Pangan · Makanan fermentasi

Shungiku (Garland Chrysanthemum / Crown Daisy)

しゅんぎく (Shungiku)

Dikenal juga sebagai: Shungiku, Garland chrysanthemum, Crown daisy, Glebionis coronaria, 春菊, Tonghao (Chinese)

Mencari pemasok Jepang untuk Shungiku (Garland Chrysanthemum / Crown Daisy)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	しゅんぎく
Notasi umum dalam bahasa Jepang	しゅんぎく, 春菊, シュンギク
Asal	Garland chrysanthemum (Glebionis coronaria, sebelumnya Chrysanthemum coronarium); dibudidayakan sebagai sayuran berdaun sejak zaman prasejarah di Asia Timur; produksi domestik modern utama di Chiba, Osaka, Ibaraki; ketersediaan sepanjang tahun dengan puncak musim sejuk
Fungsi umum	Bahan hot pot sukiyaki dan shabu-shabu — sayuran nabe pendefinisi, Goma-ae (dibalut wijen) — lauk rumah tangga tradisional, Bahan tempura, Profil aromatik khas (rasa herbal sedikit pahit)
Status regulasi di Jepang	Pelabelan produk pertanian standar. Chiba, Osaka, Ibaraki produksi utama. Bukan alergen yang ditetapkan, tetapi reaksi alergi Asteraceae jarang didokumentasikan.

Shungiku (しゅんぎく / 春菊) — garland chrysanthemum (Glebionis coronaria) — adalah sayuran hot pot pendefinisi dalam masakan Jepang, dibedakan oleh rasa herbal aromatik sedikit pahit. Posisi OEM adalah bahan hot pot dan masakan Jepang tradisional: sebagai staple sukiyaki dan shabu-shabu, sebagai goma-ae (dibalut wijen) lauk tradisional, sebagai bahan tempura, dan sebagai sayuran retail sepanjang tahun dengan puncak musim sejuk. Chiba, Osaka, dan Ibaraki memimpin produksi. Profil aromatik khas membedakan ini dari sayuran berdaun generik.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari tumbuhan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Retail shungiku segar (sepanjang tahun, puncak musim gugur-musim dingin)
Shungiku pra-potong untuk retail hot pot

Apa itu

Shungiku adalah Glebionis coronaria, anggota berdaun keluarga Asteraceae (bunga matahari). Daun muda dibagi menyirip, hijau gelap, dengan rasa herbal aromatik sedikit pahit khas.

Produksi: Chiba, Osaka, Ibaraki adalah wilayah utama. Ketersediaan sepanjang tahun dengan puncak musim sejuk (musim gugur-musim dingin).

Secara nutrisi, shungiku segar per 100g menyediakan 22 kkal, 2.3g protein, 0.3g lemak, 3.9g karbohidrat dengan 3.2g serat makanan.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Hot pot sukiyaki dan shabu-shabu — sayuran nabe pendefinisi.

Goma-ae — shungiku rebus dibalut wijen, lauk tradisional.

Tempura.

Untuk OEM: retail shungiku segar (sepanjang tahun), shungiku pra-potong untuk retail hot pot, pasokan bahan foodservice.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Wilayah produksi utama untuk posisi premium. Bukan alergen yang ditetapkan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Diimpor sebagai garland chrysanthemum. Spesialti niche di masakan Asia.
USA	Spesialti niche di saluran masakan Jepang, Korea, Tiongkok.
China	Tiongkok memiliki budaya tonghao substansial.
Korea	Korea memiliki tradisi ssukgat (쑥갓) hot pot sendiri.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Kiku

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — しゅんぎく

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.