Alimentos · Alimentos fermentados
Jagaimo (Japanese Potato)
じゃがいも (Jagaimo)
Também conhecido como: Jagaimo, Japanese potato, Solanum tuberosum, 馬鈴薯, Bareisho, Danshaku, May Queen, Kitaakari
Procura um fornecedor japonês de Jagaimo (Japanese Potato)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | じゃがいも |
| Notações comuns em japonês | じゃがいも, 馬鈴薯, ジャガイモ, 男爵, メークイン, きたあかり |
| Origem | Batata (Solanum tuberosum); principais regiões de produção doméstica modernas Hokkaido (líder de volume, ~80% do suprimento doméstico, com áreas Tokachi/Kitamikuni como centro), Nagasaki, Kagoshima; principais cultivares Danshaku (volume farináceo), May Queen (ceroso), Kitaakari (premium polpa amarela), Inca-no-mezame (premium sabor de castanha) |
| Funções típicas | Culinária doméstica universal — niku-jaga, korokke, salada de batata, fritas, ensopado, Indústria de batata-frita matéria-prima principal (Calbee, Koikeya), Produção de batata-frita congelada e alimentos processados, Lanches doces e refeições prontas, Varejo de presente premium (cultivares de Hokkaido) |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem de produto agrícola padrão. Divulgação de origem Hokkaido e cultivar (Danshaku, May Queen, Kitaakari, Inca-no-mezame) para posicionamento premium. Não é alérgeno designado. Nota: consciência da solanina em batata verde/germinada. |
Jagaimo (じゃがいも / 馬鈴薯) — batata (Solanum tuberosum) — é um dos vegetais de maior volume do Japão. Hokkaido domina a produção doméstica em ~80% (centro Tokachi). Principais cultivares: Danshaku (volume farináceo, korokke), May Queen (ceroso, niku-jaga), Kitaakari (premium polpa amarela), Inca-no-mezame (premium sabor de castanha). Principais aplicações OEM: culinária doméstica, indústria de batata-frita (Calbee, Koikeya), fritas congeladas, alimentos processados, varejo de presente Hokkaido premium.
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Categorias comuns de produtos OEM
Categorias de produtos acabados onde fabricantes OEM japoneses geralmente formulam com este ingrediente.
- Jagaimo inteiro fresco varejo (maioria origem Hokkaido)
- Formato conveniência pré-descascado e pré-cortado
- Batata industrial para chips e alimentos processados (suprimento volume Calbee, Koikeya)
- Inca-no-mezame Hokkaido premium, varejo de presente Kitaakari
Perfil do ingrediente
Batata Solanum tuberosum.
Principais cultivares: Danshaku (volume farináceo), May Queen (ceroso), Kitaakari (premium amarelo), Inca-no-mezame (premium castanha).
Produção: Hokkaido (~80%, centro Tokachi), Nagasaki, Kagoshima.
Aplicações OEM
Culinária doméstica universal.
Indústria de batata-frita (Calbee, Koikeya).
Batata-frita congelada e alimentos processados.
Varejo de presente premium (cultivares Hokkaido).
Para OEM: varejo fresco, suprimento industrial chip/frita, varejo de presente Hokkaido premium.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem e cultivar para premium. Não é alérgeno designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Mercado global de batata estabelecido importante. |
|---|---|
| USA | Grande produção e varejo de batata nos EUA. |
| China | Grande produção chinesa de batata. |
| Korea | Mercado coreano de batata estabelecido. |
Formulações de referência do mercado
Exemplos de produtos finais serão adicionados após verificação de cultivar e origem Hokkaido.
Todos os nomes de marcas e nomes de produtos mencionados em qualquer parte deste site são propriedade de seus respectivos proprietários. As entradas de exemplo são fornecidas apenas para fins informativos e não implicam endosso.
Sazonalidade & calendário de fornecimento
- Meses de colheita
- Hokkaido peak: August – October; spring crop (Kyushu): May – June
- Pico de oferta
- September – November (Hokkaido); May – June (新じゃが)
- Fora de temporada
- Storage potatoes supply year-round
Source: 農林水産省 野菜生産出荷統計. Hokkaido produces ~80% of national volume; long-term storage in 北海道 controlled-atmosphere maintains year-round supply.
Requisitos de armazenamento
Como a fábrica OEM receptora deve manejar a matéria-prima recebida.
- Temperatura
- Storage 5–10°C; lower triggers sweetening; higher triggers sprouting
- Condições
- Dark, ventilated; humidity 85–90%; CIPC sprout suppressants common in commercial chains
- Vida útil
- 3–6 months at 5°C in proper storage
Concentração de fornecimento
Origem do ingrediente — útil para avaliar risco de fonte única.
- Regiões principais
- Hokkaido — approximately 80% of national output (令和5年 / R5, 2023 vegetable production statistics)
- Dependência de importação
- 100% domestic for table use; processed (chips, frozen) partly imported
農林水産省 野菜生産出荷統計
Certificações geralmente disponíveis
Esquemas de certificação geralmente obteníveis para este insumo. Confirme o certificado vigente do fornecedor antes da contratação.
| Esquema | Disponibilidade | |
|---|---|---|
| Organic JAS | Common | |
| Halal | Inherent | |
| Kosher | Inherent | |
| Vegan | Inherent | |
| Non-GMO | Standard | GM potatoes not approved for sale in Japan |
Ingredientes alternativos
Ingredientes relacionados frequentemente avaliados como substitutos.
Respostas rápidas
- O que é Jagaimo (Japanese Potato)?
- Jagaimo (じゃがいも / 馬鈴薯) — batata (Solanum tuberosum) — é um dos vegetais de maior volume do Japão. Hokkaido domina a produção doméstica em ~80% (centro Tokachi). Principais cultivares: Danshaku (volume farináceo, korokke), May Queen (ceroso, niku-jaga), Kitaakari (premium polpa amarela), Inca-no-mezame (premium sabor de castanha). Principais aplicações OEM: culinária doméstica, indústria de batata-frita (Calbee, Koikeya), fritas congeladas, alimentos processados, varejo de presente Hokkaido premium.
- Status regulatório de Jagaimo (Japanese Potato) no Japão?
- Rotulagem de produto agrícola padrão. Divulgação de origem Hokkaido e cultivar (Danshaku, May Queen, Kitaakari, Inca-no-mezame) para posicionamento premium. Não é alérgeno designado. Nota: consciência da solanina em batata verde/germinada.
- Em que produtos Jagaimo (Japanese Potato) é tipicamente usado?
- Jagaimo inteiro fresco varejo (maioria origem Hokkaido) / Formato conveniência pré-descascado e pré-cortado / Batata industrial para chips e alimentos processados (suprimento volume Calbee, Koikeya) / Inca-no-mezame Hokkaido premium, varejo de presente Kitaakari
- De onde vem Jagaimo (Japanese Potato)?
- Batata (Solanum tuberosum); principais regiões de produção doméstica modernas Hokkaido (líder de volume, ~80% do suprimento doméstico, com áreas Tokachi/Kitamikuni como centro), Nagasaki, Kagoshima; principais cultivares Danshaku (volume farináceo), May Queen (ceroso), Kitaakari (premium polpa amarela), Inca-no-mezame (premium sabor de castanha)
- Qual é o nome de rotulagem INCI / JSCI de Jagaimo (Japanese Potato)?
- JSCI: じゃがいも
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Referências
- 文部科学省 (Ministry of Education, Culture, Sports, Science and Technology) Standard Tables of Food Composition — じゃがいも 各形態
- Hokkaido Tokachi potato production reference
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.