Alimentos · Alimentos fermentados
Kabu (Japanese Turnip)
かぶ (Kabu)
Também conhecido como: Kabu, Japanese turnip, Brassica rapa var. rapa, 蕪, Komatsu-kabu (Tokyo), Senmai-kabu (Kyoto)
Procura um fornecedor japonês de Kabu (Japanese Turnip)? Conte-nosVisão geral
| Categoria | Alimentos |
|---|---|
| Nome de rotulagem japonês | かぶ |
| Notações comuns em japonês | かぶ, 蕪, カブ |
| Origem | Nabo japonês (Brassica rapa var. rapa); principais regiões de produção doméstica modernas Chiba (líder de volume), Saitama, Shiga; múltiplos cultivares regionais além do kabu padrão — Senmai-kabu (picles de mil camadas de Kyoto), Akari-kabu (kabu pequeno premium) |
| Funções típicas | Culinária doméstica japonesa universal — nimono, sopa, salada, picles, Senmai-kabura-zuke picles tradicional de Kyoto, Varejo de presente premium (cultivares regionais) |
| Status regulatório no Japão | Rotulagem de produto agrícola padrão. Divulgação de origem e cultivar (Senmai-kabu Kyoto, cultivares regionais) para posicionamento premium. Não é alérgeno designado. |
Kabu (かぶ / 蕪) é o nabo japonês — ingrediente doméstico de volume e a base do famoso Senmai-kabura-zuke de Kyoto (picles de mil camadas). Chiba é o produtor doméstico de volume.
Classificação
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Aplicações em produtos
Funções
Tags regulatórias
Origem
Usado em (categorias típicas de produtos)
Categorias de produtos acabados que normalmente incluem este ingrediente em formulações do mercado japonês.
- Kabu inteiro fresco varejo (ano todo, pico outono-inverno)
- Senmai-kabura-zuke varejo de presente premium de Kyoto
O que é
Nabo japonês Brassica rapa var. rapa.
Usos típicos em produtos japoneses
Culinária doméstica universal (nimono, sopa, salada, picles).
Senmai-kabura-zuke picles tradicional de Kyoto.
Para OEM: varejo fresco, produção de picles regional Kyoto OEM.
Classificação regulatória no Japão
Rotulagem alimentar padrão. Divulgação de origem e cultivar. Não é alérgeno designado.
Classificação regulatória em outros mercados
| EU | Mercado global de nabo estabelecido. |
|---|---|
| USA | Mercado de nabo dos EUA estabelecido. |
| China | Grande culinária chinesa de nabo. |
| Korea | Comércio coreano estabelecido. |
Produtos de exemplo
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Referências
- MEXT Standard Tables of Food Composition — かぶ 各形態
Última atualização: 2026-04-28. As entradas de ingredientes são revisadas pelo menos anualmente em relação às listagens regulatórias atuais.