Alimentos · Alimentos fermentados

Hoya (Sea Pineapple)

ほや (Hoya)

Também conhecido como: Hoya, Sea pineapple, Halocynthia roretzi, 海鞘

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Visão geral

Categoria	Alimentos
Nome de rotulagem japonês	ほや
Notações comuns em japonês	ほや, 海鞘, ホヤ
Origem	Abacaxi do mar (Halocynthia roretzi); cultivado em águas costeiras de Tohoku; região de produção moderna principal Miyagi (área patrimonial Sanriku); primavera-verão
Funções típicas	Especialidade culinária regional Tohoku — sabor umami iodo-mineral característico, Aperitivo izakaya premium
Status regulatório no Japão	Rotulagem padrão de alimento. Marca regional Miyagi Sanriku. Não é alérgeno designado.

Hoya (ほや / 海鞘) — abacaxi do mar (Halocynthia roretzi) — é um invertebrado marinho regional distintivo de Tohoku (tecnicamente é um tunicado, não um molusco) com sabor umami iodo-mineral característico. Miyagi Sanriku é a área patrimonial.

Classificação

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Aplicações em produtos

Funções

Aromatizante

Tags regulatórias

Ingrediente culinário

Origem

De origem marinha

Usado em (categorias típicas de produtos)

Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.

Hoya fresco (sazonal Sanriku Miyagi)
Hoya congelado

O que é

Halocynthia roretzi abacaxi do mar, espécie tunicada.

Usos típicos em produtos japoneses

Aperitivo de especialidade izakaya Tohoku.

Sashimi/sunomono.

Para OEM: varejo regional Tohoku e foodservice.

Classificação regulatória no Japão

Rotulagem padrão de alimento. Marca regional Miyagi Sanriku. Não é alérgeno designado.

Classificação regulatória em outros mercados

EU	Posicionamento de especialidade nicho.
USA	Posicionamento de especialidade nicho.
China	Posicionamento de especialidade nicho.
Korea	Coreia tem sua própria tradição meongge.

Produtos de exemplo

Produtos finais exemplo serão adicionados após verificação de origem Miyagi Sanriku.

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Funções semelhantes

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Referências

MEXT Standard Tables of Food Composition — ほや

Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.