Pangan · Makanan fermentasi

Taranome (Japanese Angelica Tree Shoots)

たらのめ (Taranome)

Dikenal juga sebagai: Taranome, Angelica tree shoots, Aralia elata buds, 楤の芽, Taranoki shoots

Mencari pemasok Jepang untuk Taranome (Japanese Angelica Tree Shoots)? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	たらのめ
Notasi umum dalam bahasa Jepang	たらのめ, 楤の芽, タラノメ
Asal	Tunas dan pucuk musim semi Aralia elata (pohon Angelica Jepang); dipetik liar dan dibudidayakan; wilayah budidaya modern utama Yamagata; sansai sayuran gunung musim semi
Fungsi umum	Sayuran gunung sansai musim semi — spesialti dipetik premium, Bahan tempura (tempura sansai kanonik), Signature foodservice musim semi musiman
Status regulasi di Jepang	Pelabelan produk pertanian standar. Posisi musiman musim semi. Bukan alergen yang ditetapkan.

Taranome (たらのめ / 楤の芽) adalah tunas dan pucuk musim semi Aralia elata (pohon Angelica Jepang), salah satu sansai paling bergengsi Jepang (sayuran gunung musim semi). Posisi OEM adalah spesialti premium musim semi: sebagai bahan tempura (tempura sansai kanonik — taranome no tempura ikonik), sebagai signature foodservice musim semi musiman, dan sebagai spesialti kaiseki. Yamagata adalah wilayah budidaya terdepan, dengan pemetikan liar berlanjut.

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari tumbuhan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Taranome segar (musim semi sangat singkat, Maret-Mei)
Taranome beku (memperluas ketersediaan)

Apa itu

Taranome adalah tunas muda Aralia elata, dipanen di musim semi sebelum sepenuhnya terbuka. Tunas memiliki rasa sedikit pahit, herbal dengan profil aromatik khas.

Produksi: Yamagata memimpin budidaya modern; pemetikan liar di pegunungan Tohoku dan Hokuriku.

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Tempura — aplikasi kanonik.

Ohitashi dan persiapan tradisional.

Bahan kaiseki musim semi.

Untuk OEM: retail taranome segar (musiman musim semi), retail taranome beku, pasokan bahan foodservice premium.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. Sayuran musiman musim semi. Bukan alergen yang ditetapkan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Posisi spesialti niche.
USA	Posisi spesialti niche.
China	Posisi spesialti niche.
Korea	Korea memiliki tradisi dureup-namul (두릅나물) sendiri.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal regional.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — たらのめ

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.