Pangan · Makanan fermentasi

Tonburi (Belvedere Seeds / 'Land Caviar')

とんぶり (Tonburi)

Dikenal juga sebagai: Tonburi, Land caviar, Belvedere seeds, Bassia scoparia seeds (formerly Kochia scoparia), とんぶり, Hata-tagi-no-mi

Mencari pemasok Jepang untuk Tonburi (Belvedere Seeds / 'Land Caviar')? Beri tahu kami

Sekilas

Kategori	Pangan
Nama pelabelan Jepang	とんぶり
Notasi umum dalam bahasa Jepang	とんぶり, トンブリ, 畑のキャビア
Asal	Biji rebus dari Bassia scoparia (tanaman sapu); wilayah produksi modern utama Prefektur Akita (area Hiraka, dilindungi GI sebagai 'Hiraka-no-tonburi'); biji menyerupai kaviar dalam ukuran, warna (hijau-hitam pekat), dan tekstur, memberikan nama pemasaran 'kaviar darat' (畑のキャビア)
Fungsi umum	Spesialitas kaiseki premium — positioning 'kaviar darat', Topping untuk tororo, sashimi, hidangan pembuka izakaya, Ritel hadiah regional Akita
Status regulasi di Jepang	Pelabelan produk pertanian standar. Sebutan dilindungi GI 'Hiraka-no-tonburi' (Akita). Bukan alergen yang ditetapkan.

Tonburi (とんぶり) — biji rebus Bassia scoparia (tanaman sapu) — adalah spesialitas regional Akita khas yang sering dipasarkan sebagai 'kaviar darat' (畑のキャビア) karena kemiripannya secara visual dengan kaviar ikan (kecil, gelap, berkilau, tekstur sedikit meledak). Positioning OEM eksklusif spesialitas premium: sebagai hiasan masakan kaiseki dan tradisional Jepang, sebagai topping untuk tororo, sashimi, dan hidangan pembuka izakaya, dan sebagai kategori hadiah premium dilindungi GI regional Hiraka. Prefektur Akita (area Hiraka) adalah wilayah produksi dominan, dilindungi GI sebagai 'Hiraka-no-tonburi.'

Klasifikasi

Tag di bawah ini menautkan ke bahan lain yang memiliki atribut yang sama, sehingga Anda dapat berpindah dari satu bahan ke bahan sejenisnya.

Aplikasi produk

Fungsi

Perisa

Tag regulasi

Bahan kuliner

Asal

Berasal dari tumbuhan

Digunakan dalam (kategori produk umum)

Kategori produk jadi yang umumnya menggunakan bahan ini dalam formulasi pasar Jepang.

Tonburi pra-masak ritel (toples, kemasan vakum)
Hiraka-no-tonburi GI ritel hadiah premium

Apa itu

Tonburi adalah biji rebus Bassia scoparia (tanaman sapu). Biji kecil (1-2mm), hijau-hitam pekat, dengan tekstur seperti kaviar yang sedikit meledak. Kemiripan visual dengan kaviar ikan adalah dasar untuk nama pemasaran.

Produksi: Area Hiraka Prefektur Akita dilindungi GI sebagai 'Hiraka-no-tonburi.'

Penggunaan umum dalam produk Jepang

Hiasan kaiseki premium — positioning 'kaviar darat'.

Topping untuk tororo, sashimi, sunomono.

Hidangan pembuka izakaya dengan lobak parut atau yamaimo.

Untuk OEM: tonburi pra-masak ritel (positioning premium GI Hiraka-no-tonburi), ritel hadiah regional Akita.

Klasifikasi regulasi di Jepang

Pelabelan makanan standar. GI 'Hiraka-no-tonburi' (Akita) dilindungi. Bukan alergen yang ditetapkan.

Klasifikasi regulasi di pasar lain

EU	Positioning spesialitas niche.
USA	Spesialitas niche di saluran masakan Jepang.
China	Positioning spesialitas niche.
Korea	Positioning spesialitas niche.

Contoh produk

Contoh produk jadi akan ditambahkan setelah verifikasi asal GI Hiraka.

Semua nama merek dan nama produk yang disebutkan di mana pun pada situs ini adalah milik pemiliknya masing-masing. Entri contoh disediakan hanya untuk tujuan informasi dan tidak menyiratkan dukungan.

Bahan terkait

Junsai

Digunakan dalam aplikasi produk serupa

Bahan lain yang umum digunakan dalam keluarga produk akhir yang sama.

Memiliki fungsi serupa

Bahan yang saling tumpang tindih pada tag manfaat fungsional.

Dari asal yang sama

Bahan lain yang berbagi klasifikasi asal.

Referensi

MEXT Standard Tables of Food Composition — とんぶり
Akita Hiraka-no-tonburi GI documentation

Terakhir diperbarui: 2026-04-28. Entri bahan ditinjau setidaknya setiap tahun terhadap daftar regulasi terkini.