Alimentos · Alimentos fermentados

Buntan (Pomelo)

ぶんたん (Buntan)

Também conhecido como: Buntan, Pomelo, Citrus maxima, Citrus grandis, 文旦, Banpeiyu, Tosa-buntan

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	ぶんたん
Notações comuns em japonês	ぶんたん, 文旦, ブンタン, 晩白柚, 土佐文旦
Origem	Pomelo (Citrus maxima); a maior espécie de citrus, cultivada no Japão desde o século XVIII; regiões de produção modernas principais Kochi (Tosa-buntan, líder de volume), Kumamoto (Banpeiyu — tamanho grande até 25cm), Wakayama, Ehime
Funções típicas	Varejo de citrus fim de inverno/primavera premium, Confeitaria (buntan-zuke — casca de pomelo cristalizada, presente premium), Banpeiyu — varejo de presente premium (Kumamoto, maior citrus do mundo), Especialidade Tosa-buntan Kochi
Status regulatório no Japão	Rotulagem de produto agrícola padrão. Marcas regionais Tosa-buntan (Kochi), Banpeiyu (Kumamoto). Não é alérgeno designado.

Buntan (ぶんたん / 文旦) — pomelo (Citrus maxima) — é a maior espécie de citrus, cultivada no Japão desde o século XVIII. Principais cultivares japoneses: Tosa-buntan (líder de volume Kochi) e Banpeiyu (Kumamoto, maior citrus do mundo, pode exceder 25cm e 5kg). O posicionamento OEM inclui varejo premium e categoria de presente, mais a confeitaria tradicional buntan-zuke (casca cristalizada).

Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante

Tags regulatórias

Ingrediente culinário

Origem

De origem vegetal

Usado em (categorias típicas de produtos)

Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.

Buntan inteiro fresco (fevereiro-abril)
Banpeiyu pomelo gigante varejo de presente (Kumamoto)
Buntan-zuke casca cristalizada varejo
Presente premium Tosa-buntan

O que é

Pomelo (Citrus maxima), com Tosa-buntan (tamanho padrão Kochi) e Banpeiyu (gigante Kumamoto) como principais cultivares japoneses.

Produção: Kochi (líder de volume), Kumamoto (gigante Banpeiyu), Wakayama, Ehime.

Usos típicos em produtos japoneses

Varejo de citrus fim de inverno/primavera premium.

Confeitaria (buntan-zuke — casca de pomelo cristalizada).

Presente Banpeiyu maior citrus do mundo Kumamoto.

Especialidade Tosa-buntan Kochi.

Para OEM: varejo fresco, produção de confeitaria buntan-zuke, varejo de presente premium Banpeiyu.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem alimentar padrão. Marcas regionais Tosa-buntan, Banpeiyu. Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Posicionamento de especialidade de nicho.
USA	Posicionamento de especialidade de nicho.
China	China tem produção substancial de pomelo (柚).
Korea	Posicionamento de especialidade de nicho.

Produtos de exemplo

Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação da origem regional (Tosa-buntan Kochi ou Banpeiyu Kumamoto).

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Referências

MEXT Standard Tables of Food Composition — ぶんたん

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.