Yamagata, Niigata, Nagano wilayah utama. Bukan alergen yang ditunjuk. |
Nameko (なめこ / 滑子) — Pholiota microspora — adalah jamur Jepang definitoris yang dicirikan oleh lapisan gelatinnya yang khas ('nameko' secara harfiah berarti 'yang licin'). Positioning OEM universal: sebagai bahan sentral nameko miso-shiru (sup miso nameko, makanan pokok rumah tangga dan foodservice), sebagai nameko-oroshi (dengan daikon parut, pembuka tradisional), dan sebagai format ritel volume paket vakum pra-masak. Yamagata memimpin produksi domestik.
Klasifikasi
Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.
Aplikasi produk
Fungsi
Tag regulasi
Digunakan dalam (kategori produk umum)
Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.
- Nameko paket vakum pra-masak (format ritel volume)
- Nameko segar dalam bentuk kelompok
- Sup miso nameko ritel instan
Apa itu
Jamur Pholiota microspora dengan lapisan gelatin. Dibudidayakan volume.
Produksi: Yamagata (pemimpin volume), Niigata, Nagano, Hokkaido.
Penggunaan umum dalam produk Jepang
Nameko miso-shiru — aplikasi sentral.
Pembuka nameko-oroshi.
Untuk OEM: ritel paket vakum pra-masak (format volume), ritel kelompok segar, ritel sup miso instan.
Klasifikasi regulasi di Jepang
Pelabelan makanan standar. Wilayah produksi utama untuk positioning premium. Bukan alergen yang ditunjuk.
Klasifikasi regulasi di pasar lain
| EU | Positioning spesialitas niche. |
|---|---|
| USA | Spesialitas niche di saluran masakan Asia. |
| China | Positioning spesialitas niche. |
| Korea | Positioning spesialitas niche. |
Contoh produk
Produk jadi contoh akan ditambahkan setelah verifikasi asal regional.
Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.
Bahan terkait
Jelajahi bahan terkait
Digunakan dalam aplikasi produk serupa
Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.
Abura-age (Fried Thin Tofu)
油揚げ
Seasonings & saucesFermented foods
Agemaki (Jackknife Clam)
あげまき
Seasonings & saucesFermented foods
Ago Dashi (Flying Fish Stock)
あごだし
Seasonings & saucesFermented foods
Ahiru-niku (Domestic Duck)
あひる 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Aigamo-niku (Hybrid Duck)
かも あいがも 肉
Seasonings & saucesFermented foods
Memiliki fungsi serupa
Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.
Dari asal yang sama
Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.
Referensi
- MEXT Standard Tables of Food Composition — なめこ 各形態
Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.