Alimentos · Alimentos fermentados

Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu)

厚揚げ (Atsu-age)

Também conhecido como: Atsu-age, Deep-fried thick tofu, Nama-age, 厚揚げ, 生揚げ

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	厚揚げ
Notações comuns em japonês	厚揚げ, 生揚げ, アツアゲ
Origem	Tofu grosso frito uma vez; mais grosso que abura-age, com interior tipo tofu
Funções típicas	Preparações nimono e grelhadas, Ingrediente oden, Foodservice de proteína vegetal
Status regulatório no Japão	Rotulagem alimentar padrão. Alérgeno soja recomendado.

Atsu-age (厚揚げ / 生揚げ) é tofu grosso frito uma vez — usado em nimono, preparações grelhadas e oden.

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Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante486

Tags regulatórias

Ingrediente culinário512

Origem

De origem vegetal319

Categorias comuns de produtos OEM

Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.

Atsu-age fresco varejo

Perfil do ingrediente

Tofu grosso frito uma vez.

Aplicações OEM

Nimono e grelhado.

Ingrediente oden.

Para OEM: varejo fresco OEM.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Alérgeno soja recomendado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Especialidade de nicho em canais de culinária japonesa.
USA	Posicionamento de especialidade de nicho.
China	Comércio estabelecido.
Korea	Posicionamento de especialidade de nicho.

Formulações de referência do mercado

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Ingredientes alternativos

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Respostas rápidas

O que é Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu)?: Atsu-age (厚揚げ / 生揚げ) é tofu grosso frito uma vez — usado em nimono, preparações grelhadas e oden.
Status regulatório de Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu) no Japão?: Rotulagem alimentar padrão. Alérgeno soja recomendado.
Em que produtos Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu) é tipicamente usado?: Atsu-age fresco varejo
De onde vem Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu)?: Tofu grosso frito uma vez; mais grosso que abura-age, com interior tipo tofu
Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Atsu-age (Deep-Fried Thick Tofu)?: JSCI: 厚揚げ

Frequentemente usados com

Ingredientes frequentemente combinados na mesma receita ou formulação.

Derivado de

Matérias-primas a montante ou precursores.

Tofu (Soybean Curd)
豆腐
木綿豆腐を切って揚げる

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Bases regulatórias oficiais

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Referências

Editorial — Japan atsu-age production reference

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.